近日,，上海華聯(lián)等超市被媒體曝光多年銷售“染色饅頭”,。記者暗訪發(fā)現(xiàn)，饅頭的生產(chǎn)過程中出現(xiàn)了將舊饅頭貼上最新生產(chǎn)日期,、過期饅頭回爐加工為“新饅頭”,、亂使用甜蜜素、山梨酸鉀和防腐劑等現(xiàn)象,。此外,，生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生狀況也不樂觀。
“染色饅頭”,，就是“問題饅頭”,、“黑心饅頭”，每天至少三萬個流入上海各大超市,，且銷路很好,，這么多年，不知道有多少消費者深受其害!我不知道“這么多年”究竟是幾年,，但只要一想到不知從什么時候起就在啃“染色饅頭”,，心中就滿是莫名的惶恐。我們的監(jiān)管人員怎么就發(fā)現(xiàn)不了超市的“染色饅頭”?
對于饅頭的監(jiān)管,，我們不缺乏法律,，也不缺乏監(jiān)管部門,，但監(jiān)管人員又是如何去監(jiān)管的呢？據(jù)相關企業(yè)的工作人員說,，一個月抽查一次,，他們來檢查，我們就把東西拿到辦公室給他們檢查,，不讓他們?nèi)ボ囬g,；他們一來我們就把車間的門關上，不讓他們進去,。不讓監(jiān)管人員去車間,，這本身就說明了“問題”。企業(yè)不讓監(jiān)管人員去車間,，監(jiān)管人員就這么“聽話”？你不讓我進,，我就不進嗎,？顯然，監(jiān)管人員聽從企業(yè)的擺布,，要么是工作太懶,，檢查只是圖形式；要么是“吃了人家的嘴軟,，拿了人家的手短”,，故意手下留情，放縱造假行為,。毫無疑問,，監(jiān)管人員如此瀆職，自然不會監(jiān)管出什么“好果子”,。
今年3月,，央視“焦點訪談”曾曝光：福建省福鼎市部分地區(qū)違規(guī)占用農(nóng)民土地辦工廠，為應付上級檢查,，有人在地上插無根樹,，檢查過后再將樹拔掉。上述監(jiān)管人員的作為,，跟這個“無根檢查”有異曲同工之妙,。“無根樹”固然十分荒唐,，但有多少“無根檢查”,，就會有多少“無根樹”。如果檢查能夠做到“認真”,，“無根樹”焉能瞞天過海?同樣,，“無根監(jiān)管”多了,，“黑心饅頭”也就多了。在上海此起饅頭事件中,，“無根監(jiān)管”不僅出現(xiàn)在生產(chǎn)企業(yè)上,，還發(fā)生在對超市的監(jiān)管之上。近年來,，超市暴露出種種問題:有的銷售過期食品,，有的賣假貨，還有的在價格上搞欺詐……這都與監(jiān)管不給力有必然的聯(lián)系,。
食品安全事關重大,，是廣大民眾最為關心的話題之一。因而,，保障食品安全,，讓民眾吃得放心，有關部門責無旁貸,。只有監(jiān)管部門真正負起責任,，堅決杜絕“無根監(jiān)管”，食品的生產(chǎn),、銷售和消費等鏈條才能穩(wěn)固,，食品的安全系數(shù)才能得到提高。