近日,，上海華聯(lián)等超市被媒體曝光多年銷(xiāo)售“染色饅頭”,。記者暗訪發(fā)現(xiàn),，饅頭的生產(chǎn)過(guò)程中出現(xiàn)了將舊饅頭貼上最新生產(chǎn)日期,、過(guò)期饅頭回爐加工為“新饅頭”,、亂使用甜蜜素、山梨酸鉀和防腐劑等現(xiàn)象,。此外,，生產(chǎn)過(guò)程中的衛(wèi)生狀況也不樂(lè)觀。
“染色饅頭”,，就是“問(wèn)題饅頭”,、“黑心饅頭”，每天至少三萬(wàn)個(gè)流入上海各大超市,，且銷(xiāo)路很好,，這么多年，不知道有多少消費(fèi)者深受其害!我不知道“這么多年”究竟是幾年,，但只要一想到不知從什么時(shí)候起就在啃“染色饅頭”,，心中就滿(mǎn)是莫名的惶恐。我們的監(jiān)管人員怎么就發(fā)現(xiàn)不了超市的“染色饅頭”?
對(duì)于饅頭的監(jiān)管,，我們不缺乏法律,，也不缺乏監(jiān)管部門(mén)，但監(jiān)管人員又是如何去監(jiān)管的呢,？據(jù)相關(guān)企業(yè)的工作人員說(shuō),，一個(gè)月抽查一次，他們來(lái)檢查,，我們就把東西拿到辦公室給他們檢查,，不讓他們?nèi)ボ?chē)間；他們一來(lái)我們就把車(chē)間的門(mén)關(guān)上,，不讓他們進(jìn)去,。不讓監(jiān)管人員去車(chē)間，這本身就說(shuō)明了“問(wèn)題”。企業(yè)不讓監(jiān)管人員去車(chē)間,，監(jiān)管人員就這么“聽(tīng)話”,？你不讓我進(jìn)，我就不進(jìn)嗎,？顯然,，監(jiān)管人員聽(tīng)從企業(yè)的擺布，要么是工作太懶,，檢查只是圖形式,；要么是“吃了人家的嘴軟，拿了人家的手短”,，故意手下留情,，放縱造假行為。毫無(wú)疑問(wèn),，監(jiān)管人員如此瀆職,，自然不會(huì)監(jiān)管出什么“好果子”。
今年3月,，央視“焦點(diǎn)訪談”曾曝光：福建省福鼎市部分地區(qū)違規(guī)占用農(nóng)民土地辦工廠,，為應(yīng)付上級(jí)檢查，有人在地上插無(wú)根樹(shù),，檢查過(guò)后再將樹(shù)拔掉,。上述監(jiān)管人員的作為，跟這個(gè)“無(wú)根檢查”有異曲同工之妙,�,！盁o(wú)根樹(shù)”固然十分荒唐，但有多少“無(wú)根檢查”,，就會(huì)有多少“無(wú)根樹(shù)”,。如果檢查能夠做到“認(rèn)真”，“無(wú)根樹(shù)”焉能瞞天過(guò)海?同樣,，“無(wú)根監(jiān)管”多了,，“黑心饅頭”也就多了。在上海此起饅頭事件中,，“無(wú)根監(jiān)管”不僅出現(xiàn)在生產(chǎn)企業(yè)上,，還發(fā)生在對(duì)超市的監(jiān)管之上。近年來(lái),，超市暴露出種種問(wèn)題:有的銷(xiāo)售過(guò)期食品,，有的賣(mài)假貨，還有的在價(jià)格上搞欺詐……這都與監(jiān)管不給力有必然的聯(lián)系,。
食品安全事關(guān)重大,，是廣大民眾最為關(guān)心的話題之一,。因而，保障食品安全,，讓民眾吃得放心,，有關(guān)部門(mén)責(zé)無(wú)旁貸。只有監(jiān)管部門(mén)真正負(fù)起責(zé)任,，堅(jiān)決杜絕“無(wú)根監(jiān)管”,，食品的生產(chǎn)、銷(xiāo)售和消費(fèi)等鏈條才能穩(wěn)固,，食品的安全系數(shù)才能得到提高,。