一條北京的老街、一個(gè)老字號(hào)的興衰故事……由任鳴執(zhí)導(dǎo)話(huà)劇《王府井》(上部)今日在國(guó)家大劇院開(kāi)演,，該劇因?yàn)樯婕暗降湫偷谋本┑貥?biāo),，而被人定義為“京味話(huà)劇”,，這讓“京味話(huà)劇”這個(gè)概念再次走入了人們的視野。此外,，近兩年的《窩頭會(huì)館》《四世同堂》等話(huà)劇,，也讓京味話(huà)劇成為較熱門(mén)的戲劇作品。
到底什么是京味話(huà)�,�,？文化批評(píng)家解璽璋很早以前就給了京味話(huà)劇一個(gè)理論性的注解,，他說(shuō)：“所謂京味戲劇,，應(yīng)該是指那些以北京的城與人為角色，以北京地方語(yǔ)言為表現(xiàn)手段,，書(shū)寫(xiě)京城的世俗生活和社會(huì)變遷,，而獨(dú)具北京氣質(zhì)、風(fēng)格,、情調(diào),、意味等審美形式的戲劇�,！焙�(jiǎn)單來(lái)說(shuō),，所謂“京味話(huà)劇”至少應(yīng)該具備以下幾個(gè)元素：北京的故事、北京的人,、北京的語(yǔ)言以及北京的生活,。可看到如今市場(chǎng)上這么多的京味戲后,，人們還是會(huì)不由自主地懷念起老舍先生的《茶館》來(lái),。那么就讓我們翻開(kāi)歷史，跟隨專(zhuān)家的記憶,，從北京人藝的《茶館》說(shuō)起,，聊聊京味戲，品品北京話(huà),。
《茶館》之出道 老舍+焦菊隱=京味話(huà)劇起源
老舍被公認(rèn)為是描繪北京“浮世繪”最優(yōu)秀的作家,，而人藝則用現(xiàn)實(shí)主義的舞臺(tái)布景、生動(dòng)且市井的語(yǔ)言以及一批北京籍演員把老舍筆下的北京故事搬上了舞臺(tái),。其實(shí)翻看北京人藝五十多年來(lái)的劇目,，京味話(huà)劇很多，但只有《茶館》被奉為巔峰之作,。那時(shí)有種說(shuō)法,，外國(guó)人來(lái)到北京如果不看《茶館》，就像沒(méi)逛故宮,，沒(méi)登長(zhǎng)城,，沒(méi)吃烤鴨一樣可惜。
楊立新是1999年人藝第二版《茶館》的主演之一。在他看來(lái),，若要了解《茶館》與京味話(huà)劇的關(guān)系,，還是要從當(dāng)時(shí)所處的政治環(huán)境對(duì)于戲劇的影響說(shuō)起�,！敖▏�(guó)初期有這樣一個(gè)指導(dǎo)思想,，那就是中國(guó)話(huà)劇本土化�,！睏盍⑿赂嬖V記者,，當(dāng)年各市級(jí)單位都建立了話(huà)劇團(tuán)體。北京人藝作為北京市的話(huà)劇團(tuán)體,，自然也學(xué)習(xí)中央精神———既然中國(guó)的話(huà)劇要本土化,，北京本地的話(huà)劇也要本土化。于是“寫(xiě)北京,，演北京”便成了北京人藝藝術(shù)創(chuàng)作明確的指導(dǎo)思想,。尤其北京人藝還擁有本土作家老舍和深諳民族化道路的導(dǎo)演焦菊隱。天時(shí)地利人和,，自然就為京味話(huà)劇造就了很好的土壤,。
導(dǎo)演田沁鑫也對(duì)北京人藝能擁有老舍這樣的大作家充滿(mǎn)羨慕，她說(shuō),，建國(guó)初期,，北京除了北京人藝，還有中國(guó)青年藝術(shù)劇院,、中央實(shí)驗(yàn)話(huà)劇院,，總政話(huà)劇團(tuán)和全總文工團(tuán)等。但惟獨(dú)北京人藝京味戲演得最多也最好,，其中最主要的原因就是他們擁有老舍這樣著名的作家,，并能將北京這個(gè)平民文化與皇城文化雜交的城市風(fēng)貌把握得那么好�,！八怯涗洷本┏堑拿耧L(fēng),、衣食住行、人際關(guān)系等等最優(yōu)秀的作家,，好像他生來(lái)就是要為北京城做奉獻(xiàn)的”,。
《茶館》之門(mén)道 精彩表演成就超600場(chǎng)演出
老舍先生最早給人藝寫(xiě)的戲是《龍須溝》，《茶館》是他1957年創(chuàng)作的作品,。楊立新說(shuō)在他的記憶里,，當(dāng)《茶館》最初誕生的時(shí)候，京味戲這個(gè)名詞還沒(méi)有出現(xiàn),。這其中就有很多戲迷都知道的歷史———《茶館》是一部為歌頌共和國(guó)第一部憲法的頒布和民主選舉而創(chuàng)作的本土話(huà)劇,�,？墒菫槭裁吹搅恕恫桊^》出現(xiàn)之時(shí)，人們才以它作為京味話(huà)劇的標(biāo)志,，并一度被誤認(rèn)為是北京人藝風(fēng)格的全部,？北京人藝的老專(zhuān)家張帆告訴記者，最主要的原因就是它純正的京味,。
現(xiàn)年70歲的張帆,，原任北京人藝藝術(shù)處處長(zhǎng)，退休后一直到如今,，他都是北京人藝藝委會(huì)的委員,。他表示，之所以其他京味戲比不過(guò)《茶館》,，還有就是這個(gè)戲嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膭?chuàng)作態(tài)度,。《茶館》的老演員如鄭榕,、藍(lán)天野等在很多次紀(jì)念該劇的座談中都聊到過(guò)當(dāng)年的創(chuàng)作氣氛。比如體驗(yàn)生活,，老演員們就多次尋訪(fǎng)當(dāng)年北京尚殘存的幾處舊式茶館,，組織全體演職員查閱資料，請(qǐng)專(zhuān)家和熟悉北京歷史風(fēng)情的老人講解劇中反映三個(gè)歷史時(shí)代的歷史風(fēng)貌,、世俗風(fēng)情和各色人物,，寫(xiě)人物分析。扮演劇中龐太監(jiān)的演員童超找到幾個(gè)晚清宮中的老太監(jiān),，了解他們的狀態(tài)和心理,；扮演松二爺?shù)狞S宗洛，也整天穿戴著沒(méi)落旗人的裝束,，提籠架鳥(niǎo),，出入茶樓，尋找感覺(jué),。
人藝?yán)弦淮輪T嚴(yán)謹(jǐn)?shù)淖黠L(fēng)為人藝營(yíng)造了很好的藝術(shù)環(huán)境,，因此到了楊立新、濮存昕接任老版《茶館》之時(shí),，雖然外界爭(zhēng)議很大,，而且頗有微詞，但第二代《茶館》人還是順利地接過(guò)了接力棒,。采訪(fǎng)之中,，楊立新和濮存昕在回憶當(dāng)年重排《茶館》的情景時(shí)，都還是心有余悸的,�,！安桓医�,，怕挨罵，壓力太大了,�,！边@是他們對(duì)當(dāng)初最直觀(guān)的感受。楊立新告訴記者,，雖然新一代演員中大多數(shù)也是北京人,，可畢竟老一代演員大多經(jīng)歷過(guò)舊社會(huì)，有過(guò)一些體會(huì),。他們最多只能通過(guò)影像或者書(shū)中尋找到蛛絲馬跡,，這是演這么一出經(jīng)典的京味戲最難的地方。所以演《茶館》這類(lèi)京味戲決不能抄近道,，楊立新和濮存昕等主演都做過(guò)大量的人物分析,。
楊立新曾寫(xiě)了一篇文章，叫《他干嘛來(lái)了》,，深度分析了他對(duì)扮演秦二爺?shù)睦斫�,。他告訴記者，他們這一版《茶館》與老版沒(méi)有太多不同,，可要想演好,，演得精彩，就必須自己重新嚼一遍,，新版的演員基本都是這么去做的,，因此這部經(jīng)典才能較好地傳承到現(xiàn)在，直到如今演出超過(guò)600場(chǎng),。
《茶館》之地道 京城數(shù)來(lái)寶串場(chǎng)不串“味兒”
張帆用兩個(gè)字概括《茶館》,，那就是“地道”。除了導(dǎo)演演員,、服裝道具這些軟硬件外,，最地道的要屬那段“數(shù)來(lái)寶”串場(chǎng)，這足以證明老舍是京味話(huà)劇的大師,。
張帆向記者舉了一個(gè)最生動(dòng)的例子,。
在《茶館》開(kāi)場(chǎng)那段兒“數(shù)來(lái)寶”中有不少京詞兒，如“白瞧著”“外撒”“外帶”“就許”等等,，有人可能聽(tīng)不懂,，但這段數(shù)來(lái)寶既簡(jiǎn)化了劇情又概括了時(shí)代，且極吸引觀(guān)眾的眼球兒,。正是這地道的京味,，讓北京人愛(ài)看《茶館》就有一種身臨其境、回味無(wú)窮的親切感,，尤其對(duì)上了年紀(jì)的老北京來(lái)說(shuō),，還滿(mǎn)足了他們的懷舊感,。這一點(diǎn)不僅體現(xiàn)在《茶館》上，包括近年的《窩頭會(huì)館》,，之所以票房千萬(wàn),，也可套用這個(gè)道理。
張帆分析說(shuō),，倘若不采用這種演出形式,，而改用傳統(tǒng)的普通話(huà)旁白來(lái)朗誦，所有觀(guān)眾肯定都能聽(tīng)懂,，可問(wèn)題是觀(guān)眾明白了,，茶館的味卻沒(méi)了，老北京的玩藝兒也沒(méi)了(詳見(jiàn)下表),。
普通話(huà)是這樣
“1898年的初秋,，轟動(dòng)一時(shí)的康梁維新運(yùn)動(dòng)被慈禧太后扼殺了，維新派遭到了滅頂之災(zāi),。北京的街頭巷尾充滿(mǎn)了緊張氣氛,。裕泰茶館是京城有名的老字號(hào)，每天都有形形色色的茶客來(lái)這里會(huì)友,，談天論地,，有老有少。下棋的,、養(yǎng)鳥(niǎo)的、養(yǎng)蟋蟀的,，熱鬧興隆,。在這里雖可暢所欲言，但絕不能談?wù)搰?guó)家大事,，倘若稍不小心,，便有殺頭危險(xiǎn)！聽(tīng)吧,！看吧,！在這茶館里究竟發(fā)生了什么……”
京味變成這樣
翻看《茶館》劇本，老舍先生開(kāi)場(chǎng)以大傻楊的數(shù)來(lái)寶寫(xiě)道：“大茶館,，老裕泰,，生意興隆真不賴(lài)。茶座多,，真熱鬧,，也有老來(lái)也有少；有提籠,，有架鳥(niǎo),，蛐蛐蟈蟈也都養(yǎng)得好,；有的吃，有的喝,，沒(méi)有錢(qián)的只好瞪眼兒白瞧著……有一樣,，聽(tīng)我說(shuō),莫談國(guó)事您得老記著。哼,！國(guó)家事（可）不好了,，黃龍旗子一天倒比一天威風(fēng)小。外國(guó)貨,，堆成山,，外帶販賣(mài)鴉片煙。最苦是,，鄉(xiāng)村里,，沒(méi)吃沒(méi)穿逼得賣(mài)兒女。官人闊,，百姓窮,，朝中出了個(gè)譚嗣同。講維新,，主意高,，還有那康有為和梁?jiǎn)⒊＿@件事,，鬧得兇,，氣得太后咬牙切齒直哼哼。她要?dú)�,，她要砍,，講維新的都是要造反。這些事,，別多說(shuō),，說(shuō)著說(shuō)著就許掉腦殼�,！�