筷子,，可謂是中國的國粹。它既輕巧又靈活,，在世界各國的餐具中獨樹一幟,，被西方人譽為“東方的文明”。
我國使用筷子的歷史可追溯到商代,�,！妒酚洝の⒆邮兰摇分杏小凹q始有象箸”的記載，紂為商代末期君主,，以此推算,，我國至少有3000多年的用筷歷史了。先秦時期稱筷子為“挾”,，秦漢時期叫“箸”,。古人十分講究忌諱，因“箸”與“住”字諧音,，“住”有停止之意,，乃不吉利之語，所以就反其意而稱之為“筷”,。這就是筷子名稱的由來,。筷子的種類很多,，古時的筷子大多是竹筷和木筷,，也有少量是用銅、鐵等為原料制作的,。封建統(tǒng)治者為了炫耀地位和財勢,，還采用金、銀,、象牙,、玉等名貴材料制成筷子。現(xiàn)在,，我國的筷子品種越來越多,，著名的筷子有：成都望江樓的烙花筷,、成都武侯祠的獅頭竹筷、河南中岳的楠木筷,、武漢黃鶴樓的貼花筷,、湘南陽明山的通氣筷、杭州西湖的天竺筷,、寧波的水磨竹筷,、蘇州的白木筷、福建的漆筷等,。
近年來,，許多名勝旅游區(qū)專門定制、銷售有特別紀(jì)念意義的筷子,。北京還生產(chǎn)一批以硬木,、紫銅、玉石等為材料,，結(jié)合景泰藍(lán),、雕刻、鑲嵌等工藝的高檔筷子,，受到國內(nèi)外游客和收藏者的青睞,。由于筷子具有奇妙無比的特性，吸引了眾多的收藏者,。上海一位民間收藏家的“筷樂齋”里陳列著
800多種
1200多雙異彩紛呈的筷子,，如果每天吃飯都換用一雙筷子,，也可以吃上3年不重樣,。從制作材料上分，有金,、銀,、銅、鐵,、鋁,、牙、骨,、木,、竹、塑料,、玻璃和不銹鋼等,；從用途上分，有賓館專用筷,、旅游點紀(jì)念筷,、農(nóng)村用的染布筷,、蒙古筷子舞的道具筷、古代作兵器的鐵筷和養(yǎng)鳥用的鳥筷等,。印度尼西亞的一位老華僑收集有
908種筷子,，其中還有一雙中國某位皇妃使用過的金筷。據(jù)說,，
1972年美國總統(tǒng)尼克松首次訪華時,，在出席周恩來舉行的國宴上使用過的一雙筷子，被機(jī)靈的加拿大記者“順手牽羊”,，后來出價竟高達(dá)數(shù)千美元,。