筷子，可謂是中國的國粹,。它既輕巧又靈活,，在世界各國的餐具中獨(dú)樹一幟，被西方人譽(yù)為“東方的文明”,。
我國使用筷子的歷史可追溯到商代�,！妒酚洝の⒆邮兰摇分杏小凹q始有象箸”的記載,，紂為商代末期君主，以此推算,，我國至少有3000多年的用筷歷史了,。先秦時期稱筷子為“挾”，秦漢時期叫“箸”,。古人十分講究忌諱,，因“箸”與“住”字諧音，“住”有停止之意,，乃不吉利之語,，所以就反其意而稱之為“筷”。這就是筷子名稱的由來,�,？曜拥姆N類很多，古時的筷子大多是竹筷和木筷,，也有少量是用銅,、鐵等為原料制作的。封建統(tǒng)治者為了炫耀地位和財(cái)勢,，還采用金,、銀、象牙,、玉等名貴材料制成筷子�,，F(xiàn)在，我國的筷子品種越來越多,，著名的筷子有：成都望江樓的烙花筷,、成都武侯祠的獅頭竹筷,、河南中岳的楠木筷、武漢黃鶴樓的貼花筷,、湘南陽明山的通氣筷,、杭州西湖的天竺筷、寧波的水磨竹筷,、蘇州的白木筷,、福建的漆筷等。
近年來,，許多名勝旅游區(qū)專門定制,、銷售有特別紀(jì)念意義的筷子。北京還生產(chǎn)一批以硬木,、紫銅,、玉石等為材料，結(jié)合景泰藍(lán),、雕刻,、鑲嵌等工藝的高檔筷子，受到國內(nèi)外游客和收藏者的青睞,。由于筷子具有奇妙無比的特性,，吸引了眾多的收藏者。上海一位民間收藏家的“筷樂齋”里陳列著
800多種
1200多雙異彩紛呈的筷子,，如果每天吃飯都換用一雙筷子,，也可以吃上3年不重樣。從制作材料上分,，有金,、銀、銅,、鐵,、鋁、牙,、骨,、木、竹,、塑料,、玻璃和不銹鋼等；從用途上分,，有賓館專用筷,、旅游點(diǎn)紀(jì)念筷、農(nóng)村用的染布筷、蒙古筷子舞的道具筷,、古代作兵器的鐵筷和養(yǎng)鳥用的鳥筷等,。印度尼西亞的一位老華僑收集有
908種筷子，其中還有一雙中國某位皇妃使用過的金筷,。據(jù)說,，
1972年美國總統(tǒng)尼克松首次訪華時，在出席周恩來舉行的國宴上使用過的一雙筷子,，被機(jī)靈的加拿大記者“順手牽羊”,，后來出價竟高達(dá)數(shù)千美元。