在北京吃到臺灣味道現(xiàn)在看起來不難,，無論是在京多年的臺菜餐廳,，還是隱藏在各處的臺灣小超市,，抑或是去年和今年相繼開業(yè)的石景山臺灣街寶島夜市和前門臺灣街,，各式各樣的臺式店鋪，加上微縮版的臺灣美食夜市,，這些都可以讓我們近距離地接觸到臺灣美食的原生態(tài)味道,。
經(jīng)典必食
臺灣鹵肉飯
提到臺灣美食,，印象最深的就是鹵肉飯，這可是臺菜當(dāng)家美食,。鹵肉飯講究,，五花肉要肥瘦均勻，切成小塊,，加入鹵蛋,，做鹵的秘訣就是要在淡味的醬油里加入一些糖和八角，味道就自然出來了,。
傳奇故事檸檬愛玉
用愛玉籽天然果實(shí)刮皮揉出漿液,，放在沸水中凝固成凍，再加入蜂蜜,、冰糖、冰水,、檸檬汁等,。冰冰涼涼，口感極佳,。半透明晶瑩清冽,，酸甜爽口。
叫法出位大腸包小腸
這可是有年頭的臺灣小吃了,，將糯米腸和西臺式香腸結(jié)合便是它名字的來源,。將體積較大的糯米腸切開夾住臺式香腸，然后再放在烤爐里烤制,，味道甜甜的,、糯糯的。
古怪名字珍珠奶茶
若說珍珠奶茶,，臺灣便是發(fā)源地,。真正的臺式奶茶是煮茶加奶制作的，口感醇香,，珍珠丸子點(diǎn)綴在里邊,，非常適口。還有例如絲襪奶茶,、波霸奶茶和青蛙下蛋等,，加入了黑糖汁、冰塊等的產(chǎn)品,，也是臺式飲品的好推薦,。
寓意豐富棺材板
這算是臺灣小吃里最具地位的一道，來自臺南,，將厚實(shí)的面包挖空,，然后塞入蝦仁,、雞肉、土豆等,，再澆上醬料,，用刀叉來吃，面包外皮酥脆,，內(nèi)里因?yàn)槲樟巳W兒的醬汁,，軟軟糯糯的，非常好,。棺材板寓意升官發(fā)財,，寓意豐富，不得不吃,。
轉(zhuǎn)角遇到蚵仔煎
不知道這具體的來源,，總之是先知道《轉(zhuǎn)角遇到愛》才知道的蚵仔煎，還是吃過蚵仔煎再去追《轉(zhuǎn)角遇到愛》,，不管這些,，蚵仔煎卻成為家喻戶曉的小吃，在北京火了一陣子,。
味道咸香的燒肉粽
肉粽子不奇怪,，在南方吃得比較多，但這么大的粽子可實(shí)屬震撼,，將里脊肉用醬油等研制,，加入米酒，再將鳊魚,、咸蛋黃,、香菇等混合在一起，包在糯米中,，大大的燒肉粽子呈現(xiàn)棕紅色,，油油亮亮，豐腴多汁,，口感潤滑,，但并不油膩。
小小驚艷的車輪餅
這可是S.H.E組合熱推的臺灣小吃,，外形圓溜溜,、金燦燦，像車輪一般,，外皮甜軟,，內(nèi)餡兒的種類也越來越豐富，比如經(jīng)典的紅豆餡兒,、好味道的奶香餡兒,，還有巧克力,、黑芝麻等，怕是吃了一個就停不了口了,。
西門町阿宗面線
西門町的阿宗面線可是最經(jīng)典的臺灣小吃,，盡人皆知。從最初的流動店面,，到現(xiàn)在的偌大店面,，甚至已經(jīng)開到北京來的阿宗名聲頗大，用柴魚頭湯調(diào)出的汁,，手工制作的面線韌性十足,，入口清爽，確實(shí)讓人難忘,。
香酥個大的脆皮雞排
說到脆皮雞排,，那一定是士林夜市最為出名，到此不食絕對枉費(fèi)臺灣行,。雞排外脆里嫩的重要一點(diǎn)就是食材要鮮,，雞肉的新鮮度決定了雞排炸后的口感，再有一個必須的原料是蘸粉——炸物專用地瓜粉,，外皮金黃可就靠它了！
油亮香滑的擔(dān)仔面
擔(dān)仔面來源于沿海漁民,，在不能捕魚的日子里,，拿著扁擔(dān)挑著面食出去售賣就成了維系生計(jì)的方法。添加的食材最為核心的部分是肉燥和高湯,，這是擔(dān)仔面的靈魂部分,，面好味全靠它們了，再有這面是“油面”,，口感Q彈,，但不粘牙。
金黃料足的臭豆腐
臺灣也有臭豆腐,，味道和我們常吃的大有不同,，現(xiàn)在經(jīng)過改良成為皮酥脆多孔的臭豆腐。臺式臭豆腐需要搭配泡菜和特殊醬汁食用,。
懷念童年鐵路排骨飯
這個美食源于一種情結(jié),，也是小時候的味道，曾經(jīng)這是出現(xiàn)在火車上的一道美食,，大部分吃飯的時間都在火車上度過,，便當(dāng)便是最好的首選，而鹵制是臺灣美食最愛用的一種烹飪手法,，用鹵過的排骨搭配白米飯,，是最簡單卻最好吃的,，后來就形成了特色的小吃。
滋補(bǔ)潤體的姜母鴨
這是80年代后期在臺灣流行起來的進(jìn)補(bǔ)小食,，將臺灣特產(chǎn)的紅面番鴨煮熟,，取鴨肉和老姜(也被稱做姜母)，搭配上胡麻油,、米酒,、中藥的藥材包，混合放在客人面前熬煮,，炭火更佳,，好似鴨湯火鍋一般。
混搭味覺麻辣鴨血煲
如果說有特別味道的小吃,，那就是這道,。臺灣匯聚了多種地域文化，也汲取了各地的味道,，這道小吃用骨湯調(diào)制湯底,，加入各種食材，又好像結(jié)合了四川的麻辣口味,，湯底紅亮,，多樣食材唯一不變的就是鮮嫩鴨血。
LINK 其他臺灣必試小吃推薦
嘉義雞肉飯 臺灣當(dāng)歸鴨 臺南土鲀魚羹 臺北羊肉爐 九份芋圓 臺灣燒仙草 高雄木瓜燉奶 生炒花枝 淡水阿給 臺南虱目魚粥 永和豬肉餡餅 臺北西門町鴨肉扁
米苔目
京城兩處尋臺味
說了這么多好吃的,，饞蟲一定是批量地被勾出來了,，那么跟著我們到前門臺灣街和石景山臺灣街寶島夜市走走看，再到京城各處的角落里,，尋找那些搬到北京的臺灣味兒,。
前門臺灣魅力老街 紅燈籠下的寶島味道
臺灣魅力老街的大廳天花板上全是懸掛的孔明燈，讓人想起了臺灣人喜歡在元宵節(jié)放飛孔明燈的習(xí)俗,。在每個路口拐角處,，都會有一些臺灣的名街老巷的路牌，從基隆廟口到六合夜市,，營造出讓人身處臺灣的感覺,。還有四處懸掛的紅燈籠也是有所說道的，這個街區(qū)的創(chuàng)意理念來自一個臺灣人,，在他兒時的印象中,，夜市上總是掛滿了紅燈籠，所以他一直覺得有紅燈籠的地方就一定有好吃的東西,。
眾多知名小吃都來自臺灣本土的手藝,，常常在攤位上可以聽到有濃重臺灣口音的師傅在招待客人。目前營業(yè)的商鋪有30多家,，小吃100多種,。
想吃地道的蚵仔煎,，就去樂味來上一盤，價格實(shí)惠分量充足,，臺灣老板專門把蚵仔煎的邊緣烹飪得更脆,，讓大陸客人更容易接受這份美味。在過去,，臺灣小吃的第一名其實(shí)是鹽酥雞,，只是近年來它的風(fēng)頭被蚵仔煎所蓋過，那么就去豪客來一份鹽酥雞,，鮮咸香脆,，讓人忍不住想多吃幾口。
永康的牛肉面能讓你品嘗到真正臺灣牛肉面的風(fēng)味,，牛肉是用了牛骨,、蔬菜、水果熬制了七八個小時的高湯配上10多種藥材秘制而成,。面條也是爽滑,、筋道，18元一碗,，價格也很公道,。洪祖師的臺南擔(dān)仔面是光緒年間臺灣府城臺南的洪氏芋頭公所苦心研制而出，算是百年老字號,，他們一直遵循著古傳秘方,，烹制傳統(tǒng)的美味肉燥與擔(dān)仔面，在臺灣與大陸都很受歡迎,。
虱目魚在臺灣有“國姓魚”“狀元魚”之稱，是知名的臺灣特產(chǎn),，而學(xué)甲又是臺灣盛產(chǎn)虱目魚的地方,，所以學(xué)甲特產(chǎn)的虱目魚丸也是小吃街里必嘗的美味。當(dāng)然花枝魚丸味道也是相當(dāng)?shù)孽r美,。還有丁丁的車輪餅與大腸包小腸也是典型的臺灣小吃,，不可錯過；兩岸情韓媽媽的水果水餃?zhǔn)莿?chuàng)新之作,，味道十分獨(dú)特,。或許你會擔(dān)心漂洋過海而來的魚鮮與肉燥,，會不會價格昂貴呢,？答案是不會，大部分小吃的單價都不超過20元,，預(yù)計(jì)人均消費(fèi)也不會超過五六十,，當(dāng)然多去一些朋友,，共同分享各種小吃，就能品嘗得更全了,。
石景山臺灣街寶島夜市 跨過海峽的精致風(fēng)情
走過萬里路,，美麗的寶島在北京停駐。來到石景山臺灣街,，首先存入記憶的是回歸當(dāng)?shù)氐慕ㄖL(fēng)格,。古典的風(fēng)格，沿街騎樓,、內(nèi)街村落,，處處都是臺式風(fēng)情的真實(shí)體現(xiàn)，去過臺灣的人會驚奇地發(fā)現(xiàn)五桂樓被搬入京城,，復(fù)制出的些許滄桑感讓人感慨時代變遷,。臺灣街分為三大街區(qū)，特色餐飲是這里的主打路線,，街邊林立的大小餐廳鱗次櫛比,，主題餐廳的創(chuàng)意、小吃街的喧鬧,，還有高檔會所的優(yōu)雅氣質(zhì),，都在這條街上完美體現(xiàn)。在鄧麗君音樂主題餐廳,，華燈初上后可以配著燭光,、紅酒，伴著鄧麗君的悠然歌聲,，將緊張了一天的神經(jīng)就此放松,；在玉山會館，經(jīng)過創(chuàng)意的器物帶著藝術(shù)家的設(shè)計(jì)靈魂,，從摩卡咖啡到英式下午茶,，從原生純木質(zhì)家具到墻面寫意的抽象派油畫，一種原汁原味的臺式風(fēng)情漸漸散開,。
伴手禮
臺灣知名老字號,，維格餅家，以鳳梨酥,、墨條酥等美味糕點(diǎn)享譽(yù)寶島,，是去臺灣旅行必買的伴手禮，已經(jīng)在前門臺灣街開設(shè)了第一家大陸分店,。
通常,，外出旅游都會帶點(diǎn)特產(chǎn)給親朋好友，如今我們在前門和石景山兩處也能買到正宗臺灣貨。不過,，面對讓人眼花繚亂的伴手禮,，到底該從何下手呢？
酒：玫瑰心心相印禮盒,、玫瑰淡酒,、玫瑰賞禮盒組、信義風(fēng)情禮盒,、玉山3952酒禮盒
臺灣的花果酒相當(dāng)有名,，最大的原因自然是得天獨(dú)厚的地理優(yōu)勢，以玫瑰花,、梅子為原料的酒數(shù)不勝數(shù),，經(jīng)過當(dāng)?shù)亓鱾鞯尼勗旃に囍谱骱螅闶钦谂_灣風(fēng)格,。不得不承認(rèn),，即使對酒不感興趣，也無法抵抗精致瓶身的誘惑,，喝完瓶中酒這便是一個絕佳裝飾容器,，又怎么能不怦然心動呢？
茶：蕾莉朵禮盒,、八草木堂茶葉,、逸茶雅集茶包
臺灣茶文化有自己獨(dú)特之處，凍頂烏龍,、鐵觀音香氣環(huán)繞,，按照產(chǎn)地、海拔分為不同等級,。沅喜食品的蕾莉朵禮盒更符合小女生情懷,，草莓蜜果茶、蘋果果茶,、檸檬草煎茶,、芒果茶、水蜜桃果茶,、荔枝紅茶都有清新甜蜜的味道，同時,，盒中的布丁,、果干、果凍也讓喝茶樂趣十足,，這些花樣零食包裝精美到每個細(xì)節(jié),，甚至還能找到茶壺造型的杯墊，是好吃好喝又實(shí)用的多功能禮盒,。
玄機(jī)盒：內(nèi)有乾坤的玄機(jī)盒需要破除機(jī)關(guān)才能如愿打開,，絕對符合保險箱的標(biāo)準(zhǔn),，竹子做的盒子有厚實(shí)手感，每個都有不同機(jī)關(guān),，足夠把玩一陣的,，比如玄機(jī)盒，打開之后是一套高級茶具,，送人的話也倍有面子,。
玫瑰產(chǎn)品：
玫瑰花手工餅、花點(diǎn)心呷好醋禮盒
這個系列全是用花做的各種產(chǎn)品,，屬于臺灣特產(chǎn),，玫瑰花醋、玫瑰花瓣醬比較特別,，在普通超市不易買到,。玫瑰醬可以化解腹部淤血、疼痛,，是天然食品,。可以做稀飯吃,，或直接沖水,，對治療婦科病有極大功效，若是胃寒,、淺表性胃炎,，每天堅(jiān)持食用20~30克，一年后能改善不少,。
零點(diǎn)小食：銀座花物語,、伴手禮-果凍
沅喜食品這個系列最適合春天，首先就是顏色和包裝上的生機(jī)勃勃,，口味也是五花八門,，有芒果、草莓,、荔枝味的新鮮布丁,，還有葡萄、梅果,、鳳梨的鮮果凍,。
芭樂果汁：芭樂俗稱番石榴，在內(nèi)地如果釀成果汁不會有臺灣那種味道,。臺灣寶島,，水果也與大陸不同，用臺灣的芭樂釀出的芭樂汁綿綿爽口、甜而不澀,，有一種水果的清香,，還有紅芭樂值得一試。
臺灣軟糖：有芒果,、草莓,、葡萄3種選擇，以臺灣地形做出的盒子別具新意,，還可以當(dāng)存錢罐使用,。
手工牛軋?zhí)牵号＼執(zhí)怯蒼ougat翻譯而來，意指烘烤后的堅(jiān)果與蜂蜜或糖漿制成的糖果,，奶香濃郁,。這種糖分質(zhì)量高低，區(qū)別的標(biāo)準(zhǔn)就是軟糯程度,，一定要選軟糯不粘牙的,，那種才是品質(zhì)上乘的產(chǎn)品。
黑糖棒棒糖：臺灣有不少很贊的特產(chǎn),，而且他們盛行將土特產(chǎn)精雕細(xì)琢,，從選材開始嚴(yán)格篩選。黑糖是臺灣叫法,，就是紅糖,，
傳承自沖繩古法，上面還有顆梅子,，兩種口感在一起,，非常好吃。
鳳梨酥：純手工烘焙,，餅皮香酥,、內(nèi)餡新鮮軟滑，放入口中能嘗出甜而不膩的鳳梨香味與纖維口感,。鳳梨餡與外皮完美結(jié)合,，呈現(xiàn)出細(xì)致滑潤的口感，維格餅家和宜蘭餅家的產(chǎn)品都不錯,。
墨條酥：它長條狀的外形酷似文房四寶之一的墨條,，內(nèi)餡與鳳梨酥一樣，但餅皮卻采用了頂級的健康食材“竹炭粉”,，算是十分有創(chuàng)意的糕點(diǎn),。
小聚爽食臺灣菜
肚里的饞蟲偶爾也會被臺灣美食誘惑，不必受奔波之苦,，現(xiàn)在北京也能尋到地道的臺灣味道,，除了小食，也有精致大餐,，雖然看似淳樸,，卻都是內(nèi)功扎實(shí)的特色美食。
水前脈絡(luò)
曲徑通幽奶茶香
在大望路這個忙碌的地段,，水前脈絡(luò)鬧中取靜的環(huán)境格外珍貴,。進(jìn)入小區(qū)，過一個轉(zhuǎn)角,，空氣中喧鬧的分子已蒸發(fā)不少,，二層的小樓像一個獨(dú)棟別墅，現(xiàn)煮的奶茶是不少人心心念念要嘗試的東西,。這家也可以稱作奶茶專營店,，多而全的口味足有17種之多，其中黑糖奶茶,、杏仁奶茶,、烏龍奶茶、胚芽奶茶,、招牌奶茶人氣都不錯,，不用擔(dān)心這里奶茶的質(zhì)量，打出的口號就是由新鮮茶葉煮制而成,，當(dāng)然這就需要客人多等上幾分鐘,。服務(wù)到每個細(xì)節(jié)，奶茶的冷熱,、濃度,，甚至甜度都可以自由選擇，光喝奶茶有些單薄,，店里的厚片可以成為佐茶小食,，金槍魚厚片內(nèi)容實(shí)在，胃口小點(diǎn)的女生吃一個就解決飽腹問題了,。此外,，巧克力和草莓味道既可以單做也可以雙拼，想怎么吃就看您的口味了,。
編輯點(diǎn)評：這家店是張子萱開的,，要是忠實(shí)FANS可以來這兒碰碰運(yùn)氣，據(jù)說以前有不少人見過真人,，樓上除了就餐區(qū)還有一小方服裝飾品售賣區(qū),，很多都是子萱淘回來的時尚款，當(dāng)然價格不算太便宜,。
臺灣shine點(diǎn)：奶茶
地址：朝陽區(qū)建國路88號SOHO現(xiàn)代城3號樓105號(近大望路)
人均消費(fèi)：35元
臺灣月新羊肉火鍋
暖氣融融的足料火鍋
小店最大的特點(diǎn)就是干凈,，跟隨著羊肉香味便尋到這家小店,，之所以開在北京還源自一個故事：媽媽因?yàn)閮鹤釉诒本┙Y(jié)婚才跋山涉水來到這片未知的土地。岡山一直以羊肉火鍋出名,，而這位阿姨在岡山的兩家餐廳更是口碑相傳的級別,。到了北京雖然在調(diào)味、食材上不能完全符合本土習(xí)慣,，但是有阿姨帶過來的正宗做法鎮(zhèn)店,，帶皮羊肉在北方不算常見，來這兒就能解解肚里的饞蟲,。羊肉塊塊帶皮,，為了保持筋道口感，厚實(shí)的羊肉吃之前還要蘸岡山豆瓣醬和出來的小料,，這種小料微微發(fā)甜,，自帶的咸鮮更好襯托出羊肉的鮮美。若說靈魂,，還得是十幾味中藥熬成的高湯,，是道名副其實(shí)的養(yǎng)生藥膳，吃完了鍋里的大塊肉還能吃點(diǎn)青菜,，會更清口,，兩人一個小鍋?zhàn)阋詽M足口腹之欲。
編輯點(diǎn)評：除了主打火鍋還有不少臺灣當(dāng)?shù)氐臎霾藷岢�,，別看品種不算太多,，但個個都有溫馨的家庭味道。
臺灣shine點(diǎn)：岡山羊肉火鍋,、店里來來往往的臺灣客人
地址：朝陽區(qū)東大橋路8號SOHO尚都北塔2樓2201號
人均消費(fèi)：60元
金湯匙私房菜(世貿(mào)天階店)
CBD圈中的食尚地
金湯匙的臺灣菜大部分都是改良過的,，時尚簡約的環(huán)境與CBD的氣質(zhì)相輔相成，是周圍白領(lǐng)或商務(wù)宴請的絕佳推薦,。進(jìn)入餐廳,，映入眼簾的是通透走廊，兩旁的餐桌用珠簾隔開,，泛著低調(diào)的光芒,。臺灣菜必不可少的是醬汁調(diào)味，沙茶通菜牛肉呈現(xiàn)的就是牛肉與沙茶醬的立體口感,。這道下飯菜多被重口味人士推崇,。在餐廳里，最具臺灣風(fēng)格的就是招牌拼盤中的糖心蛋,，整體用鴨蛋做成,，里面的蛋黃如禿黃油般呈膏狀，與外面的蛋白形成強(qiáng)烈對比,，但需提醒的是,，這道菜只適合淺嘗輒止,。
編輯點(diǎn)評：這家餐廳同樣以冰品出名，紅豆冰山的大分量必須多人分享,，顆顆紅豆綿軟糯香,，還有奶茶和各種臺式甜品都是由美女師傅制作的，惹人憐愛的造型處處透著甜蜜,，極富小女人的嬌俏。
臺灣shine點(diǎn)：金湯匙綜合拼盤,、紅豆冰山
地址：朝陽區(qū)光華路世貿(mào)天階南街4-5樓
人均消費(fèi)：90元
LINK
至愛餐廳
編輯點(diǎn)評：在悠唐的這家臺菜是臺灣朋友的特別推薦,，環(huán)境精致，餐前小食味道不錯,，點(diǎn)菜里臺式三杯雞是必點(diǎn)項(xiàng)目,，白飯搭上特制的什錦肉燥就很夠味了，可以滿足對臺菜的好奇心,。
地址：朝陽區(qū)朝外大街三豐北里2號樓悠唐生活廣場5樓508號鋪
人均消費(fèi)：100元
鼎泰豐
編輯推薦：一只包子的傳奇故事,，發(fā)源于臺灣的鼎泰豐小籠包，是紐約時報評選的世界十大美食餐廳之一,，在各地紛紛開店,。
北京的鼎泰豐幾家店分布東西，無論何時都是滿滿的客人,，蟹粉小籠包是必點(diǎn)菜品,，燒賣、蒸餃,、黑芝麻包,、八寶飯等等一應(yīng)俱全，而各種炒時蔬食材新鮮更為健康,，當(dāng)然還有各種臺式面可供選擇,。
地址：朝陽區(qū)新源西里中街24號
人均消費(fèi)：110元
燒肉人
編輯推薦：若說燒肉，在臺灣是年輕一代摯愛的美食方式,，扎堆在一起,，熱熱鬧鬧。北京的燒肉店以燒肉人為最好,，除卻舌吻送牛舌的熱辣引誘外,，更是我們最愛的聚會地。在三里屯SOHO里,，餐廳位置隱蔽,，門外安靜，推開門就是另一番風(fēng)景,，吃烤肉,，喝酒聊天,。
地址：朝陽區(qū)南三里屯路三里屯SOHO商場B座2203室
人均消費(fèi)：70元
楓林小館
編輯推薦：這是個親切的名字，楓林小館是臺灣人開的家庭式餐廳,，溫馨的色彩和墻上的裝飾物都恰到好處,。環(huán)境有些擁擠，不過好在大家大都輕聲細(xì)語,，倒也不吵,。
地址：
朝陽區(qū)光華路甲8號和喬大廈A座1樓(萬達(dá)廣場10號樓北側(cè))
人均消費(fèi)：50元