特別找到了世界各地用香檳法釀制的起泡酒,，帶你享受一次性價比超值的優(yōu)質(zhì)泡泡之旅,。
也許看到題目就會有些疑惑,，起泡酒為什么要強調(diào)香檳區(qū)以外,？我們都知道法國的香檳區(qū)是世界上最著名的起泡酒產(chǎn)地,，那里的人們有獨特的一套方法來釀制起泡酒,。被世界人民所懊惱的是法國人很懂得產(chǎn)權(quán)保護,，他們知道自己的東西是好東西,，也希望能保持住好價格,，他們絕不愿看到法國人民辛苦千百年的優(yōu)質(zhì)傳統(tǒng)就這樣被冒名頂用,，造成經(jīng)濟和名譽上的損失，所以制定了全球通用的法規(guī),，不容許世界上其他任何香檳區(qū)以外的地方給自己的起泡葡萄酒命名為香檳酒,，否則就是“冒牌兒貨”。但是香檳區(qū)的釀酒方法無疑是釀造起泡酒最好的方法之一,，那種在瓶中二次發(fā)酵陳年自然生成的氣泡口感,、再加上酵母賦予的面包和黃油的香氣……唔，無可比擬,，所以,，當有人愿意以同樣嚴謹?shù)膽B(tài)度來釀制自家起泡酒的時候，可以對外說明的是用“傳統(tǒng)的香檳法”釀制而成,，于是我們在酒瓶上看到Traditional
Method或者Classic的字樣時(甚至連Champagne Method都是被禁止使用的
),，就大致知道這家酒莊是用瓶中二次發(fā)酵的嚴謹方式釀制的起泡酒。
無論如何,，對于消費者最重要的是選擇這樣的酒品,，會以便宜、合理得多的價格享受到與香檳同樣優(yōu)質(zhì)的美味,，有的時候,，因為品種迥異，還往往會有各種各樣的驚喜。這一次,，我們就特別找到了世界各地用香檳法釀制的起泡酒,，帶你享受一次性價比超值的優(yōu)質(zhì)泡泡之旅。
Sieur D’Arques,Jean Babou, Réserve l’Exception Demi-Sec, Blanquette
de Limoux, AOC
瑟達克百寶半干型起泡酒
產(chǎn)地：法國——朗格多克(Languedoc)
年份：NV
品種：90%莫扎克(Mauzac) 5%霞多麗(Chardonnay)
5% 白詩南(Chenin
Blanc)
酒莊從南部到東南部受高谷和海洋性氣候,，北部受地中海向南風的氣候影響,。全部手工采摘葡萄，產(chǎn)量低至5000升/公頃,，使用傳統(tǒng)瓶中2次發(fā)酵在酒莊陳年12個月以產(chǎn)生更多的香味,。酒色呈淺黃色帶點綠色，氣泡細膩持久,。
口感清新有活力,，氣泡柔和，有水果和奶油面包的回味,。適合做開胃酒,，也可以搭配甜品或精美的海鮮菜肴。(163元)
購買指南：由西往東美酒公司
Freixenet Cordon Negro Brut
菲斯奈特黑牌干型起泡葡萄酒
產(chǎn)地：西班牙——Cataluna
年份：NV
品種：Parellada Macabeo Xarello
Pere
Ferrer Bosch 1914年開始在巴塞羅納附近用香檳地區(qū)的方法生產(chǎn)天然起泡酒,。
1941年菲斯耐特金牌(半干)汽酒上市,，1974年菲斯耐特黑牌(干)汽酒上市。如今菲斯耐特集團已經(jīng)是世界上用傳統(tǒng)方法釀造起泡酒的首要品牌了,，并且邀請西班牙著名的藝術(shù)家,，如女影星Penelope
Cruz來支持他們的品牌。晶瑩剔透的淺黃色酒體,，香氣精致,，濃郁，果香十足,，氣泡豐富,。口味清新淡雅,，回味持久,，怡人。適宜在6至7攝氏度條件下飲用,�,？勺鳛殚_胃酒來享用，或用它來配菜,，包括中餐和西餐,，或混合來調(diào)制雞尾酒。(144元)
購買指南：ASC圣皮爾精品酒業(yè)
Domaine Ste. Michelle Brut
圣密夕葡萄園哥倫比亞谷干起泡
產(chǎn)地：美國——華盛頓州 (Washington
State)
年份：NV
品種：100%霞多麗(Chardonnay)
圣密夕酒園創(chuàng)建于1934年,，是華盛頓州最古老的酒園之一。它是圣密夕葡萄酒莊園重要的組成部分,，并且是該地區(qū)的一名開拓者,，也是全球少有的幾個將紅白葡萄酒專用釀酒設(shè)備分開操作的酒園,。這是由美國“一流技術(shù)”釀制的一款汽酒。風格清新,，品質(zhì)活躍,，富含花香及果香。在橡木桶內(nèi)發(fā)酵,，裝瓶后的二次發(fā)酵產(chǎn)生極為豐富的泡沫,。入口清新爽利，品質(zhì)極佳,。適宜作餐前酒或與龍蝦,，辛辣食物及烤鴨等搭配享用。(181元)
購買指南：ASC圣皮爾精品酒業(yè)
Kreglinger Vintage Brut 2004
克玲歌年份起泡酒
產(chǎn)地：澳大利亞——塔斯馬尼亞(Tasmania)
年份：2004
品種：比諾
霞多麗
塔斯馬尼亞島是澳大利亞釀制優(yōu)質(zhì)起泡酒和黑比諾葡萄酒的新興產(chǎn)地,。此款起泡酒酒色炫美閃耀,，猶如香檳色的鉆石在拋光之后閃爍著星光點點。豐富悠長的口感是涼爽氣候葡萄酒的典型特征,。迷人的奶油慕斯般的質(zhì)地猶如一串美麗的珍珠項鏈,，精致、活躍的結(jié)構(gòu)帶來了清新的口感,。二次發(fā)酵增添了其濃郁度和復(fù)雜度,，猶如烘焙鮮蘋果在口中融化。余味優(yōu)雅,，帶著礦物質(zhì)和海洋的氣息,，爽脆悠長。搭配牡蠣,、魚子醬會有類似核桃仁的香甜味道,；還有三文魚子壽司、生魚片和生鱸魚片也是不錯的選擇,，也可搭配正餐中的禽肉,。
(534元)
購買指南：詠萄—桃樂絲中國消費者分公司
CA’DEL BOSCO-CUVEE ANNA-MARIA CLEMENTI
嘉迪堡至尊起泡葡萄酒
產(chǎn)地：意大利——Franciacorta
年份：NV
品種：霞多麗(Chardonnay)白比諾(Pinot
Bianco)黑比諾(Pinot
Nero)
Franciacorta是意大利最早成名的DOCG汽酒產(chǎn)區(qū)。1995年由DOC晉升為DOCG法定產(chǎn)區(qū),，成為世界上與香檳比肩的頂級起泡酒產(chǎn)區(qū),。嘉迪堡是意大利第一家采用法國傳統(tǒng)種植及釀造方法的莊園。酒色呈雅致的淡黃色,，帶有黃寶石色調(diào),。豐滿而復(fù)雜的杏、桃子和蘋果香氣和花香,，逐漸轉(zhuǎn)為帶有一絲香草和橡木味的果脯氣息,。口感優(yōu)雅平衡，復(fù)雜細膩,。(1699元)
購買指南：富隆酒業(yè)
CA’DEL BOSCO - CUVEE PRESTIGE ROSE
嘉迪堡粉紅珍藏起泡葡萄酒
產(chǎn)地：意大利——Franciacorta
年份：NV
品種：黑比諾(Pinot
Noir)霞多麗(Chardonnay)
該酒呈現(xiàn)微妙而優(yōu)雅非常的淡紅色調(diào),。有精致的紅皮水果香氣，采用傳統(tǒng)的法國－起泡法釀制,，粉紅的酒色來自黑比諾葡萄短暫的皮汁浸漬,，通常顏色的萃取只需要幾個小時的時間，需要非常富有經(jīng)驗的控制,，此款擁有白葡萄的精致香氣與紅葡萄的果感,。適合搭配粉色的魚肉和各種水果類甜點。(830元)
購買指南：富隆酒業(yè)
