酒品人生,，酒藏人文，日前記者與法國波爾多葡萄酒協(xié)會(huì)(CIVB)亞太區(qū)總監(jiān)Thomas
Jullien在一次愉快的午餐上,，話題便圍繞著葡萄酒的收藏而展開,。
波爾多熱潮
Thomas告訴記者,中國內(nèi)地近日又掀起了一股波爾多熱潮,12月4日廣州花園酒店2007年份波爾多列級酒莊的品鑒會(huì)如火如荼,12月11日至14日杭州西泠印社拍賣有限公司的秋拍會(huì)開槌,專門有一個(gè)法國波爾多葡萄酒的專場,有所有61家列級酒莊的152組拍品共2952款葡萄酒,由1855年列級酒莊協(xié)會(huì)主席菲利普-卡斯德亞先生特別甄選波爾多地區(qū)百年百家列級名莊的經(jīng)典酒款,年份跨度自1907年到2007年,。這些酒都出自波爾多名莊原酒窖,恒溫運(yùn)輸,持有“歐洲聯(lián)盟共同體出具的原產(chǎn)地證明”,。這是一次非常難得一見的波爾多酒全家福,Thomas說現(xiàn)在中國喜歡葡萄酒的人多數(shù)是成功企業(yè)家,具備經(jīng)濟(jì)實(shí)力,他建議想要收藏的人們先要了解葡萄酒,“我建議大家可以當(dāng)作必修課關(guān)注一下‘波爾多葡萄酒學(xué)校’,對波爾多的歷史,、年份,、風(fēng)土條件有系統(tǒng)介紹,。盡可能多地去品鑒葡萄酒,甚至去當(dāng)?shù)赜^光,參加一些主題性的酒莊游,積累更多的葡萄酒品鑒力�,！�
這次西泠秋拍上的波爾多專場由1855年列級酒莊協(xié)會(huì)主席菲利普-卡斯德亞先生特別甄選,從波爾多村級組合系列,、波爾多九大名莊單瓶系列、右岸圣愛美濃組合系列,、1855年列級酒莊全家福系列,、波爾多名莊大瓶型組合系列、波爾多九大名莊組合系列,、右岸波美侯名莊組合系列,、波爾多名莊自由組合系列以及波爾多名莊之老酒組合系列,勾勒出波爾多葡萄酒的全貌。
特別推薦
1855年列級酒莊全家福系列
這套拍品由法國波爾多1855年列級酒莊協(xié)會(huì)主席卡斯德亞先生逐莊收集得來,全部酒品都出自酒莊原酒窖,集齊波爾多1855列級酒莊排行榜的全部61家列級酒莊,非常難得,也相當(dāng)具有收藏價(jià)值,。
1982年份柏翠堡
柏翠酒莊是“波爾多九大”中唯一出自波美侯產(chǎn)區(qū)的酒莊,號稱“波美侯之王”,。它的酒標(biāo)既不標(biāo)注“城堡chateau”,也沒有“列級酒莊”的字樣,而是只有“柏翠Pétrus”文字,其中的字母“u”也被寫成“v”。柏翠莊處處都顯得特立獨(dú)行,而由于它的產(chǎn)量低并且質(zhì)量優(yōu)異,酒價(jià)經(jīng)常在“九大”中位居首位,。
1982年是波爾多葡萄酒的世紀(jì)大年,美國酒評家帕克認(rèn)為1982年份的柏翠堡是其喝過的最出色的酒之一,。最佳飲用期則可以久藏到2023年。
1982年份拉圖
拉圖莊在1855年分級時(shí)位列第二,僅次于拉斐,在“波爾多五大”中最有勁道,也最耐久藏,�,！袄瓐D”在法語里是“塔”的意思,今天我們能看到的是路易十三時(shí)期建的一個(gè)信鴿塔,原塔已經(jīng)被毀于戰(zhàn)火,。
1982年的拉圖酒與傳統(tǒng)拉圖的區(qū)別在于:在酒的成熟過程中隨時(shí)飲用都表現(xiàn)出色。
酒體呈石榴紅色,有煙熏,、燒烤,、黑加侖、櫻桃和李子的氣味,酒體清澈,、濃厚而豐腴,喝起來有柏木,、煙草、咖啡和成熟水果的味道,。它的豐腴是因?yàn)樗岫鹊投凭雀?美國酒評家帕克認(rèn)為它是“完美無缺的酒中極品,打100分”,。它的最佳飲用期是2040年。
1945年份拉斐
1945年是波爾多20世紀(jì)最好的年份:當(dāng)年5月2日發(fā)生的霜凍災(zāi)害導(dǎo)致產(chǎn)量極低,隨之是一個(gè)特別炎熱而干旱的夏季,酒體因而異常濃厚,質(zhì)量優(yōu)異,陳年潛力巨大,很多1945年份的酒至今還年輕,。這款酒也是羅斯柴爾德家族重掌酒莊后的第一款年份酒,有著不一般的紀(jì)念意義,。