有人說：你是窮是富,，不看你有多少錢,，而看你的生活方式,。
陳丹燕在《上海的金枝玉葉》里寫到一位富家小姐——上海永安公司老板的千金,，真正的金枝玉葉,，從小錦衣玉食，奴仆成群,。解放后,，她留在國內(nèi)，在經(jīng)年不息的革命里,，淪落到下鄉(xiāng)挖魚塘擔糞桶,。多年過去，物是人非,，什么都改變了,，包括她雙手的形狀。但是,，她竟然還要喝下午茶,！家里被一次次革命掃蕩，一貧如洗,，烘焙蛋糕的電烤爐早已不見了蹤影,。怎么辦？她自己動手,，用僅有的一只鋁鍋,，在煤爐上蒸蒸烤烤，在沒有溫度控制的條件下,，巧手烘烤出西式蛋糕,。就這樣，悠悠幾十年,，她雷打不動地喝著下午茶,，吃著自制蛋糕，怡然自得,，渾然忘記身處逆境,，悄悄地享受著劫后殘余的幸福。
有一次,，她帶著女兒到北京,，探望同自己一樣出身世家的同窗好友——康有為的外孫女，她們都是在中西女校學會喝下午茶的,。同窗好友告訴她,，沒有吐司爐，也可以吃上吐司,，說著說著,，就表演了一門絕技：把面包切片，在蜂窩煤爐上架上條條鐵絲,，再把面包片放在上面,，輕輕地兩面烘烤,，不一會兒，便做出一片片香噴噴的面包吐司,。吃著面包吐司的時候,，她們都沒有多說什么，彼此都明白,，今后可能會有更艱難的生活等著她們,。
即便艱難又如何！她們懂得用鋁鍋蒸烤出西式蛋糕,，用煤爐烘焙出香噴噴的吐司,，這樣的韌性和耐力，還有扛不住的苦難嗎,？果然,，歷盡滄桑之后，這位金枝玉葉依然溫文嫻靜,，如浴春風,，從來沒有大吐苦水。
世上有兩種堅強,，第一種堅強是堅強在肢體皮肉上,，寧死不屈式，像在渣滓洞里的江姐和許云峰,；第二種堅強不在皮肉上,，而在生活習慣里，順境逆境,，泰然地堅守一種生活方式,，像這兩位富家小姐,。
這讓我想起羊城首席美食家江太史公：幾十年滄海桑田,，起伏浮沉，他依然執(zhí)著一個“吃”字,。上個世紀二三十年代,，他主導羊城食壇，率領著家廚,，研創(chuàng)了一系列太史菜,。這里頭，最奢華的莫過于太史蛇羹了,。
每年秋風起,，三蛇肥，正是吃太史蛇羹的大好季節(jié),，一頓太史蛇羹就是一場鼎盛的大戲：除了蛇之外,，還要有果貍和雞，蛇代表龍，果貍代表虎,，雞是鳳,，正好湊成“龍虎鳳大會”。主角是蛇羹,，蛇羹的重點在于湯,。首先要把熬夠火候的上湯隔去全部湯渣，包括老母雞,、瘦肉和火腿,，然后以“龍虎鳳”為主料，加入干鮑魚,、鳘肚,、木耳、冬菇,、冬筍,、生姜及陳皮等，每樣均要切成幼絲,。為了避腥,，還要加入檸檬葉，檸檬葉老的葉太硬,，嫩的味太淡,，都不能要，要挑那種不老不嫩的,，撕去葉脈,，對疊切成頭發(fā)絲那樣。為此江家專門自栽幾棵檸檬樹,。菊花也是佐料中不可或缺的角色,，江家采用的是大白菊，專門雇兩名園丁種菊兼料理四季盆栽,，大白菊要整枝傾倒入一只盛滿水的盆中清洗,，清洗完還要在淡鹽水里稍浸，以防蚜蟲,，然后才用剪刀逐瓣剪下鋪在蛇羹面上,。
及至抗戰(zhàn)，江家衰落了,，沒人知道太史公是怎樣戒掉大煙,，皈依密宗，戒掉生殺,，繁華食事就此凋零,。不過兒孫輩從未見過祖父怨天尤人,，太史公不動聲色地開始吃素。他最喜愛是菜茸湯羹,。即便吃湯羹,，江太史公也不會隨隨便便。在莧菜正當時令的季節(jié),，他讓家人摘下嫩葉洗凈汆水,，過冷河后切成菜茸，放在素上湯里,，再加一個薄芡,，色澤青翠，滑不留口,。到冬瓜當令時,，把冬瓜切塊煮至熟透，用湯匙把瓜肉慢慢刮出來,，放在碟子里,，像一盤白玉，放在素上湯里就成了一盤冬瓜羹,。如果不做湯羹,，便用整塊冬瓜蓋住鮮菇、冬菇,、蓮子,、干草菇、云耳,、榆耳,、竹筍等，加入素上湯燉夠火候,，端上餐桌再撒入夜香花,，便成一道色香味俱全的佳肴，太史公稱之為“白玉藏珍”,。
常言道：巧婦難為無米之炊,。但江家卻有例外,，再簡單的食材到了這里,，都能做成美味家饌。無論造物弄人,，富貧更迭,，太史公陣腳不亂，對美食的執(zhí)著一如既往,。
三毛有句話：你可以奪走我的生命,，你奪不走我的快樂,。用到有些人身上，就是：你可以奪走我的生命,，但你奪不走我的舌頭,！