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新華社發(fā) |
生活水平的提高讓人們的味蕾變得越來越挑剔，曾幾何時的美食如今卻味同嚼蠟,。如果你有這樣的煩惱,，不妨到法國巴黎國際食品展上看看。魚子醬味的餅干,，烤制的美味香蕉,，不含酒精的葡萄酒，裹在甜椒中的奶酪,，各種“創(chuàng)意美食”不僅能讓麻木已久的味蕾重獲新生,，也在不斷挑戰(zhàn)著人們想像的極限。
兩年一度的巴黎國際食品展17日在巴黎北維勒班展覽中心拉開帷幕。作為業(yè)內(nèi)規(guī)模最大的展會之一,，巴黎食品展為人們展現(xiàn)了未來食品工業(yè)的發(fā)展藍圖,。
在展覽中心6號館的一角，不少人手拿一個蛋筒開心地品嘗著,。白色的手推車,、小巧玲瓏的架子，讓不少參觀者仿佛來到了冰淇淋店門口,。咬一口又脆又焦的蛋筒,，熱熱的奶酪在口中化開，混合著火腿的濃香,，令人不由得沉醉在美味當中,。
抬頭一望，才恍然大悟,，原來這是一家制作方便比薩的公司,，只需一臺微波爐和幾分鐘時間，一個比薩蛋卷就制作完成,。同樣具有創(chuàng)意的是公司設(shè)計的廣告詞：把世界卷起來,。廣告詞讓人們在會心一笑的同時，不由得佩服設(shè)計者的獨具匠心,。
草莓,？香草？巧克力,？冰淇淋到底能有多少種口味,，恐怕這個問題誰也沒法回答，而法國Erhard甜品公司展示的20余種冰淇淋也讓所有參觀者犯起了難,，香草味,、香瓜味、還有濃郁醇厚的咖啡味,，多種紅色水果的混合味,，不過最新奇的莫過于椰子和咖喱的組合，有人猶豫了一下放棄了嘗試,，而品味過的人表情也大不相同,，微辣的咖喱和濃濃的椰香混在一起究竟什么滋味，恐怕只有自己才能知道,。
此外，一些企業(yè)為都市繁忙的人們制作了各種方便食品,，比如一種綠茶糖漿,，只要倒出少許，再按照比例兌水，一杯清香的茶飲就能立即呈現(xiàn)在面前,，連泡茶等待的時間都可以省去,。
隨著健康理念的風(fēng)行，富含蛋白質(zhì)又熱量較低的大豆成為人們的新寵,。有著30多年歷史的比利時Alpro公司將大豆做成各種各樣美味的食品和飲料,，單是豆?jié){就有多種口味：巧克力、香草,、咖啡……甚至還有一種仿照可樂制作的低熱量豆?jié){,。除此之外，這家企業(yè)做出了豆?jié){酸奶以及豆?jié){甜品,，后者剛一入口時與奶油無異,，細細品味之下，才能感受到唇齒間的淡淡豆香,。
展會總經(jīng)理瓦萊麗·洛布里女士在接受記者采訪時說：“食品展固然向參觀者展現(xiàn)了未來食品發(fā)展的眾多趨勢,，但我認為最重要的還是回歸自然。近年來,，生態(tài)產(chǎn)品和(加工)簡單的食品在市場上大行其道,，說明消費者需要的是明明白白的信息。因此,，食品應(yīng)盡可能減少配料,，讓人們對它的制作過程一目了然�,！�
在今年的展會中,，約有500余家中國企業(yè)前來參展，數(shù)量增長之快居各國之首,。此外,，中國土畜進出口商會和山東省商務(wù)廳還聯(lián)合舉辦了中國食品質(zhì)量安全說明會，與100余名中外食品業(yè)者就此問題進行了深入探討,。洛布里認為,，食品安全是全球各國面臨的一個巨大挑戰(zhàn)，也是食品業(yè)者優(yōu)先考慮的問題,，各國應(yīng)該本著嚴肅負責的態(tài)度,，共同維護食品安全，而食品企業(yè)的目標就應(yīng)該是保證所有環(huán)節(jié)都在安全的前提下完成,。
談及巴黎國際食品展的作用,，洛布里說，它仿佛是一個觀測站,，時刻注意著業(yè)內(nèi)的動向,，它存在的目的就是方便各國業(yè)內(nèi)人士進行交流和溝通,。
2010年巴黎國際食品展21日閉幕。展會吸引了來自106個國家和地區(qū)的5700家食品企業(yè)參展,，參觀者達14.8萬人次,。