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美國(guó)日前爆出,，麥當(dāng)勞出售的麥樂雞含有“聚二甲基硅氧烷”和“特丁基對(duì)苯二酚”,。麥當(dāng)勞中國(guó)公司對(duì)此發(fā)函回應(yīng)稱，這兩種物質(zhì)含量均符合中國(guó)現(xiàn)行國(guó)家食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),。北京食品辦表示,，聚二甲基硅氧烷和特丁基對(duì)苯二酚確屬國(guó)家允許使用的合法食品添加劑。
有道是“橘生淮北為枳”,，橘如此,，人沒準(zhǔn)亦然。事實(shí)上,，美國(guó)與中國(guó),，一洋之隔，不僅水土不同,，人種有異,，甚至飲食習(xí)慣都大相徑庭，舉例來說,，月餅,、粽子等中國(guó)傳統(tǒng)食品，到了美國(guó)卻未必符合人家的食品安全標(biāo)準(zhǔn),，但這并不會(huì)改變國(guó)人的傳統(tǒng),，更不會(huì)影響到國(guó)人的胃口。而適用于美國(guó)人的那套食品標(biāo)準(zhǔn),，其實(shí)未必適用于中國(guó)人,，非要生搬硬套，則難免弄巧成拙,。
美國(guó)有線電視新聞網(wǎng)(CNN)曝光麥當(dāng)勞出售的麥樂雞含有玩具泥膠的消泡劑聚二甲基硅氧烷,，同時(shí)還有化學(xué)成分特丁基對(duì)苯二酚(tBHQ)，每個(gè)雞塊tBHQ含量為0.02%,。這一物質(zhì)是從石油中提煉,，人體攝取1克會(huì)出現(xiàn)反胃,、耳鳴、作嘔等負(fù)面反應(yīng),，甚至?xí)械街舷⒑吞撁�,。美�?guó)人對(duì)于食品安全問題的較真，注定了面對(duì)“添加劑門”的麥當(dāng)勞在美國(guó)老百姓面前將不好交代,，而一旦進(jìn)入司法程序,，麥當(dāng)勞恐怕更將面臨高額的罰單。不過,，盡管添加劑事件讓麥當(dāng)勞不得不在美國(guó)有“后院失火”之虞,，但在中國(guó)市場(chǎng)卻大可不必有“前院失守”之憂。君不見,，同樣是“聚二甲基硅氧烷”和“特丁基對(duì)苯二酚”,，在大洋彼岸的中國(guó)卻不僅完全符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，甚至還是國(guó)家允許使用的合法食品添加劑,。
常言道“不干不凈吃了沒病”,，假如在吃上太過精細(xì)較真，的確可能錯(cuò)過很多大飽口福的機(jī)會(huì),。不過,，美國(guó)人吃了會(huì)反胃、耳鳴,、作嘔甚至窒息,、虛脫的化學(xué)物質(zhì)，恐怕不會(huì)到了中國(guó)人的胃里就能變得老老實(shí)實(shí),。既然如此,，美國(guó)人曝光的食品問題，卻符合中國(guó)的食品安全標(biāo)準(zhǔn),，顯然不能全用美國(guó)人少見多怪,、中國(guó)人百毒不侵來作為解釋。
事實(shí)上,，在美國(guó)可能因“添加劑門”而陷入麻煩的麥當(dāng)勞,，到了中國(guó)反而有了法律的保護(hù)，這個(gè)背后,，更多暴露出的恰恰是食品安全標(biāo)準(zhǔn)的漏洞與問題,。在這方面，中國(guó)人其實(shí)已經(jīng)吃過了太多的苦頭,，從番茄醬辣椒醬中的“蘇丹紅”到奶制品中的三聚氰胺再到面粉中的“吊白塊”,，當(dāng)食品安全標(biāo)準(zhǔn)屢屢對(duì)化學(xué)添加劑敞開大門時(shí)，食品安全標(biāo)準(zhǔn)究竟是在恪盡職守，還是在自擺烏龍,，的確更需打上個(gè)問號(hào),。無論如何，食品安全標(biāo)準(zhǔn)理為人們的胃守好安全底線,，而不是去把人們的胃鍛煉得“百毒不侵”,。
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