首頁 >> 正文
香港復(fù)活節(jié)小長假,，不少港人來了一場“暢游”大江南北的味蕾之旅，在家門口飽嘗內(nèi)地美食：四川的酸菜魚,、湖南的辣椒炒肉,、東北的泥爐烤肉……
在香港，繼“港人北上”之后,，“北店南下”蔚然成風(fēng)：以餐飲為代表,，眾多兼具傳統(tǒng)與時尚的內(nèi)地消費品牌正在加速入駐香港，在銅鑼灣,、中環(huán),、尖沙咀等熱門商圈掀起熱潮,，成為內(nèi)地與香港融合的新范式,。
加速市場布局 奔赴舌尖上的期待
在九龍半島約3.6公里長的彌敦道上，一路從北到南,，不時可遇見頗具人氣的內(nèi)地餐飲品牌,。
假日傍晚，旺角地鐵站出口，鮮紅的蜜雪冰城招牌下排起長隊,，附近還有同樣人氣十足的茶救星球,、茉酸奶等店；再往南,，木屋燒烤店內(nèi),，暖黃的燈光照亮約30張木桌，幾乎座無虛席,；道路盡頭一家商場里,，不少顧客在店外聞著酸香味等候許久，才能吃到嫩滑的太二酸菜魚,。
“我們在香港是有群眾基礎(chǔ)的,。”廣州太二餐飲連鎖有限公司國際事業(yè)部總經(jīng)理陳曦道出不少同行的心聲,。
自2023年初內(nèi)地與香港全面恢復(fù)通關(guān)以來,，瞄準(zhǔn)潛在消費需求，內(nèi)地餐飲品牌隨后掀起來港經(jīng)營風(fēng)潮,，一年多來已有20余家進(jìn)駐,，另有數(shù)十家品牌完成注冊，涵蓋中式快餐,、地方特色菜,、茶飲、糕點等豐富品類,。一些品牌還結(jié)合香港食性做出調(diào)適,，如增加港式花膠雞的火鍋湯底等。
太二酸菜魚就是其一,，公司于去年底在全港一連開了4家門店,，還計劃未來每年增開3至4家，最終達(dá)到約15家的規(guī)模,。
“香港人越來越能吃辣了,。”這是香港特區(qū)政府投資推廣署旅游及款待行業(yè)總裁黃思敏近年來的直觀感受,。她在引進(jìn)內(nèi)地企業(yè)的過程中體會到,，隨著雙向聯(lián)系越來越密切，越來越多港人樂意探索更多內(nèi)地菜品和創(chuàng)意小吃,。
加速消費升級 搶立全球時尚潮頭
一只頭戴皇冠,、身著紅色披風(fēng)的白色雪人形人偶，去年底進(jìn)行了一場快閃式的港風(fēng)citywalk：堅尼地城的海邊,、煙火氣十足的旺角街頭,、鱗次櫛比的老式居民樓等處,，都留下了它的身影。
在社交平臺上,，香港網(wǎng)友紛紛追隨這一名叫“雪王”的蜜雪冰城品牌形象打卡同款拍照機位,。帶著憨態(tài)十足的微笑，“雪王”在該品牌香港首店開業(yè)期間完成了一場成功的營銷,。
業(yè)界人士指出,，這樣獨特的消費體驗，是近期來港的內(nèi)地品牌帶給消費者的總體感受,。這些新興消費品牌擁有一系列共同特點,，如關(guān)注消費需求及模式、產(chǎn)品的創(chuàng)新,，具有較高的連鎖化智能化水平,，致力于品牌形象的打造并尋求在品牌與消費者間建立深度連接……
香港餐飲聯(lián)業(yè)協(xié)會會長黃家和指出，近期來港的多數(shù)內(nèi)地餐飲品牌在食材供應(yīng),、餐品制作,、人員管理等方面都很重視標(biāo)準(zhǔn)化，且多使用電子支付,、自助點餐機等設(shè)備,，既有利于提升利潤，也能夠豐富消費體驗,。
和美食共享“來港熱”的還有引領(lǐng)消費時尚的多樣化內(nèi)地品牌,，如盲盒品牌泡泡瑪特、電動汽車品牌比亞迪,、潮流網(wǎng)購平臺得物等,。這些品牌在時尚薈萃的香港，正贏得全球潮流達(dá)人的青睞,。
“香港人很愛趕時髦的,。”黃家和說,，相信內(nèi)地品牌能夠在滿足香港消費者之余,，激發(fā)本地業(yè)界革新動力，為香港經(jīng)濟(jì)增添活力,。
加速融合出?！÷?lián)通內(nèi)外放眼世界
在繁華的銅鑼灣，一家名為絕味的小店當(dāng)立街頭,，店內(nèi)一盒盒色香俱全的中華鹵味小吃,，挑逗著往來的世界各國旅客的胃口。
“我們在協(xié)助推廣時驚訝地發(fā)現(xiàn),，很多居港歐美人士喜歡吃麻辣的鴨舌鴨脖,?！秉S思敏說,，自2017年,，這家來自湖南的品牌在投資推廣署幫助下已在港開設(shè)40余家門店，并從此出發(fā)入駐新加坡,、加拿大等地,。
“作為較早出海的新興企業(yè)，我們在向其他品牌介紹經(jīng)驗時都會指出,，香港是出海布局最好的第一站,。”陳曦說,。
黃思敏介紹,，對于內(nèi)地品牌來說，香港通道具有多重優(yōu)勢：擁有與國際接軌的法律體系和商業(yè)環(huán)境,；展會,、論壇等活動豐富，有機會與全球行業(yè)伙伴達(dá)成合作,；作為國際金融中心的融資能力強大,，如泡泡瑪特、海底撈等品牌均在進(jìn)駐香港后于港交所掛牌上市……
近年來,，粵港澳大灣區(qū)互聯(lián)互通程度不斷增強,，企業(yè)出海獲得更為協(xié)同高效的產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈支撐。陳曦介紹,，太二酸菜魚香港門店采用與內(nèi)地統(tǒng)一的采購渠道,，大部分食材都直接來自大灣區(qū)內(nèi)地城市。
“在香港開一家店就相當(dāng)于開設(shè)一個櫥窗,，可以向全世界展示內(nèi)地品牌的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和服務(wù),。”黃思敏說,。
億噸“海上金礦”怎么開發(fā),？——我國南極磷蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展觀察
南極磷蝦被稱為“海上金礦”，其富含高蛋白,、高磷脂,、高營養(yǎng)，是世界各國爭相開發(fā)的海上資源,。
