今天是第34個世界糧食日,，糧食與我們每個人都息息相關(guān),。從2004年開始，中國糧食連續(xù)十年增收,。那么,，未來糧食生產(chǎn)到底如何能夠繼續(xù)豐收增產(chǎn)?農(nóng)業(yè)的科技又如何能夠成為推動現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵所在?在科技創(chuàng)新和推廣的道路上,，我們到底需要怎樣的發(fā)展思路?央視財經(jīng)頻道主持人沈竹和特約評論員中國人民大學(xué)農(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展學(xué)院教授鄭風(fēng)田、著名財經(jīng)評論員劉戈共同評論,。
世界糧食日,，關(guān)注農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新與推廣。
鄭風(fēng)田：科技和政策是我國糧食豐收的核心原因
(《央視財經(jīng)評論》特約評論員)
第一個是科技,，第二個是政策,。比如原來很多低產(chǎn)田經(jīng)過改造，糧食產(chǎn)能可能要提高好幾倍,，那么科技政策是確實,，尤其新品種還有各種機械，還有灌溉等等,，提高資源的利用效率,。政策也扮演一個很重要的角色，我記得十幾年前比如說農(nóng)業(yè)種糧食，農(nóng)業(yè)稅挺重,，很多農(nóng)民可能就不種了，賺不到錢,，那么這些年從剛開始一年補1000個億,，后來每年增加1000億，現(xiàn)在去年涉農(nóng)資金投入已經(jīng)1.4萬億了,，這實際對整個農(nóng)業(yè)發(fā)展很重要,。農(nóng)民確實靠種糧食還能夠收入不錯，尤其在規(guī)模擴大之后,。所以實際上一靠科技,，二靠政策，一直是我國的過去糧食豐收的一個核心原因,。
從進出口來講,，我們整個國家糧食的結(jié)構(gòu)做了一個比較大的調(diào)整，我們進口了很多大豆,，但我們節(jié)約了3到5億畝耕地,，我們要種大米。比如我到東北去,，他最好的地一定要種大米,，差一點的地種玉米，最差的地才種大豆,，為什么?因為東北的大米一年只有一季,，全國人民都愿意買東北大米，因為好吃,，它基本上沒什么農(nóng)藥,，所以這是我們進出口的結(jié)構(gòu)。另外從大糧食和小糧食的概念,，小糧食主要是說谷物,，傳統(tǒng)的是小麥，玉米,，大豆這些,。從大糧食的觀點，我們國家進步會更大,。過去我們可能以糧為綱,，專門吃糧食，實際上現(xiàn)在這些年肉,、蛋,、奶、水果,、蔬菜大量增加,。我最近給農(nóng)業(yè)部漁業(yè)局做一個課題發(fā)現(xiàn),，實際上我們國家漁業(yè)這些年也發(fā)生了很大的變化，過去可能吃魚是很金貴的,，現(xiàn)在一年四季什么肉都可以吃,，種類很多。
舉個最簡單的例子,，比如原來小麥,，一畝地可能幾十年前就一二百斤，現(xiàn)在我們好的技術(shù),，穩(wěn)定的1000多斤沒問題了,。水稻也是，你看水稻,，袁隆平搞的高科技,，一畝地幾公斤，這些都是要靠背后的良種化,，而優(yōu)良品種育出來,，它都需要各種各樣的高科技，靠傳統(tǒng)的這些刀耕火種是不行的,，它背后都是現(xiàn)代性的各種育種技術(shù),，還有栽培技術(shù)。比如說一個好的良種育出來了,，但是如果沒有好的一種栽培技術(shù),，所謂栽培技術(shù)，什么時候種,，什么時候密度多少,，通風(fēng)透光條件等等，這都需要農(nóng)藝技術(shù),，這種技術(shù)應(yīng)該是我們國家和其他國家相比也是最發(fā)達的之一,。美國有一位著名的經(jīng)濟學(xué)家叫索爾斯，他就提出農(nóng)業(yè)要真正的發(fā)生改革必須要向農(nóng)民投資,，如果小農(nóng)的知識文化水平高了之后,，他掌握新技術(shù)，或者是采納新技術(shù)的意愿會大大提高,，這樣農(nóng)業(yè)也能夠發(fā)生革命,。他因為這個觀點還獲得了諾貝爾經(jīng)濟學(xué)獎，就是向小農(nóng)投資,，改造傳統(tǒng)農(nóng)業(yè),。
劉戈：糧食安全問題依然是焦點 還需保持警惕
(《央視財經(jīng)評論》評論員)
技術(shù)的不斷的進步，比如袁隆平的雜交水稻，在南方不斷的讓水稻的單產(chǎn)量有新的突破,。從總體和全世界來比的話,，中國的農(nóng)業(yè)雖然總體上相對落后，但要是論主糧的單產(chǎn)那和全世界的哪個國家比都不差,。但是我們在畜牧業(yè),，在奶，蛋,，肉這些方面，還有其他更廣泛的范圍內(nèi)的話,，相對而言還是比較落后的,，這些方面也需要靠科學(xué)技術(shù)來進一步的進行提升。現(xiàn)在來看,，無論是所謂的主食還是副食,，從大的食物概念上來說，供應(yīng)狀況都發(fā)生了一個大的改變,，都是越來越好,，但在全世界范圍來看，糧食安全問題還是一個需要念叨的問題,。
從2000年開始,，全世界的糧食價格，食物價格從指數(shù)上來看,，這十來年的時間又增加了一倍,。我們按照聯(lián)合國給定的食物安全的概念來說，任何人在任何時候都能夠買得到,，買得起,，能夠滿足健康生活所需要的營養(yǎng)和飲食偏好，那么這樣隨著價格的上漲,，很多國家的很多低收入人群,，在糧食安全上面還是有問題的，所以警鐘還得長鳴,。
鄭風(fēng)田：生產(chǎn)安全的食物 要讓農(nóng)民掌握高新技術(shù)
(《央視財經(jīng)評論》特約評論員)
要讓農(nóng)民掌握這些技術(shù),，比如前年就專門就農(nóng)業(yè)科技做了一個一號文件，核心就是說我們過去的農(nóng)業(yè)推廣體系,，在市場的大潮下可能出現(xiàn)了一些問題,，所以國家現(xiàn)在提出把這一套農(nóng)業(yè)推廣體系建立起來。由于是公益性的推廣體系,，比如讓農(nóng)民掌握這些技術(shù),，這些技術(shù)在科研院所搞出來之后并不是一下子就被農(nóng)民掌握了，怎么才能讓農(nóng)民了解這些新技術(shù)，新技術(shù)還有一定的門檻,，并不是說拿了新技術(shù)就會用,，所以你得告訴他怎么用，我想一般的把這些技術(shù)掌握之后,，所有的數(shù)量安全和質(zhì)量安全就都解決了,。
我昨天在看一篇文章就講，實際上對農(nóng)民來講,，生產(chǎn)安全的食物他可能還是需要一些投資的,，這些投資都是一些技術(shù)，這些技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)他掌握了之后,，可能就生產(chǎn)出來了,。如果沒有掌握，可能就出問題了,。那么怎么讓農(nóng)民掌握好現(xiàn)代化的這些技術(shù),，國家這幾年投入了不少的力量，比如農(nóng)業(yè)社會化服務(wù)體系,，各種各樣的公益性推廣體系等等,，建立起來之后，我們國家分散的小農(nóng)就可以用上這些高新技術(shù),。
劉戈：讓農(nóng)業(yè)從最傳統(tǒng)的行業(yè)變成高技術(shù)行業(yè),。
(《央視財經(jīng)評論》評論員)
像美國，他的農(nóng)業(yè)從事人口只有1%,，像歐洲都是5%以下,。你從里面的從業(yè)人員結(jié)構(gòu)去看，真正的搞田間管理的,，人數(shù)是非常少的,，剩下的人都是在搞什么呢?搞農(nóng)業(yè)機械的是一大塊，搞種子研究的是一大塊,。你如果去考察一下這些發(fā)達國家的農(nóng)業(yè),，他搞技術(shù)的這些人和直接干粗活的這些人的比例來說，它真的就是一個高科技行業(yè),，它跟很多的生物醫(yī)藥和很多電子產(chǎn)業(yè)的人的構(gòu)成是一樣的,。我相信我們國家也需要用相對比較短的時間來完成這樣的一個轉(zhuǎn)化，就是說讓農(nóng)業(yè)從一個最傳統(tǒng)的行業(yè)變成一個高技術(shù)行業(yè),。
其實中國無論是水稻還是小麥的技術(shù),，無論是育種技術(shù)還是培育技術(shù)都在提高。事實已經(jīng)證明,，中國解決了中國的問題,，并且還在為世界作貢獻,。我去過袁隆平的湖南省水稻研究所，就看到連續(xù)的國家投錢辦來自第三世界國家的雜交水稻的培訓(xùn)班,，越南的,，孟加拉國的，菲律賓的,，包括非洲的這些國家,，一期一期已經(jīng)辦了十來年，那么這些人才回去以后,，對當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)業(yè)的發(fā)展產(chǎn)生了非常巨大的作用,，包括一些科學(xué)家，還有一些農(nóng)業(yè)方面的官員,。中國有五千年的農(nóng)耕技術(shù),，同時現(xiàn)在又有整個的實踐體系，如果和世界各國能夠合作,，除了在保證他們國家糧食安全問題,，也在為全球的糧食安全做出貢獻,。
再者,，技術(shù)使用，不光是研制有門檻,，使用也是有門檻的�,，F(xiàn)在我們的土地過于分散，當(dāng)越來越多的土地相對集中,，比如說家庭農(nóng)場,，或者是一些合作社，才更有利于農(nóng)業(yè)技術(shù)的普及,。
鄭風(fēng)田：在惡劣的環(huán)境下解決食物問題 中國更有發(fā)言權(quán)
(《央視財經(jīng)評論》特約評論員)
實際上這幾年中國對發(fā)展中國家農(nóng)業(yè)研究做的很好,，為什么?因為中國是一個發(fā)展中國家，我們在不好的資源條件下還把中國這13個億人的溫飽問題解決,，所以怎么在很惡劣的環(huán)境下解決食物問題,，中國可能比歐美這些國家更有發(fā)言權(quán)。這些年有很多中國人到非洲去,，原來可能主要是做建筑的,，結(jié)果發(fā)現(xiàn)非洲的超市蔬菜很貴，那有些人就開始在那種蔬菜,，非洲的農(nóng)民一看菜還可以這樣種,，慢慢的非洲人也跟著學(xué)起來。實際上中國幾千年的農(nóng)耕文明,，家庭經(jīng)營,，還有對新技術(shù)的學(xué)習(xí)能力,，對非洲的農(nóng)民啟發(fā)很大。比如非洲很多地方不吸引新品種,，基本上就是隨便撒到地里就行了,，中國的農(nóng)民一定是精耕細作，所以中國這樣一種農(nóng)業(yè)的做法,，尤其是農(nóng)民到非洲去做了示范之后,，非洲農(nóng)民發(fā)現(xiàn)這樣糧食產(chǎn)量和質(zhì)量都提高很多。
我想中央已經(jīng)有一種布局,，就是說通過一種農(nóng)業(yè)的科技化,，通過各種各樣的農(nóng)民培訓(xùn)，通過完整的體系,，才能夠進行完美的結(jié)合,。
