今天是第34個(gè)世界糧食日,，糧食與我們每個(gè)人都息息相關(guān),。從2004年開始,，中國糧食連續(xù)十年增收,。那么，未來糧食生產(chǎn)到底如何能夠繼續(xù)豐收增產(chǎn)?農(nóng)業(yè)的科技又如何能夠成為推動(dòng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵所在?在科技創(chuàng)新和推廣的道路上,，我們到底需要怎樣的發(fā)展思路?央視財(cái)經(jīng)頻道主持人沈竹和特約評(píng)論員中國人民大學(xué)農(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展學(xué)院教授鄭風(fēng)田,、著名財(cái)經(jīng)評(píng)論員劉戈共同評(píng)論,。
世界糧食日,，關(guān)注農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新與推廣。
鄭風(fēng)田：科技和政策是我國糧食豐收的核心原因
(《央視財(cái)經(jīng)評(píng)論》特約評(píng)論員)
第一個(gè)是科技,，第二個(gè)是政策,。比如原來很多低產(chǎn)田經(jīng)過改造，糧食產(chǎn)能可能要提高好幾倍,，那么科技政策是確實(shí),，尤其新品種還有各種機(jī)械，還有灌溉等等,，提高資源的利用效率,。政策也扮演一個(gè)很重要的角色，我記得十幾年前比如說農(nóng)業(yè)種糧食,，農(nóng)業(yè)稅挺重,，很多農(nóng)民可能就不種了,，賺不到錢，那么這些年從剛開始一年補(bǔ)1000個(gè)億,，后來每年增加1000億,，現(xiàn)在去年涉農(nóng)資金投入已經(jīng)1.4萬億了，這實(shí)際對整個(gè)農(nóng)業(yè)發(fā)展很重要,。農(nóng)民確實(shí)靠種糧食還能夠收入不錯(cuò),，尤其在規(guī)模擴(kuò)大之后。所以實(shí)際上一靠科技,，二靠政策,，一直是我國的過去糧食豐收的一個(gè)核心原因。
從進(jìn)出口來講,，我們整個(gè)國家糧食的結(jié)構(gòu)做了一個(gè)比較大的調(diào)整,，我們進(jìn)口了很多大豆，但我們節(jié)約了3到5億畝耕地,，我們要種大米,。比如我到東北去，他最好的地一定要種大米,，差一點(diǎn)的地種玉米,，最差的地才種大豆，為什么?因?yàn)闁|北的大米一年只有一季,，全國人民都愿意買東北大米,，因?yàn)楹贸裕旧蠜]什么農(nóng)藥,，所以這是我們進(jìn)出口的結(jié)構(gòu),。另外從大糧食和小糧食的概念，小糧食主要是說谷物,，傳統(tǒng)的是小麥,，玉米，大豆這些,。從大糧食的觀點(diǎn),，我們國家進(jìn)步會(huì)更大。過去我們可能以糧為綱,，專門吃糧食,，實(shí)際上現(xiàn)在這些年肉、蛋,、奶,、水果、蔬菜大量增加,。我最近給農(nóng)業(yè)部漁業(yè)局做一個(gè)課題發(fā)現(xiàn),，實(shí)際上我們國家漁業(yè)這些年也發(fā)生了很大的變化,，過去可能吃魚是很金貴的，現(xiàn)在一年四季什么肉都可以吃,，種類很多,。
舉個(gè)最簡單的例子，比如原來小麥,，一畝地可能幾十年前就一二百斤,，現(xiàn)在我們好的技術(shù)，穩(wěn)定的1000多斤沒問題了,。水稻也是,，你看水稻，袁隆平搞的高科技,，一畝地幾公斤,，這些都是要靠背后的良種化，而優(yōu)良品種育出來,，它都需要各種各樣的高科技,，靠傳統(tǒng)的這些刀耕火種是不行的，它背后都是現(xiàn)代性的各種育種技術(shù),，還有栽培技術(shù),。比如說一個(gè)好的良種育出來了，但是如果沒有好的一種栽培技術(shù),，所謂栽培技術(shù),，什么時(shí)候種，什么時(shí)候密度多少,，通風(fēng)透光條件等等,，這都需要農(nóng)藝技術(shù)，這種技術(shù)應(yīng)該是我們國家和其他國家相比也是最發(fā)達(dá)的之一,。美國有一位著名的經(jīng)濟(jì)學(xué)家叫索爾斯,，他就提出農(nóng)業(yè)要真正的發(fā)生改革必須要向農(nóng)民投資，如果小農(nóng)的知識(shí)文化水平高了之后,，他掌握新技術(shù),，或者是采納新技術(shù)的意愿會(huì)大大提高，這樣農(nóng)業(yè)也能夠發(fā)生革命,。他因?yàn)檫@個(gè)觀點(diǎn)還獲得了諾貝爾經(jīng)濟(jì)學(xué)獎(jiǎng)，就是向小農(nóng)投資,，改造傳統(tǒng)農(nóng)業(yè),。
劉戈：糧食安全問題依然是焦點(diǎn) 還需保持警惕
(《央視財(cái)經(jīng)評(píng)論》評(píng)論員)
技術(shù)的不斷的進(jìn)步，比如袁隆平的雜交水稻,，在南方不斷的讓水稻的單產(chǎn)量有新的突破,。從總體和全世界來比的話,，中國的農(nóng)業(yè)雖然總體上相對落后，但要是論主糧的單產(chǎn)那和全世界的哪個(gè)國家比都不差,。但是我們在畜牧業(yè),，在奶，蛋,，肉這些方面,，還有其他更廣泛的范圍內(nèi)的話，相對而言還是比較落后的,，這些方面也需要靠科學(xué)技術(shù)來進(jìn)一步的進(jìn)行提升�,，F(xiàn)在來看，無論是所謂的主食還是副食,，從大的食物概念上來說,，供應(yīng)狀況都發(fā)生了一個(gè)大的改變，都是越來越好,，但在全世界范圍來看,，糧食安全問題還是一個(gè)需要念叨的問題。
從2000年開始,，全世界的糧食價(jià)格,，食物價(jià)格從指數(shù)上來看，這十來年的時(shí)間又增加了一倍,。我們按照聯(lián)合國給定的食物安全的概念來說,，任何人在任何時(shí)候都能夠買得到，買得起,，能夠滿足健康生活所需要的營養(yǎng)和飲食偏好,，那么這樣隨著價(jià)格的上漲，很多國家的很多低收入人群,，在糧食安全上面還是有問題的,，所以警鐘還得長鳴。
鄭風(fēng)田：生產(chǎn)安全的食物 要讓農(nóng)民掌握高新技術(shù)
(《央視財(cái)經(jīng)評(píng)論》特約評(píng)論員)
要讓農(nóng)民掌握這些技術(shù),，比如前年就專門就農(nóng)業(yè)科技做了一個(gè)一號(hào)文件,，核心就是說我們過去的農(nóng)業(yè)推廣體系，在市場的大潮下可能出現(xiàn)了一些問題,，所以國家現(xiàn)在提出把這一套農(nóng)業(yè)推廣體系建立起來,。由于是公益性的推廣體系，比如讓農(nóng)民掌握這些技術(shù),，這些技術(shù)在科研院所搞出來之后并不是一下子就被農(nóng)民掌握了,，怎么才能讓農(nóng)民了解這些新技術(shù)，新技術(shù)還有一定的門檻，并不是說拿了新技術(shù)就會(huì)用,，所以你得告訴他怎么用,，我想一般的把這些技術(shù)掌握之后，所有的數(shù)量安全和質(zhì)量安全就都解決了,。
我昨天在看一篇文章就講,，實(shí)際上對農(nóng)民來講，生產(chǎn)安全的食物他可能還是需要一些投資的,，這些投資都是一些技術(shù),，這些技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)他掌握了之后，可能就生產(chǎn)出來了,。如果沒有掌握,，可能就出問題了。那么怎么讓農(nóng)民掌握好現(xiàn)代化的這些技術(shù),，國家這幾年投入了不少的力量,，比如農(nóng)業(yè)社會(huì)化服務(wù)體系，各種各樣的公益性推廣體系等等,，建立起來之后,，我們國家分散的小農(nóng)就可以用上這些高新技術(shù)。
劉戈：讓農(nóng)業(yè)從最傳統(tǒng)的行業(yè)變成高技術(shù)行業(yè),。
(《央視財(cái)經(jīng)評(píng)論》評(píng)論員)
像美國,，他的農(nóng)業(yè)從事人口只有1%，像歐洲都是5%以下,。你從里面的從業(yè)人員結(jié)構(gòu)去看,，真正的搞田間管理的，人數(shù)是非常少的,，剩下的人都是在搞什么呢?搞農(nóng)業(yè)機(jī)械的是一大塊,，搞種子研究的是一大塊。你如果去考察一下這些發(fā)達(dá)國家的農(nóng)業(yè),，他搞技術(shù)的這些人和直接干粗活的這些人的比例來說,，它真的就是一個(gè)高科技行業(yè)，它跟很多的生物醫(yī)藥和很多電子產(chǎn)業(yè)的人的構(gòu)成是一樣的,。我相信我們國家也需要用相對比較短的時(shí)間來完成這樣的一個(gè)轉(zhuǎn)化,，就是說讓農(nóng)業(yè)從一個(gè)最傳統(tǒng)的行業(yè)變成一個(gè)高技術(shù)行業(yè)。
其實(shí)中國無論是水稻還是小麥的技術(shù),，無論是育種技術(shù)還是培育技術(shù)都在提高,。事實(shí)已經(jīng)證明，中國解決了中國的問題,，并且還在為世界作貢獻(xiàn),。我去過袁隆平的湖南省水稻研究所,，就看到連續(xù)的國家投錢辦來自第三世界國家的雜交水稻的培訓(xùn)班,，越南的,，孟加拉國的，菲律賓的,，包括非洲的這些國家,，一期一期已經(jīng)辦了十來年，那么這些人才回去以后,，對當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)業(yè)的發(fā)展產(chǎn)生了非常巨大的作用,，包括一些科學(xué)家，還有一些農(nóng)業(yè)方面的官員,。中國有五千年的農(nóng)耕技術(shù),，同時(shí)現(xiàn)在又有整個(gè)的實(shí)踐體系，如果和世界各國能夠合作,，除了在保證他們國家糧食安全問題,，也在為全球的糧食安全做出貢獻(xiàn)。
再者,，技術(shù)使用,，不光是研制有門檻，使用也是有門檻的�,，F(xiàn)在我們的土地過于分散,，當(dāng)越來越多的土地相對集中，比如說家庭農(nóng)場,，或者是一些合作社,，才更有利于農(nóng)業(yè)技術(shù)的普及。
鄭風(fēng)田：在惡劣的環(huán)境下解決食物問題 中國更有發(fā)言權(quán)
(《央視財(cái)經(jīng)評(píng)論》特約評(píng)論員)
實(shí)際上這幾年中國對發(fā)展中國家農(nóng)業(yè)研究做的很好,，為什么?因?yàn)橹袊且粋�(gè)發(fā)展中國家,，我們在不好的資源條件下還把中國這13個(gè)億人的溫飽問題解決，所以怎么在很惡劣的環(huán)境下解決食物問題,，中國可能比歐美這些國家更有發(fā)言權(quán),。這些年有很多中國人到非洲去，原來可能主要是做建筑的,，結(jié)果發(fā)現(xiàn)非洲的超市蔬菜很貴,，那有些人就開始在那種蔬菜，非洲的農(nóng)民一看菜還可以這樣種,，慢慢的非洲人也跟著學(xué)起來,。實(shí)際上中國幾千年的農(nóng)耕文明，家庭經(jīng)營,，還有對新技術(shù)的學(xué)習(xí)能力,，對非洲的農(nóng)民啟發(fā)很大,。比如非洲很多地方不吸引新品種，基本上就是隨便撒到地里就行了,，中國的農(nóng)民一定是精耕細(xì)作,，所以中國這樣一種農(nóng)業(yè)的做法，尤其是農(nóng)民到非洲去做了示范之后,，非洲農(nóng)民發(fā)現(xiàn)這樣糧食產(chǎn)量和質(zhì)量都提高很多,。
我想中央已經(jīng)有一種布局，就是說通過一種農(nóng)業(yè)的科技化,，通過各種各樣的農(nóng)民培訓(xùn),，通過完整的體系，才能夠進(jìn)行完美的結(jié)合,。
