日前,，在廣東省食品藥品監(jiān)督管理局現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)下，深圳市食藥局執(zhí)法人員再次突擊檢查了沃爾瑪香蜜湖店和洪湖店的熟食區(qū),，未發(fā)現(xiàn)超過(guò)保質(zhì)期的情況,，但個(gè)別凍雞的大紙箱包裝上的生產(chǎn)日期因水漬模糊。
而在監(jiān)管部門到達(dá)之前,，沃爾瑪被內(nèi)部員工直指其使用“過(guò)期肉”和“黑油”東窗事發(fā)當(dāng)晚,，通過(guò)非正常渠道緊急銷毀大量食材。而令人匪夷所思的是,，區(qū)別于以往的員工處理,，這批食材的緊急廢棄是由沃爾瑪?shù)陌ㄊ焓巢恐鞴堋Ⅴr食部副總在內(nèi)的十多個(gè)高層親自出馬,。
就在沃爾瑪被曝光讓過(guò)量食材“消失”當(dāng)天,，沃爾瑪向已在沃爾瑪熟食區(qū)工作11年的爆料員工發(fā)出了停職信。沃爾瑪公關(guān)部人士對(duì)此表示：“目前該員工停職在接受內(nèi)部和政府部門的調(diào)查,，這并不是停職,，沃爾瑪并沒有解雇他�,！�
監(jiān)管機(jī)構(gòu)兩次突擊檢查：個(gè)別凍雞生產(chǎn)日期模糊
近日,，沃爾瑪再陷“質(zhì)量門”。沃爾瑪被深圳洪湖店員工曝光該店使用過(guò)期肉制作熟食,，并用生蟲大米生產(chǎn)熟食,。
隨即，記者得到沃爾瑪?shù)臅婊貜?fù),，根據(jù)深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局羅湖分局對(duì)調(diào)查情況的最新通報(bào),，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)抽檢的油抽檢結(jié)論合格；現(xiàn)場(chǎng)未發(fā)現(xiàn)生蟲大米用于加工米飯及使用超出冷藏期限凍肉原料的情況,。沃爾瑪
沃爾瑪公關(guān)李雪靜接受記者采訪時(shí)表示：“自了解到此事以來(lái),，我們積極配合相關(guān)部門對(duì)此事進(jìn)行深入核查。我們將對(duì)其它產(chǎn)品及原料的檢測(cè)結(jié)果保持密切關(guān)注�,！�
沃爾瑪方面稱,，由跨部門多位專業(yè)人員組成的調(diào)查團(tuán)隊(duì)前往該門店進(jìn)行調(diào)查。根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)核查的情況,，亦未發(fā)現(xiàn)該門店存在報(bào)道中所指的違規(guī)行為,。
日前，在廣東省食品藥品監(jiān)督管理局現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)下,，深圳市食藥局執(zhí)法人員再次突擊檢查了沃爾瑪香蜜湖店和洪湖店的熟食區(qū),，稱暫未發(fā)現(xiàn)問(wèn)題。
據(jù)悉,，執(zhí)法人員對(duì)該店調(diào)味生鮮雞,、凍雞、大豆油,、大米,、煎炸油、即食油炸雞腿食品安全管理工作進(jìn)行檢查并對(duì)6個(gè)樣品進(jìn)行抽檢,，有資質(zhì)的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)將檢測(cè)樣品,。沃爾瑪洪湖店的檢查結(jié)果顯示，熟食相關(guān)原料,、制作過(guò)程,、加工記錄及成品均符合要求,。
根據(jù)沃爾瑪提供的信息,，從現(xiàn)場(chǎng)檢查情況來(lái)看，該店每天對(duì)煎炸油進(jìn)行酸價(jià)的快速檢測(cè),，不符合要求的煎炸油收集后交由有資質(zhì)的公司處理,。大米有入庫(kù)記錄，并標(biāo)明了開袋后需7天內(nèi)使用完畢,。凍雞和生鮮雞則按條件保存,，未發(fā)現(xiàn)超過(guò)保質(zhì)期的情況，但個(gè)別凍雞的大紙箱包裝上的生產(chǎn)日期因水漬模糊,。
沃爾瑪：?jiǎn)T工正在接受調(diào)查
在沃爾瑪被爆出門店使用過(guò)期凍肉,、生蟲大米生產(chǎn)熟食等食品質(zhì)量問(wèn)題后，另外一名沃爾瑪洪湖店的員工再爆料,，直指沃爾瑪在事發(fā)當(dāng)晚讓公司管理人員銷毀大量食材,，不同于以往的是，本次銷毀的食材是推到地下一層垃圾房中,，由高層親自處理,。
根據(jù)媒體報(bào)道，爆料員工稱,，在8月6日晚相關(guān)視頻曝光后,，沃爾瑪洪湖門店10多個(gè)管理人員,，連夜將一批食材拉倒附近小區(qū)的垃圾房銷毀，其中有五個(gè)紙箱和兩個(gè)白色桶子,。管理人員包括熟食部主管,、熟食部員工指導(dǎo)、鮮食部副總等多人,。
此次爆料沃爾瑪存在違規(guī)行為的員工可謂是資深老員工,，其在沃爾瑪深圳洪湖店工作已有11年。他告訴記者：“我在沃爾瑪工作這么多年,，一直從事熟食制作,，比誰(shuí)都有話語(yǔ)權(quán)�,！�
沃爾瑪就此事給記者的書面回復(fù)稱,，經(jīng)初步核查，該商場(chǎng)某員工將相當(dāng)于生產(chǎn)計(jì)劃需求4倍-5倍生產(chǎn)量的熟食原料從凍庫(kù)中提取出來(lái)進(jìn)行解凍,。根據(jù)公司的內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn),，冷凍原料一旦進(jìn)入冷藏解凍狀態(tài)，限用期限為2天,，但該員工在對(duì)該批超量解凍的熟食原料加貼限用日期標(biāo)簽時(shí),，將2日的限用期限寫為1日。這批原料在當(dāng)天未使用完的情況下必須丟棄,。
對(duì)于高管集體行動(dòng)何當(dāng)日丟棄數(shù)量異常的原因,，沃爾瑪解釋為商場(chǎng)熟食部主管當(dāng)日在其所負(fù)責(zé)的熟食區(qū)進(jìn)行例行檢查時(shí)，發(fā)現(xiàn)了這一超量解凍的情況,，并及時(shí)報(bào)告給鮮食副總,。商場(chǎng)由此遵循公司規(guī)定對(duì)限用期限為當(dāng)天的食品原料進(jìn)行丟棄處理，包括這批人為縮短了限用期限,，但事實(shí)上尚未到期的解凍食品原料,。由于需要丟棄的數(shù)量遠(yuǎn)超日常數(shù)量，丟棄流程無(wú)法在鮮食餐廚丟棄處理區(qū)進(jìn)行,，故在該商場(chǎng)收貨部旁邊的垃圾房進(jìn)行了丟棄處理,，鮮食副總等四名值班員工參與了這一處理過(guò)程。
在沃爾瑪被曝光銷毀過(guò)量食材當(dāng)天,，沃爾瑪向爆料員工發(fā)出了停職信,。
沃爾瑪公關(guān)部人士對(duì)記者表示：“目前該員工停職在接受內(nèi)部和政府部門的調(diào)查，這并不是停職,，沃爾瑪并沒有解雇他,。”
而該被停職的內(nèi)部員工繼續(xù)爆料稱，按照沃爾瑪?shù)膬?nèi)部規(guī)定,，食材從凍庫(kù)出來(lái)2天內(nèi)必須使用,，但主管為了控制成本，經(jīng)常會(huì)吩咐他們改動(dòng)限期標(biāo)簽,，而超保質(zhì)期7天的,，就會(huì)拆包裝處理，繼續(xù)出售,。目前沃爾瑪方面對(duì)此仍持否認(rèn)態(tài)度,。
