據(jù)中國之聲《新聞縱橫》報(bào)道,，從前天開始,，“上海福喜食品有限公司涉嫌用過期原料生產(chǎn)加工食品事件”持續(xù)發(fā)酵，麥當(dāng)勞,、必勝客,、漢堡王等9家上了這次食品安全“黑名單”的企業(yè),，紛紛表示即刻封存上海福喜所有肉類原料。上海食藥監(jiān)部門會(huì)同公安連夜對(duì)這家企業(yè)進(jìn)行查封,，國家食品藥品監(jiān)督管理總局就此發(fā)布通報(bào),，要求嚴(yán)肅查處。
昨天,，事件的調(diào)查有了最新的進(jìn)展,，初步調(diào)查表明：福喜公司涉嫌有組織實(shí)施違法生產(chǎn)經(jīng)營行為。同時(shí),，主要涉案食品已基本鎖定,，分別為6月18日及30日利用過期原料加工的麥樂雞、煙熏風(fēng)味肉餅以及利用過期和霉變的牛肉加工的小牛排,，共計(jì)5108箱,。
事件發(fā)酵至今，仍有很多謎團(tuán)亟待解答,，上海福喜所有過期原料的流向何時(shí)才能查清?打著“衛(wèi)生標(biāo)簽兒”的洋快餐,，為何屢屢曝出食品安全丑聞?過期原料從走出廠家到搬上餐桌的過程中，各道監(jiān)管程序究竟誰在缺位?
上海查處最新進(jìn)展
在昨天(22日)舉行的上海市政府新聞發(fā)布會(huì)上,，市政府新聞發(fā)言人徐威披露了對(duì)上海福喜食品有限公司調(diào)查的最新進(jìn)展,。徐威介紹，上海食藥監(jiān)等部門已對(duì)福喜公司下游產(chǎn)品展開追查,、控制,，目前已經(jīng)封存約100噸產(chǎn)品,。
徐威：據(jù)我們了解，市食品藥品監(jiān)督局已經(jīng)對(duì)22家下游食品流通和快餐連鎖企業(yè)進(jìn)行了緊急約談,，初步查明,，麥當(dāng)勞、必勝客,、漢堡王,、棒約翰、德克士,、7-11等連鎖企業(yè),，以及中外運(yùn)普菲斯冷凍倉儲(chǔ)有限公司、上海昌優(yōu)食品銷售有限公司,、上海真心食品銷售有限公司普陀分公司等共9家企業(yè),，已經(jīng)封存了福喜公司的產(chǎn)品，大約是100噸,。市食品藥品監(jiān)督局現(xiàn)已組織開展了專項(xiàng)檢查,，一是對(duì)生產(chǎn)領(lǐng)域，重點(diǎn)檢查肉制品生產(chǎn)企業(yè)和其它速凍食品生產(chǎn)企業(yè),。二是重點(diǎn)檢查流通和餐飲服務(wù)領(lǐng)域是否經(jīng)營使用福喜公司的涉案食品,，到目前為止已出動(dòng)執(zhí)法人員近500人次，檢查相關(guān)企業(yè)178戶次,，并開展了抽樣送檢,。
昨天(22日)下午，上海市食藥監(jiān)局局長(zhǎng)閻祖強(qiáng)代表國家食藥監(jiān)總局,，約談了福喜工廠中國區(qū)的負(fù)責(zé)人,，對(duì)福喜公司目前為止的表現(xiàn)表達(dá)了不滿，要求福喜公司,，在3天內(nèi)給出一份詳細(xì)的書面報(bào)告,，無論涉及到誰，都要一查到底,。目前,，上海市食藥監(jiān)局和市公安局等部門已成立了“720”聯(lián)合辦案指揮部，初步調(diào)查表明：福喜公司涉嫌有組織實(shí)施違法生產(chǎn)經(jīng)營行為,。同時(shí),，主要涉案食品已基本鎖定，分別為6月18日及30日利用過期原料加工的麥樂雞,、煙熏風(fēng)味肉餅以及利用過期和霉變的牛肉加工的小牛排,，共計(jì)5108箱。上海市檢察機(jī)關(guān)也已介入此案調(diào)查,。
各地檢察全面展開
與此同時(shí),，各地食藥監(jiān)部門的突擊檢查也全面展開,。
安徽麥當(dāng)勞公關(guān)部負(fù)責(zé)人何毅：我們?cè)谇疤焱砩系谝粫r(shí)間已經(jīng)把上海福喜的所有產(chǎn)品全部停用和封存了，已經(jīng)全部保存在凍庫里,，我們對(duì)消費(fèi)者也感到非常歉意,。
合肥市食品藥品監(jiān)督管理局食品消費(fèi)處負(fù)責(zé)人王曉航：全市所有的我們都安排了檢查，肯德基檢查了39家,，麥當(dāng)勞檢查了15家,，必勝客檢查了13家，合肥市的這三個(gè)類型的企業(yè)共64家,，必勝客只有一種，風(fēng)味牛排,，36箱,，麥當(dāng)勞品種比較多，涉及到十幾個(gè)品種,，麥樂雞,、牛排、雞肉,、豬肉都有,，封存了378箱，在肯德基沒有發(fā)現(xiàn),，在這三家以外的企業(yè)我們馬上也將組織檢查,。
在浙江寧波，北侖區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局的執(zhí)法人員在現(xiàn)場(chǎng)對(duì)肯德基,、必勝客等的食品原料安全情況進(jìn)行了重點(diǎn)清查,，現(xiàn)場(chǎng)提取了肉類原料供貨單位的資質(zhì)證明材料，并對(duì)原料進(jìn)行了溯源,，對(duì)使用上海福喜食品有限公司提供的原料門店采取下架封存,、查封扣押等行政強(qiáng)制措施。
北侖區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局新契分所副所長(zhǎng)張建承：我們第一時(shí)間組織了四組人員對(duì)區(qū)域內(nèi)的六家肯德基,，兩家必勝客,，一家麥當(dāng)勞、一家漢堡王,，還有麥瑞克西餐廳等餐飲單位盡心給排查,，總共發(fā)現(xiàn)了一家麥當(dāng)勞、一家漢堡王,、兩家必勝客門店使用上海福喜食品有限公司提供的原料,，主要提供的是調(diào)味牛排，雞翅雞腿,。
專家觀點(diǎn)
2013年,，中國食品工業(yè)總產(chǎn)值達(dá)到10萬億人民幣,，成為全球最活躍的市場(chǎng)，搶灘中國市場(chǎng)也成為若干國際食品集團(tuán)的戰(zhàn)略選擇,，這同時(shí)也給中國食品市場(chǎng)的健康有序發(fā)展提出了挑戰(zhàn),。上海福喜事件發(fā)生后，監(jiān)管如何發(fā)力再次成為人們?cè)谑称钒踩矫骊P(guān)注的焦點(diǎn),。
中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院副教授朱毅認(rèn)為,，食品安全的監(jiān)管難題在很多國家都客觀存在，但“洼地效應(yīng)”讓國際食品企業(yè)有了可乘之機(jī),。經(jīng)濟(jì)學(xué)中,，“洼地效應(yīng)”指資金會(huì)向交易成本低的地方集中，就像水往低處流,。
朱毅：“洼地效應(yīng)”問題,，就是當(dāng)一個(gè)國家或者地區(qū)的食品安全的監(jiān)管力度和水平都比周邊地區(qū)相對(duì)于落后的時(shí)候，那些問題產(chǎn)品或是食品安全的問題,，就往往容易在這個(gè)地區(qū)高發(fā),。
朱毅認(rèn)為食品安全監(jiān)管需要組合拳，包括警惕“洼地效應(yīng)”,，避免主觀上對(duì)大品牌和跨國企業(yè)的盲目信賴,，進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)食品安全犯罪的打擊力度，大幅度提高,，不法犯罪分子的違法成本,，加強(qiáng)食品追溯的過程監(jiān)管，將末端監(jiān)控的關(guān)口前移等,。
朱毅：把監(jiān)管的重心放到源頭,，從原料開始管起，像在英國,，它甚至?xí)堰^期的肉拿去發(fā)電,，消費(fèi)者是明明白白的，知道那些過期的肉都到哪里去了,。但是在中國,，這方面可能還屬于一個(gè)監(jiān)管盲區(qū)，不知道這些過期的肉有多大的量,，去到哪里了,。
加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，引入“吹哨人”制度在朱毅看來也是可以嘗試的選擇,。
朱毅：“吹哨人”,，也就是神秘的內(nèi)部人士的爆料，這些知情人發(fā)現(xiàn)問題，吹響哨聲,，大幅度地降低行政監(jiān)察成本,，能夠制止問題的發(fā)生。英美等國,，他們甚至設(shè)立了一個(gè)專門的保護(hù)機(jī)構(gòu),，對(duì)這種“吹哨人”，也就是舉報(bào)人予以特殊的保護(hù),。
日本麥當(dāng)勞聲明
另據(jù)日本麥當(dāng)勞官網(wǎng)22日發(fā)布的聲明：因近日曝光的上海福喜食品有限公司使用過期雞肉制作“麥樂雞”的事件,，出于食品安全考慮，使用該公司原料的“麥樂雞”已于21日停止銷售,。聲明稱,，日本國內(nèi)出售的麥樂雞中，20%的雞肉原料由上海福喜供應(yīng),。
另外,，上海食藥監(jiān)局要求福喜公司在今天之內(nèi)必須提供今年所有產(chǎn)品流向詳細(xì)信息，同時(shí)盡快上交公司自查的書面詳細(xì)報(bào)告,。
