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近日，一種名叫“丙烯酰胺”的化學(xué)成分被爆普遍存在于油炸小食品中,，特別是薯片類的食品中,，香港消費者委員會對90款不同類型的油炸小食品進(jìn)行了抽檢,，其中發(fā)現(xiàn)89個樣本含有致癌物丙烯酰胺，薯片含量普遍偏高,，那么，青島商場的薯片類食品到底含不含有致癌物質(zhì)呢,？記者對各大商場進(jìn)行了調(diào)查,，發(fā)現(xiàn)問題薯片依然在貨架上銷售，只不過做了“冷處理”,。
這款“珍珍”燒烤味薯片在商場內(nèi)并不多見,，但是在網(wǎng)上銷售良好。
1月12日,，記者通過查閱資料了解到,，國家質(zhì)檢總局通報的2010年3月進(jìn)境不合格食品，當(dāng)中美國寶潔公司的“品客”薯片榜上有名,，不合格的原因為添加劑溴酸鉀(國際癌癥研究機構(gòu)將其列為致癌物質(zhì))超標(biāo),，這是該薯片兩年內(nèi)4次被檢不合格。另外江蘇省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心所檢測報告顯示可比克“薯我”系列四種產(chǎn)品鋁超標(biāo),，如長期食用鋁含量過高的膨化食品,，會引起神經(jīng)系統(tǒng)病變，具體表現(xiàn)為記憶減退,，視覺與運動協(xié)調(diào)失靈,，嚴(yán)重者可能癡呆，所以商家表示商品全部召回,。
1月13日,，記者兵分兩路，對島城各大商場進(jìn)行了調(diào)查,，“珍珍”薯片并沒有在島城商場出現(xiàn),，但是“品客”等問題薯片仍在商場銷售，不過并沒有擺放在貨架的顯眼位置,，而是做了“冷處理”,，如果顧客不是特意去購買“品客”薯片，一般不會注意到貨架側(cè)下方堆放的問題薯片,。
13日上午,，記者來到香港中路某大型商場，記者從頭到尾找了一遍,，并沒有看到網(wǎng)上爆料的問題薯片,，一般是上海生產(chǎn)的薯片。難道青島真的沒有這些被曝光的薯片嗎,？記者問了一下身邊某品牌薯片的推銷人員,，“請問,，品客薯片有沒有？”推銷人員遲疑了一下,，然后指了指貨架上最右下角的位置,，記者沿著所指方向果然找到了“品客”薯片。
該薯片放在了最底下一層的不顯眼的位置,，一般消費者不仔細(xì)看是找不到的,。記者還發(fā)現(xiàn)了在“品客”薯片位置的上面就是“可比克”薯片，這種薯片本是被召回的,，但是依然擺在貨架上,。
13日下午，記者采訪到青島農(nóng)業(yè)大學(xué)食品專家徐老師,，他告訴記者,，薯片含有致癌物質(zhì)并不是最近才發(fā)現(xiàn)的�,！爸熬陀行侣剤蟮肋^油條的新聞,，其實很簡單，淀粉類食品在120℃高溫烹調(diào)下容易產(chǎn)生丙烯酰胺,，而可以確定的是丙烯酰胺可致癌,。但是因為現(xiàn)在還沒有辦法統(tǒng)計到丙烯酰胺到底要到哪一個程度才會致癌，所以世界衛(wèi)生組織很難訂立安全標(biāo)準(zhǔn),�,！�
據(jù)相關(guān)資料了解，丙烯酰胺主要用于水的凈化處理,、紙漿的加工及管道的內(nèi)涂層等,，急性毒性試驗結(jié)果表明，丙烯酰胺屬中等毒性物質(zhì),�,！安还茉趺礃樱驼ㄊ称诽貏e是薯片這種烹炸后水分含量極少的食品,，丙烯酰胺等致癌物質(zhì)的含量會很大,，所以不管是老人還是孩子，為了自己的身體健康,，盡量少吃油炸類的小食品,。”記者
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