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瘦肉精、毒豆芽,、染色饅頭……食品安全問題接連被媒體曝光,，老百姓越來越?jīng)]有安全感。民以食為天,，食以安為先,。食品安全對老百姓而言是天大的事，也是最基本的需求,，政府對此高度重視,，可為什么食品安全事件仍然此起彼伏？
目前,，我國有食品生產(chǎn)企業(yè)40多萬家,、食品經(jīng)營主體323萬家，小作坊,、小攤販更是難以計(jì)數(shù),，而且這個(gè)數(shù)量還會(huì)繼續(xù)增長。另外,，由于準(zhǔn)入門檻低等原因,，食品企業(yè)規(guī)模小,、分布散，自身質(zhì)量安全管理能力較低,，維護(hù)質(zhì)量安全的自覺性總體上講也還不夠高,，甚至還有生產(chǎn)經(jīng)營者為謀取暴利故意違法違規(guī)。
在這樣的情況下,，人盯人的監(jiān)管方式顯然力不從心,，保障食品質(zhì)量安全長期穩(wěn)定可靠，歸根結(jié)底還是要依靠法治,。
但是,，目前的法網(wǎng)織得還不夠嚴(yán)密，還有空子可以鉆,。比如,，法律規(guī)定乳制品生產(chǎn)環(huán)節(jié)委托檢驗(yàn)由企業(yè)自行送樣檢測，這就給了不法企業(yè)在樣品上動(dòng)手腳騙取合格報(bào)告的機(jī)會(huì),。又如,，毒豆芽之所以可以“瘋長”6年之久，就是因?yàn)閷Χ寡窟@類農(nóng)產(chǎn)品初加工品,，相關(guān)法律法規(guī)沒有明確規(guī)定應(yīng)由農(nóng)業(yè)部門還是質(zhì)檢部門負(fù)責(zé)監(jiān)管,，導(dǎo)致監(jiān)管存在盲區(qū)。
有些法律規(guī)定雖然已經(jīng)很嚴(yán)密了,，但卻由于執(zhí)法不夠嚴(yán)格,，并沒能起到應(yīng)有的震懾作用。比如,，有的地方政府部門出于稅收,、人情、社會(huì)影響等種種考慮,，還存在一定的地方保護(hù)主義：在個(gè)別縣鄉(xiāng),，監(jiān)管部門在執(zhí)法過程中竟受到當(dāng)?shù)卣块T的排斥甚至干擾；有的地方政府部門甚至還為企業(yè)隱瞞食品安全隱患的情況,，認(rèn)為只要企業(yè)進(jìn)行了整改,，就不需要對其進(jìn)行懲處，更不需要向社會(huì)公布相關(guān)信息,。這種做法不僅損害了消費(fèi)者利益,，而且會(huì)讓被保護(hù)的企業(yè)有恃無恐、恣意妄為,，同時(shí)還會(huì)讓守法企業(yè)感到吃虧,，甚至引發(fā)對違法行為的效仿。
食品安全事件此起彼伏原因的確很多，但不管是什么原因,，都不能成為容忍它存在的理由,。市場秩序要靠法制來建立，所以,，完善法制,、加強(qiáng)監(jiān)管和執(zhí)法雖然是老話，卻也是當(dāng)務(wù)之急,。只有讓法律法規(guī)具有足夠的威嚴(yán)，才能震懾住作奸犯科的人,，才能給消費(fèi)者信心,。
還有，縱觀這幾年的食品安全事件,，社會(huì)監(jiān)督力量都起到了非常大的作用,。三聚氰胺、染色饅頭和瘦肉精等食品安全事件,，都是消費(fèi)者通過媒體揭露出來的,。可見,，我們在編制法制之網(wǎng)的同時(shí),，也要充分發(fā)揮輿論之網(wǎng)的作用，讓社會(huì)監(jiān)督成為食品安全體系中最積極最重要的一個(gè)環(huán)節(jié),。
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