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根據(jù)近日的報紙報道,，4月23日,，武漢市商貿(mào)煙草公會聯(lián)合會與武漢餐飲業(yè)協(xié)會通過2個月的“馬拉松式”的集體協(xié)商談判，終于達成了《武漢市餐飲行業(yè)工資專項集體合同》,，約定該行業(yè)最低工資標準為武漢市最低工資標準的130%,，今年員工工資漲幅不低于9%,，全市近50萬餐飲從業(yè)人員將從中受益。這也是迄今中國涉及從業(yè)人員最多的一份工資專項集體合同,。
這是中國大陸第一個公開達成行業(yè)內(nèi)最低工資必須高于當(dāng)?shù)胤ǘㄗ畹凸べY的合同,，相當(dāng)于制訂了行業(yè)的最低工資。這個行業(yè)最低工資標準,，可以類比于產(chǎn)品內(nèi)部控制標準,，通常這些內(nèi)控標準都高于國家標準甚至國際標準。所以,，武漢餐飲行業(yè)最低工資標準的意義,，不可小看，值得肯定,。
最低工資在全球已經(jīng)有100多年的歷史了,。最早建立最低工資制度的國家是新西蘭，在1894年制訂最低工資的制度,，兩年后澳大利亞跟進,。其后美國、英國,、法國等發(fā)達國家都建立了最低工資制度,。二戰(zhàn)后，眾多發(fā)展中國家相繼建立了最低工資制度,。中國大陸于1993年以《企業(yè)最低工資規(guī)定》,，開始建立最低工資制度，并于1994年的《勞動法》明確規(guī)定實行最低工資制度,。
但最低工資制度在中國實行遇到不少抵制,，有理論上的，也有實踐中的,。一些理論認為,，實行最低工資制度有悖于勞動力市場工資自由確定的原則,，會造成無力支付最低工資的企業(yè)關(guān)門，導(dǎo)致失業(yè)增加,。實踐中,，一些企業(yè)存在以最低工資標準發(fā)放工資、強制員工超時或無報酬加班的現(xiàn)象,。這些現(xiàn)象,，造成員工的應(yīng)得工資水平低于當(dāng)?shù)氐淖畹凸べY。
這種以最低標準為基本工資水平并不是少見的現(xiàn)象,。一些企業(yè)為了壓低工資水平,，大量地把員工作為“臨時工”和“勞務(wù)派遣工”使用，并給予最低標準的待遇,。
上述種種現(xiàn)象實際上嚴重違背了最低工資的本質(zhì)屬性,。最低工資，第一是社會公平的需要,，第二是保障勞動者最低程度養(yǎng)家糊口的需要,，第三是最低勞動技能的工資水平。那些正常的企業(yè),，以最低工資水平作為員工正常勞動強度和正常工作時間的勞動報酬,，不但違背了第一條和第二條的精神，也違背了第三條的要求,。享受最低工資的人,，應(yīng)該是那些工作非常清閑、體力和腦力付出少,、生產(chǎn)效率低的低技能勞動者，所以支付最低工資的應(yīng)該是福利工廠之類的企業(yè),。
因為最低工資制度直接惠及的是那些低技能,、低付出、低產(chǎn)出的人群,，正常付出的人群應(yīng)該得到高于此的報酬,。目前那些從事餐飲、制造等企業(yè),，對生產(chǎn)線上的員工,，或者是提供強體力勞動的農(nóng)民工等，往往以當(dāng)?shù)刈畹凸べY標準作為正常的工資支付,，這明顯違背了最低工資精神,，傷害了勞動者的權(quán)益�,？梢哉f,，所有有尊嚴的企業(yè),，都不應(yīng)該這樣做，以體現(xiàn)企業(yè)和員工的榮譽和尊嚴,，并保障勞動者的權(quán)益,。武漢的餐飲協(xié)會就開了一個好頭，雖然這個標準也不高,。
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