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消費(fèi)者不用開車到山東,、坐船到海南，就能吃上蒜薹,、辣椒等時(shí)令菜蔬,，這是由于菜販們辛勤的勞動(dòng)，如果以終端市場(chǎng)菜價(jià)對(duì)比菜農(nóng)地頭價(jià),，認(rèn)為菜販們攫取過(guò)多,，流通環(huán)節(jié)有問(wèn)題，實(shí)屬偏頗之論,。那種認(rèn)為菜農(nóng)直接供應(yīng)超市可解決終端市場(chǎng)菜價(jià)高問(wèn)題,，同樣太過(guò)天真。
農(nóng)民因菜價(jià)過(guò)低自殺身亡,，的確可嘆,。菜農(nóng)的確非常辛苦，表達(dá)同情之心也很必要,，但因此而對(duì)菜販不滿,，就不夠公平。菜販?zhǔn)遣宿r(nóng)的交易對(duì)手，很容易讓人以為菜價(jià)下跌是由于菜販壓價(jià),。其實(shí)和蔬菜生產(chǎn)的自由競(jìng)爭(zhēng)相比,，販菜生意也無(wú)法壟斷，他們同樣無(wú)法左右菜價(jià),。
1998年,，筆者曾隨長(zhǎng)兄一起到菜市場(chǎng)賣菜，家里種了3畝地辣椒,，開著農(nóng)用三輪拖拉機(jī)晚上12點(diǎn)出發(fā),，到60里外去，菜市場(chǎng)里都是本地的菜農(nóng),，以及外地開著大車的菜販,，我發(fā)現(xiàn)即使同一天，價(jià)格也在不停波動(dòng),，就像股市一樣,，很難說(shuō)清楚下一步會(huì)怎么走。
蔬菜的地頭價(jià),，主要體現(xiàn)的是勞動(dòng),、農(nóng)藥化肥、地租等費(fèi)用,，而在跋涉旅行到居民餐桌之前,，里面所包含的東西就十分復(fù)雜。市民一般是從菜市場(chǎng),、超市買菜,，在此之前，蔬菜已經(jīng)過(guò)大致三個(gè)環(huán)節(jié),，首先是從蔬菜基地到城市批發(fā)市場(chǎng),，菜販的風(fēng)險(xiǎn)是滯銷，如果滯銷就要便宜處理,。賣菜是貨到地頭死,，我哥進(jìn)城賣菜，從來(lái)不拉回去,，因?yàn)榈诙炀蜎]法賣了,，這跟可以庫(kù)存的糧食不同。之后批發(fā)商還要將菜批發(fā)到各個(gè)超市和菜市場(chǎng),，在此期間,，菜販的費(fèi)用包括運(yùn)輸費(fèi)用、菜市場(chǎng)交易費(fèi)用,、裝卸貨費(fèi)用,、房屋租金,、水電費(fèi)、人員工資,。
如果菜販賺取了產(chǎn)業(yè)鏈中的大多數(shù)利潤(rùn),，他們將個(gè)個(gè)暴富，實(shí)際上在這個(gè)市場(chǎng)中,，批發(fā)商發(fā)財(cái)和巨虧的故事一樣多,，在零售市場(chǎng)，菜販的收入也僅夠養(yǎng)家糊口,。在一個(gè)沒有多少進(jìn)入壁壘的行業(yè),，不可能有超額利潤(rùn)存在。這也和我們普通市民們的感受相同,，我們所見的菜販,，也正是辛苦的勞動(dòng)者，他們需要小心保鮮,，挑揀爛葉，熱情招攬,。大田菜價(jià)格很低,，但沒人親往采購(gòu)，算上時(shí)間和來(lái)往路費(fèi),，顯然家門口購(gòu)買更為合算,，對(duì)菜農(nóng)而言，蔬菜往往集中上市,，只能依賴批發(fā)商,。
如果想降低菜價(jià)，而不得不從流通環(huán)節(jié)找原因的話,，那就是流通環(huán)節(jié)本身所需要的費(fèi)用太高,，特別是被人詬病的高速公路費(fèi)用。我國(guó)物流效率整體不高,，我國(guó)生產(chǎn)的不少商品批發(fā)給國(guó)外經(jīng)銷商,，在國(guó)外售價(jià)還遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，物流效率不能不說(shuō)是其中一個(gè)重要原因,。
有專家認(rèn)為,，可以甩掉中間商，采用農(nóng)超對(duì)接方式,，降低中間成本,。農(nóng)超對(duì)接這種模式并無(wú)障礙，但是否可以降低菜價(jià)還有待觀察,。農(nóng)超對(duì)接前,，超市和菜販拿到的價(jià)格差別并不大,，由于超市運(yùn)營(yíng)成本更高，最終超市菜價(jià)遠(yuǎn)高于菜市場(chǎng),。就算是農(nóng)超對(duì)接,，這種情形也不會(huì)有什么大的變化。在農(nóng)超對(duì)接后,，收購(gòu)稱重,、運(yùn)輸配送等環(huán)節(jié)并不可免，以前中間環(huán)節(jié)所承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn),，將轉(zhuǎn)移到超市,。近期有報(bào)道稱，天津施行“農(nóng)超對(duì)接”后,，各超市蔬菜價(jià)格普遍下降了5%至8%,，這個(gè)幅度其實(shí)并不大，降價(jià)之后,，超市菜價(jià)和菜市場(chǎng)價(jià)格相比也無(wú)優(yōu)勢(shì),。
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