地溝油，已經(jīng)困擾了餐桌好多年,。最近,，相關(guān)部委和許多地方出臺政策，開展專項行動,，重拳出擊地溝油回流餐桌現(xiàn)象,，取得了明顯成效。地溝油泛濫的勢頭得到一定遏制,。在為取得的成績鼓掌之后,，人們要問，專項治理活動結(jié)束后怎么保持現(xiàn)在的成果,，不讓地溝油再泛濫,？
對地溝油除了打之外，還有疏的辦法,。應(yīng)該趁熱打鐵,，因勢利導(dǎo)，將地溝油逐步引導(dǎo)到資源化利用的科學(xué)發(fā)展軌道上來,。譬如,，采取多種優(yōu)惠政策，鼓勵企業(yè)回收地溝油,，將其加工成生物柴油,，變廢為寶。
中國航天科工集團公司的經(jīng)驗值得借鑒,。這家公司發(fā)揮自身技術(shù)優(yōu)勢,，投資3600萬元在貴州省貴陽市建成投產(chǎn)了一條年產(chǎn)1萬噸生物柴油的示范生產(chǎn)線，地溝油是其重要原料之一�,，F(xiàn)在,，貴陽市每年產(chǎn)出的1.5萬噸地溝油，基本可以滿足該公司生產(chǎn)線的運轉(zhuǎn),。用地溝油等原料制成的成品油可以廣泛應(yīng)用于汽車,、燃油鍋爐、垃圾焚燒設(shè)備等領(lǐng)域,。
其實,，地溝油不僅是我國面臨的難題，也是一個世界性難題,。發(fā)達國家已經(jīng)摸索出許多成功經(jīng)驗,。日本用三招基本治住了地溝油：一是政府高價回收地溝油，二是給回收來的廢油立刻加入蓖麻油以防重新被食用,，三是對食品衛(wèi)生實行有效的社會輿論監(jiān)督,。美國則實行“一票否決”，餐館如果私自將地溝油賣給其他機構(gòu)或個人,，一經(jīng)發(fā)現(xiàn),，將被停業(yè)。德國在上世紀(jì)70年代也出現(xiàn)過地溝油橫行的情況,，不法商販把地溝油再加工后悄悄賣給餐館二次使用,。此后，德國政府及時推出泔水回收的法律,，為每一桶泔水發(fā)放“身份證”,，對其進行跟蹤監(jiān)督,，從產(chǎn)出、回收到利用都嚴格記錄在案,。任何一個環(huán)節(jié)出問題,，很快就能查明�,；厥諄淼膹U油,，除了制成生物柴油外，不少企業(yè)還從中提煉出特殊成分,，用于生產(chǎn)化學(xué)品,、有機肥料等，德國地溝油回收利用率已達到100%,。
英國對于餐飲行業(yè)廢油的處理辦法有三種：將廢油倒入政府免費發(fā)放的容器中,，再由政府認可的公司負責(zé)收集，最終將這些油加工成生物柴油等產(chǎn)品,。這些經(jīng)驗,，值得我們借鑒。
在治理,、利用地溝油的同時,，也要引導(dǎo)公眾逐步改變喜歡多油多鹽的生活習(xí)慣。在滿足人體合理需求的前提下,，減少食用油使用量,，少用油炸、油煎,、油炒等烹飪方式,，多用拌、蒸,、煮,、燉等科學(xué)而營養(yǎng)的烹飪方式，既可以滿足公眾營養(yǎng)和健康的需求,，又防止產(chǎn)生大量地溝油,。
總之，不讓地溝油圍著餐桌打主意,，讓地溝油圍著循環(huán)利用打轉(zhuǎn)轉(zhuǎn),，才是治本之策。