地溝油,，已經(jīng)困擾了餐桌好多年。最近,，相關(guān)部委和許多地方出臺政策,，開展專項行動，重拳出擊地溝油回流餐桌現(xiàn)象,，取得了明顯成效,。地溝油泛濫的勢頭得到一定遏制,。在為取得的成績鼓掌之后，人們要問,，專項治理活動結(jié)束后怎么保持現(xiàn)在的成果,，不讓地溝油再泛濫？
對地溝油除了打之外,，還有疏的辦法,。應(yīng)該趁熱打鐵，因勢利導(dǎo),，將地溝油逐步引導(dǎo)到資源化利用的科學(xué)發(fā)展軌道上來,。譬如，采取多種優(yōu)惠政策,，鼓勵企業(yè)回收地溝油,，將其加工成生物柴油，變廢為寶,。
中國航天科工集團(tuán)公司的經(jīng)驗值得借鑒,。這家公司發(fā)揮自身技術(shù)優(yōu)勢，投資3600萬元在貴州省貴陽市建成投產(chǎn)了一條年產(chǎn)1萬噸生物柴油的示范生產(chǎn)線,，地溝油是其重要原料之一�,，F(xiàn)在，貴陽市每年產(chǎn)出的1.5萬噸地溝油,，基本可以滿足該公司生產(chǎn)線的運(yùn)轉(zhuǎn),。用地溝油等原料制成的成品油可以廣泛應(yīng)用于汽車、燃油鍋爐,、垃圾焚燒設(shè)備等領(lǐng)域,。
其實(shí)，地溝油不僅是我國面臨的難題,，也是一個世界性難題,。發(fā)達(dá)國家已經(jīng)摸索出許多成功經(jīng)驗。日本用三招基本治住了地溝油：一是政府高價回收地溝油,，二是給回收來的廢油立刻加入蓖麻油以防重新被食用,，三是對食品衛(wèi)生實(shí)行有效的社會輿論監(jiān)督。美國則實(shí)行“一票否決”,，餐館如果私自將地溝油賣給其他機(jī)構(gòu)或個人,，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，將被停業(yè),。德國在上世紀(jì)70年代也出現(xiàn)過地溝油橫行的情況,，不法商販把地溝油再加工后悄悄賣給餐館二次使用。此后,，德國政府及時推出泔水回收的法律,，為每一桶泔水發(fā)放“身份證”,，對其進(jìn)行跟蹤監(jiān)督，從產(chǎn)出,、回收到利用都嚴(yán)格記錄在案。任何一個環(huán)節(jié)出問題,，很快就能查明,。回收來的廢油,，除了制成生物柴油外,，不少企業(yè)還從中提煉出特殊成分，用于生產(chǎn)化學(xué)品,、有機(jī)肥料等,，德國地溝油回收利用率已達(dá)到100%。
英國對于餐飲行業(yè)廢油的處理辦法有三種：將廢油倒入政府免費(fèi)發(fā)放的容器中,，再由政府認(rèn)可的公司負(fù)責(zé)收集,，最終將這些油加工成生物柴油等產(chǎn)品。這些經(jīng)驗,，值得我們借鑒,。
在治理、利用地溝油的同時,，也要引導(dǎo)公眾逐步改變喜歡多油多鹽的生活習(xí)慣,。在滿足人體合理需求的前提下，減少食用油使用量,，少用油炸,、油煎、油炒等烹飪方式,，多用拌,、蒸、煮,、燉等科學(xué)而營養(yǎng)的烹飪方式,，既可以滿足公眾營養(yǎng)和健康的需求，又防止產(chǎn)生大量地溝油,。
總之,，不讓地溝油圍著餐桌打主意，讓地溝油圍著循環(huán)利用打轉(zhuǎn)轉(zhuǎn),，才是治本之策,。