當(dāng)前這一輪消費(fèi)價(jià)格上漲主要是由食品價(jià)格,、特別是蔬菜價(jià)格推動(dòng)的,。這多少是個(gè)意外。從統(tǒng)計(jì)局發(fā)布的數(shù)據(jù)來看,，7月份鮮菜價(jià)格上漲22.3%,，糧食價(jià)格上漲11.8%,，豬肉價(jià)格也大幅上漲。食品價(jià)格同比上漲6.8%,，對新漲價(jià)因素的貢獻(xiàn)超過75%,。發(fā)布數(shù)據(jù)的相關(guān)官員認(rèn)為，上述價(jià)格變化是由于天氣多變和洪澇災(zāi)害造成的,，具有偶然性,。言下之意，這個(gè)變化與貨幣政策無關(guān),，也很快會(huì)過去,。不少分析師也說7月份的居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù)（CPI）指數(shù)是峰值，8月份會(huì)有所回落,。
但是上述預(yù)期的基礎(chǔ)其實(shí)非常薄弱,。據(jù)來自東莞某農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場的消息稱，“蒜你恨”和“姜你軍”一齊發(fā)力,，價(jià)格分別達(dá)到每斤10元和8元,，“豆你玩”與上月持平。由于這類農(nóng)產(chǎn)品的銷售半徑已經(jīng)跨越數(shù)省,，因此這個(gè)價(jià)格變化很可能具有代表性,。這樣看來，各城市蔬菜價(jià)格的進(jìn)一步上漲有可能繼續(xù)推高8月份的居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù)（CPI）,。不僅環(huán)比將繼續(xù)上升,。如果CPI環(huán)比超過0.5%,，那么同比會(huì)超過上個(gè)月的3.3%。
其實(shí),，除了偶然出現(xiàn)的惡劣天氣和洪澇災(zāi)害導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格短期波動(dòng)之外,，還有其他不可逆轉(zhuǎn)的因素推動(dòng)城市蔬菜價(jià)格上漲。先看看農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的變化,。在城市化過程中,，城市規(guī)模不斷擴(kuò)張，當(dāng)?shù)厥卟说墓┙o缺口越來越大,。一方面,，城市人口增加帶來農(nóng)產(chǎn)品需求的同步增長。如果人均收入有所提高,，人均農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)還會(huì)有所增長,，導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品需求更加快速地增長；另一方面,，城市的擴(kuò)張持續(xù)擠占周邊農(nóng)田,、減少當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)產(chǎn)品供給。據(jù)報(bào)道,，曾經(jīng)主要為北京市民供應(yīng)蔬菜的石景山,、朝陽、豐臺等周邊城區(qū),，原有菜地17萬畝以上,，現(xiàn)在已縮減到1萬畝以下。
大城市的農(nóng)產(chǎn)品市場上日益擴(kuò)大的供給缺口必須通過遠(yuǎn)距離運(yùn)輸解決,。在過去30年里,，大城市的“菜籃子”問題已經(jīng)多次暴露出來。只有小城市可以依靠周邊地區(qū)解決問題,。在各大城市的“菜籃子工程”當(dāng)中,，運(yùn)輸農(nóng)產(chǎn)品的“綠色通道”已經(jīng)成為不可或缺的一環(huán)。在缺少農(nóng)產(chǎn)品期貨和遠(yuǎn)期交易的情況下,，交通條件較好,、接近人口分布中心的山東壽光形成了農(nóng)產(chǎn)品交易中心，該市場的農(nóng)產(chǎn)品還跨海遠(yuǎn)銷到韓國首爾和日本東京,。
于是,，從長期來看，有幾個(gè)成本會(huì)持續(xù)推動(dòng)著城市農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格上漲,。其一是運(yùn)輸成本,，與運(yùn)輸距離和汽油價(jià)格成正比。其二是生產(chǎn)成本,，主要是農(nóng)業(yè)勞動(dòng)力價(jià)格,。農(nóng)村剩余勞動(dòng)力持續(xù)轉(zhuǎn)移到服務(wù)業(yè)和制造業(yè),，目前已經(jīng)所“剩”無幾,。在中國經(jīng)濟(jì)穿越劉易斯拐點(diǎn)之后,，勞動(dòng)報(bào)酬將會(huì)加速上漲。務(wù)農(nóng)收入也會(huì)跟隨打工收入的上漲而增加,，否則勞動(dòng)力就會(huì)從農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)移到非農(nóng)產(chǎn)業(yè),。于是農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)成本將上升。在不出現(xiàn)嚴(yán)重衰退的正常情況下,，這兩個(gè)成本的變化都是不可逆的,。因此大城市的農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格上漲也是不可逆的。
除了上述市場力量（看不見的手）之外,，在個(gè)別城市還有一只“看得見的手”推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格上漲。以前,，流動(dòng)攤販可以在露天,、流動(dòng)的攤點(diǎn)上銷售農(nóng)產(chǎn)品（尤其是蔬菜水果），甚至可以沿街叫賣,。這樣的營銷方式成本低,，但是增加了難以管理的城市垃圾。為了美化市容,，一些城市強(qiáng)制性地要求原本流動(dòng)的攤販進(jìn)入有管理的市場,。市場管理部門負(fù)責(zé)處理垃圾，攤販們向管理部門付費(fèi),。
收取租金,、衛(wèi)生費(fèi)、甚至管理費(fèi)無可厚非,，但是有些城市的收費(fèi)高得離譜,。中央電視臺某節(jié)目曾經(jīng)連續(xù)報(bào)道：在北京市的幾個(gè)有管理的農(nóng)貿(mào)市場里，一個(gè)長度大約在1.5米,，使用面積大約2平方米的攤位,，一個(gè)月的租金高達(dá)900元，外加衛(wèi)生費(fèi)100元,。這個(gè)價(jià)格讓北京的寫字樓相形見絀,。據(jù)不動(dòng)產(chǎn)顧問公司第一太平（00142.HK）的統(tǒng)計(jì)，今年二季度北京寫字樓的平均月租金為166.5元每平方米,，是菜攤租金的三分之一,。即將投入使用的國貿(mào)三期寫字樓的租金號稱京城最貴，報(bào)價(jià)也才每平方米每天10元,。
為什么普通菜攤的租金遠(yuǎn)高于最高檔的寫字樓,？答案很簡單：寫字樓市場充分競爭,，而菜攤被壟斷。
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