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去年春天的一個(gè)早晨，加拿大維多利亞大區(qū)的薩尼池市出現(xiàn)了一道與往日不同的風(fēng)景,，家家戶(hù)戶(hù)門(mén)前整齊地排列著一對(duì)塑料高桶,，一灰一綠。原來(lái),，這天是收垃圾的日子,，只是往日各色各樣的垃圾桶不見(jiàn)了，只剩下了現(xiàn)在這一灰一綠——灰桶中的垃圾將照舊送至填埋場(chǎng),，綠桶則囊裝了餐廚垃圾和花園垃圾,，將運(yùn)往另外的地方積肥。
餐廚垃圾單獨(dú)分類(lèi)并不是薩尼池市的創(chuàng)舉,，這在舊金山,、西雅圖、哈利法克斯和多倫多等地都已實(shí)施多年,。維多利亞大區(qū)也有幾個(gè)市早兩年就起步了,，只是現(xiàn)在薩尼池市也趕了上來(lái)。為什么要實(shí)行這種垃圾分類(lèi)呢,？不妨先從垃圾場(chǎng)講起,。
維多利亞地區(qū)唯一的垃圾填埋場(chǎng)，叫作哈特蘭,，面積329公頃,，供34萬(wàn)人口使用。這里所傾倒的垃圾中,，有一半是家居的日常廢物,。據(jù)分析，其中餐廚垃圾比重很高,，占垃圾總量的30%,。在已經(jīng)將玻璃瓶,、鋁罐、廢紙,、硬紙板等多種垃圾轉(zhuǎn)移出填埋場(chǎng)后,，如果再能減除餐廚垃圾，填埋場(chǎng)垃圾量有望大大減少,。本來(lái),，這個(gè)填埋場(chǎng)到2035年就要被填滿，那將意味著又有新的土地會(huì)被占用來(lái)存放垃圾,。去除餐廚垃圾,，則填埋場(chǎng)的使用壽命可以增加17年。而且,，餐廚垃圾中還蘊(yùn)藏著一筆價(jià)值巨大的財(cái)富：本地餐廚垃圾每年有大約三萬(wàn)噸,，如果用來(lái)積肥，可以生產(chǎn)有機(jī)肥料1.7萬(wàn)噸,。
早在2010年,，薩尼池市就開(kāi)始考慮實(shí)行餐廚垃圾單獨(dú)分類(lèi)。然而,，從那時(shí)到今天的全面實(shí)施,，這之間卻花了數(shù)年時(shí)間。這一小小的動(dòng)作看似簡(jiǎn)單,，成本卻相當(dāng)高,。從收集的基本設(shè)備，到存放和積肥的土地,，到人工運(yùn)作,，每一步都要花錢(qián),，每一分錢(qián)都將分?jǐn)傇诟鲬?hù)居民身上,，所以要精打細(xì)算。其中,，需要考量的細(xì)節(jié)很多。比如,，多長(zhǎng)時(shí)間收一次餐廚垃圾,？一次的普通量應(yīng)當(dāng)是多少？需多大的桶盛放比較合適,，是80立升,、100立升，還是130或140立升,？超過(guò)正常量的垃圾,，是否應(yīng)當(dāng)收取額外費(fèi)用,，收取多少？收垃圾時(shí),，是工作人員到每家后院拿�,。ㄟ@是要增加垃圾工人的工時(shí)的），還是居民自己把垃圾放到路邊,？誰(shuí)來(lái)收垃圾,？原來(lái)薩尼池市的家庭垃圾一直由政府人員收取，商業(yè)垃圾則由承包商負(fù)責(zé),。餐廚垃圾是政府直接雇人,，還是承包給私人公司？
垃圾的管理費(fèi)用,，原本已達(dá)到每年每戶(hù)160多加元,；增加餐廚垃圾的分類(lèi)后，這個(gè)費(fèi)用將進(jìn)一步提高,。政府還需考慮居民的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān),。從居民手中巧取豪奪是萬(wàn)萬(wàn)不可的，政府也不能擅自為民做主,，他們的責(zé)任只是為市民提供服務(wù),，幫助管理，身份不過(guò)是一個(gè)大管家,，每一分錢(qián)的使用都要聽(tīng)取市民意見(jiàn),。
在參照早些年維多利亞地區(qū)其他兩市試驗(yàn)性回收餐廚垃圾經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，2012年春季,，薩尼池市也在兩個(gè)生活小區(qū)開(kāi)展了試驗(yàn),，小區(qū)內(nèi)90%的家庭參與了這一行動(dòng)。三個(gè)月后,，市政府下發(fā)調(diào)查問(wèn)卷,，聽(tīng)取參與試驗(yàn)的583戶(hù)人家的反饋意見(jiàn)。據(jù)此,，市政府又做改進(jìn),，然后再進(jìn)一步安排回收細(xì)節(jié)。開(kāi)始,，政府就收取垃圾的方式提供了兩種選擇,，一種是請(qǐng)市民將垃圾桶在收垃圾日自行放到路邊，這樣每個(gè)家庭只需多交6加元的管理費(fèi),；另一種方法,，是由垃圾工到每戶(hù)后院的垃圾存放處拿取,，這樣,，每戶(hù)的費(fèi)用將增加20元,。經(jīng)過(guò)調(diào)查和多方的民意測(cè)驗(yàn)，最后遵從了大多數(shù)居民的意見(jiàn),，選擇了第一種做法,。
最關(guān)鍵的是,，政府要在任何一項(xiàng)政令和法律實(shí)施前,，提供詳細(xì)的信息和咨詢(xún)，而不是只著眼實(shí)施后的嚴(yán)格懲罰,。在全面展開(kāi)餐廚垃圾分類(lèi)回收之前的幾個(gè)月里,，市政府的工作尤其細(xì)致周到。他們向居民詳細(xì)解釋餐廚垃圾的回收程序：首先告知大家什么是餐廚垃圾,，即所有廚房食物加工后的剩余,，包括蔬菜、水果,、肉類(lèi),、骨頭、奶制品,、肥油,，以及餐巾紙等一切可以腐爛的自然材料；然后解釋存放方式,，餐廚垃圾的存放分大小兩個(gè)桶,，小桶用于收集每日的殘?jiān)ｏ垼⊥把b滿后再轉(zhuǎn)放入大桶,。在發(fā)放垃圾桶的同時(shí),，各家各戶(hù)還得到幾個(gè)餐廚垃圾袋樣品。這種袋子看上去像塑料袋,，但實(shí)際上是可以和食物一起腐爛的,。
政府還建議居民把肉類(lèi)和骨頭類(lèi)殘?jiān)确湃氡洌鹊绞绽赵倌贸鰜?lái)放入大垃圾桶,，以免造成臭味泛濫,，特別是避免招引來(lái)動(dòng)物,。
經(jīng)過(guò)幾年的醞釀,、試驗(yàn)、咨詢(xún)和推廣,，去年春天終于實(shí)施了這一行動(dòng)。最初三個(gè)月實(shí)踐下來(lái)之后發(fā)現(xiàn),，每日有6.5噸餐廚垃圾送去積肥,，減少了37%的填埋垃圾，比預(yù)測(cè)的量還要大,。等居民逐漸習(xí)慣了這種分類(lèi)回收后,，政府打算在2015年正式通過(guò)相關(guān)法律，禁止把餐廚垃圾和一般垃圾混放,。
話題回到維多利亞的哈特蘭垃圾填滿場(chǎng),。這座垃圾場(chǎng)離市區(qū)十來(lái)公里遠(yuǎn)，坐落于一片居民區(qū)的尾端空地,。這里聞不到任何垃圾腐爛的味道，也見(jiàn)不到山包狀的垃圾裸露,。視野所及,，是一大片如龜背一樣畫(huà)著橫道豎道、規(guī)整得井井有條的土地,。場(chǎng)內(nèi)每填滿一片七米厚的垃圾,，就會(huì)覆蓋密封起來(lái)。這里稱(chēng)得上是世界上最清潔,、最衛(wèi)生的垃圾場(chǎng)之一,，對(duì)垃圾腐爛過(guò)程中的氣味、空氣質(zhì)量,、地面水,、地下水、土質(zhì),、有毒物質(zhì)的滲透等等,，都有一系列監(jiān)測(cè)和環(huán)保措施。填埋場(chǎng)的周邊,，有處理沼氣的設(shè)施,，還有儲(chǔ)存引流雨水的清澈池塘。這里保持著故有的自然生態(tài),，成為雀鳥(niǎo)天堂,，天空中不斷有大批飛鳥(niǎo)盤(pán)旋。
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