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想要在保健方面努把力,，一個簡單可行的辦法也許是常吃花生,。中美科研人員開展的一項大型研究顯示,，與吃堅果一樣,，吃花生也能降低死亡風險，尤其是心血管病死亡風險,。
這項成果近日發(fā)表在新一期《美國醫(yī)學會雜志·內(nèi)科學卷》上,。該研究負責人、美國范德比爾特大學教授舒曉鷗對記者說：“花生與堅果不屬于一類食品,，花生是豆科植物,，但它包含許多與堅果相似的營養(yǎng)成分和植物化學物質(zhì)。相對于昂貴的堅果,，花生是一種很好的替代食品,�,！�
舒曉鷗與上海市腫瘤研究所的高玉堂,、項永兵等學者分析了3項大型調(diào)查的數(shù)據(jù)，第一項是對美國東南部7萬多名低收入白人和黑人平均5.4年的跟蹤調(diào)查,，其中約50％的被調(diào)查者吃花生,，其他人吃堅果。第二項是對上海市男性平均6.5年的跟蹤調(diào)查,。第三項是對上海市女性平均12.2年的跟蹤調(diào)查,。后兩項調(diào)查人數(shù)合計超過13萬人，調(diào)研內(nèi)容只包括他們吃花生的數(shù)據(jù),。
統(tǒng)計結果顯示,，無論在中國還是美國，都是男性吃花生或堅果較多,，而女性偏少,。在被調(diào)查者死亡風險方面,，中方吃花生最多的人比吃花生最少者低17％。而美方常吃花生或堅果者的死亡風險,，比極少吃這類食物者低21％,。此外，常吃花生或堅果的人,，其死于心血管病的風險總體降低23％至38％,。
舒曉鷗說，這只是觀察性健康研究,，因此還無法得出“花生本身導致死亡率降低”等結論,，是否存在這樣的因果關系需要進一步臨床試驗加以證實，但目前這項研究的確說明吃花生或堅果有益健康,。
至于應該吃多少花生或堅果,，舒曉鷗說，美國心臟病學會推薦每周吃4份無鹽,、非油炸堅果,，每份相當于28克。但由于花生含有高熱量,，如果要控制體重,，還是不要吃太多。
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