對(duì)于葡萄酒愛好者來說，法國(guó)的波爾多就是葡萄酒的世界,，波爾多幾乎成為了優(yōu)質(zhì)葡萄酒的代名詞,。
波爾多葡萄酒
如果你有機(jī)會(huì)到波爾多旅游，你會(huì)發(fā)現(xiàn)葡萄酒幾乎是無處不在的,。波爾多的葡萄酒價(jià)格范圍極廣,，從1歐元/瓶到上千歐元/瓶應(yīng)有盡有,。波爾多葡萄酒的品種更加豐富，有著名的紅葡萄酒,，有香氣四溢的白葡萄酒,，有舉世聞名的甜白葡萄酒，還有最近開始在歐洲流行的玫瑰紅葡萄酒,，如果你有耐心的話,，甚至你還能找到當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的起泡酒。當(dāng)你面對(duì)幾千瓶葡萄酒的包圍時(shí),，制定一個(gè)買酒攻略就成了必須,。
實(shí)際上，每一種攻略僅僅適合一類消費(fèi)者,。就像打仗一樣,，知己知彼才能有所收獲。法國(guó)葡萄酒最重要的概念就是水土概念,，所以選擇法國(guó)葡萄酒其實(shí)就是對(duì)葡萄酒產(chǎn)地的選擇,。AOC是“葡萄酒原產(chǎn)地保護(hù)”的意思，其所對(duì)應(yīng)的區(qū)域越小,，說明法規(guī)要求越高,，理論上質(zhì)量也越好。
香氣四溢的葡萄酒
為誰買酒
這個(gè)問題大概是你準(zhǔn)備掏錢之前的首要問題,。葡萄酒幾乎適合每一個(gè)人,，所以買給誰對(duì)于最終的選擇是非常重要的。如果買酒的目的是送禮,，那么還要進(jìn)一步分析對(duì)象是父母親人還是朋友、領(lǐng)導(dǎo),、亦或是商業(yè)伙伴,？如果是親人，那么面子是不重要的,，買一瓶你最喜歡的,，能夠代表你的心意就行了，品牌,、價(jià)格還有評(píng)級(jí)幾乎都可以忽略不計(jì),。如果是朋友，最好要知道他/她對(duì)于葡萄酒的喜好,，畢竟你的禮物要讓朋友開心才行,。如果是領(lǐng)導(dǎo)或是商業(yè)伙伴，就要特別慎重了,，因?yàn)橐黄坎柖嗟钠咸丫瓶赡軙?huì)決定你的前途,。這時(shí)候,，面子是第一位的，波爾多的上等紅酒無疑是老少男女通吃的選擇,。建議最好還要鉆研一下波爾多的AOC產(chǎn)區(qū),，從網(wǎng)上下載一份1855梅多克評(píng)級(jí)榜單，那些列級(jí)酒莊顯赫的名字,，代表了葡萄酒世界的榮耀,，足夠讓你在送禮時(shí)信心滿滿了。
預(yù)算
預(yù)算可能是你選擇葡萄酒的另一個(gè)決定性因素,。如果是20歐元/瓶以下,，建議選擇一些知名AOC小產(chǎn)區(qū)的紅葡萄酒。比如左岸的梅多克(MEDOC)包括了8個(gè)AOC小產(chǎn)區(qū),，右岸的圣艾米隆(Saint
Emilion)以及其周邊的衛(wèi)星區(qū),，這兩大產(chǎn)區(qū)可能是國(guó)人了解最多的波爾多紅葡萄酒優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)。如果預(yù)算在20-50歐元/瓶,，你的選擇會(huì)簡(jiǎn)單一些,；建議瞄準(zhǔn)梅多克的3-5級(jí)列級(jí)酒莊以及波爾多南部蘇特恩(Sauternes)產(chǎn)區(qū)著名的甜白葡萄酒，另一個(gè)選擇是寶物隆(Pomerol)和圣艾米隆(Saint
Emilion)產(chǎn)區(qū)的知名酒莊,。如果你的預(yù)算在50歐元/瓶以上,，那么恭喜你，因?yàn)槟愕倪x擇會(huì)簡(jiǎn)單并且準(zhǔn)確得多：1855梅多克評(píng)級(jí)中的1-2級(jí)酒莊加在一起只有19個(gè),，再算上寶物隆(Pomerol)和圣艾米隆(Saint
Emilion)產(chǎn)區(qū)的知名酒莊以及蘇特恩(Sauternes)產(chǎn)區(qū)的知名甜白,，你的選擇范圍大約不超過40個(gè)酒莊。
年份
年份真的很重要嗎,？對(duì)于葡萄酒的狂熱愛好者來說,，年份是非常重要的。波爾多被公認(rèn)的好年份近期的主要有2000年,，2005年以及2009年(新酒未上市),。其余的年份對(duì)于不同的產(chǎn)區(qū)有不同的結(jié)果。但是如果你買酒是為了送禮,，那么年份絕對(duì)沒有品牌重要,。在同樣的價(jià)格條件下，寧可選擇頂級(jí)名品的次好年份,，也不要選擇無名酒莊的最佳年份,。千萬別被年份這個(gè)字眼忽悠了！
正牌還是副牌
波爾多大部分優(yōu)質(zhì)酒莊除了其正牌酒之外,，都會(huì)有副牌甚至三牌酒,。所謂副牌，就是指其葡萄質(zhì)量沒有達(dá)到正牌的標(biāo)準(zhǔn),，并且在釀造過程中簡(jiǎn)化或是縮短了釀造程序而出品的酒,。這些酒往往更容易入口,，更容易在近期享用。波爾多大牌的葡萄酒,，尤其是梅多克地區(qū)的列級(jí)酒莊,，其正牌葡萄酒通常需要8年以上的熟化時(shí)間，才會(huì)達(dá)到最佳的飲用狀態(tài),。
但是,，如果是買給領(lǐng)導(dǎo)或是生意伙伴，品牌無疑還是最重要的,。正牌酒所帶來的自信,，是那些副牌酒無法比擬的。所以,，還是忘了副牌吧,！
紅葡萄酒、白葡萄酒,、甜白葡萄酒
波爾多以紅葡萄酒最為出名,，大多數(shù)優(yōu)質(zhì)酒莊并不出產(chǎn)白葡萄酒。只有個(gè)別的優(yōu)質(zhì)酒莊,，如一級(jí)莊中的奧比昂(Chateau Haut
Brion)出產(chǎn)以賽美隆和長(zhǎng)相思葡萄混合的干白葡萄酒,。這些優(yōu)質(zhì)的白葡萄酒很珍貴，一定要送給那些真正懂酒的人,。至于甜白,，蘇特恩(Sauternes)產(chǎn)區(qū)是世界上最知名的甜白葡萄酒產(chǎn)區(qū)，優(yōu)質(zhì)的甜白香氣四溢,，繞梁N日仍然讓你回味很久,。最佳的選擇無疑是滴金莊，價(jià)格約為450-500歐元/瓶,！
如果你對(duì)葡萄酒并不十分了解的話,，建議還是紅葡萄酒更為保險(xiǎn)。大家來到波爾多,，畢竟是來享受的，而不是來探險(xiǎn)的,。希望這份小小的攻略能夠讓你在波爾多的葡萄酒之旅心滿意足,。