最近,，北京歌德拍賣會中國名酒專場中,，一瓶1959年出廠的車輪牌陳年茅臺酒竟石破驚天地以103萬元的天價拍出,。隨著我國收藏市場的日益壯大,，茅臺酒、五糧液等著名品牌的高檔白酒,，繼紅酒收藏之后也逐漸成為藏市新寵,。
在2010年6月19日北京歌德拍賣會中國名酒專場中,，一瓶1959年出廠的車輪牌陳年茅臺酒竟石破驚天地以103萬元的天價拍出,。拍賣會上,，這瓶原封原包裝的車輪牌茅臺從12萬元的底價起拍，各路買家競相追逐,，緊追不舍,，最終以92萬元落槌，加上12%傭金,，這瓶50年的茅臺酒成交價達(dá)到了103.04萬元,。同場參拍的其它茅臺酒的成交價也可喜可賀，一瓶“文革”時期特有的1967年“葵花牌”茅臺,，以18.5萬元成交,；一箱(共12瓶)出產(chǎn)于1988年的茅臺，并帶有原箱原盒和原裝箱清單,，以25.7萬元成交,；年份最近的一瓶1997年為慶祝香港回歸特別制作的收藏版茅臺(帶收藏證書和酒廠董事長簽名)，也以1萬元起拍直至5.1萬元成交,。
國酒茅臺名至實歸
當(dāng)紅酒收藏在歐美國家早已成為一種時尚的時候,，白酒作為中國文化的一部分,，卻在很長時間里與收藏領(lǐng)域無關(guān),。隨著近年來收藏市場的日益壯大，茅臺酒,、五糧液等著名品牌的高檔白酒,，繼紅酒收藏之后也逐漸成為收藏市場的新寵。
目前,，我國酒類生產(chǎn)企業(yè)有上千家,，生產(chǎn)的酒類品種達(dá)4000余種。面對浩如瀚海的美酒，我們該怎樣著手進(jìn)行收藏呢,？新中國成立后,，自1952年起到1989年止，國家共組織了5次全國范圍內(nèi)的評酒會,，先后評選出了17種國家名品白酒,，涵蓋了人們常說的“四大名酒”、“八大名酒”,、“十七大名酒”,。分別是：茅臺酒、五糧液,、汾酒,、瀘州老窖、董酒,、西鳳酒,、洋河大曲、雙溝大曲,、郎酒,、劍南春、全興大曲,、古井貢酒,、宋河糧液、特制黃鶴樓,、武陵酒,、寶豐酒、沱牌曲酒,。近年來,，酒鬼酒、水井坊等新興品牌也加入到名品白酒行列,，并引起了市場廣泛的關(guān)注,。
名品白酒林林總總，其中以國酒茅臺最為著名,。茅臺酒最早叫茅酒,，早年的茅酒是由賴茅、王茅,、華茅三個酒坊組合而成,。茅臺是個地名，位于貴州省仁懷縣茅臺鎮(zhèn),，據(jù)明代《鄔氏族譜》記載,，明萬歷年間此地就有釀酒的作坊，人們稱其為燒坊。當(dāng)?shù)刈钪摹懊┡_燒春坊”始建于1862年,，創(chuàng)始人是賴正衡,；此外，還有一家“榮太和燒坊”,，始建于1879年,，創(chuàng)始人為王立夫、石榮香,、孫全成：另一家“成義燒坊”也始建于1862年,，創(chuàng)始人為華聊輝。這三家燒坊生產(chǎn)的茅酒,，以其氣候,、水質(zhì)、泥土等特殊的地理環(huán)境和獨特的釀酒工藝,，獨創(chuàng)出醬香突出,，優(yōu)雅細(xì)膩，回味悠長,，空瓶留香,，飲之不干口，不嗆喉,，不上頭的特點,，而聞名于全國。1915年美國舊金山曾舉行“巴拿馬萬國博覽會”,，茅臺鎮(zhèn)生產(chǎn)的茅酒,，被冠以茅臺造酒公司的名義送到博覽會。當(dāng)年茅酒以摔碎酒瓶,，摔出特殊的酒香,，引起了博覽會的關(guān)注，最終茅臺酒脫穎而出,，被大會評為金獎,，一舉成為聞名世界的中國名酒。新中國成立后,，賴茅,、華茅、王茅三家酒坊于1953年進(jìn)行公私合營,，建立了貴州專賣實業(yè)公司仁懷茅臺酒廠,，即貴州國營茅臺酒廠,。
陳年茅臺酒拍場受追捧
眾所周知,，茅臺股票是滬深股市少有的幾只超過百元的高價股之一，多年以來一直以投資回報率高而為股民津津樂道。但近年來這個觀念逐漸被一句“買茅臺股票不如直接買茅臺酒,！”的話所顛覆,。因為最近一段時期以來，茅臺,、五糧液等高檔白酒價格一路飆升,，而在拍賣市場上，陳年茅臺更是漲勢驚人,，其升值幅度遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了茅臺股票,。
陳年茅臺之所以深受藏酒愛好者青睞，是茅臺酒本身獨有的特征所決定的,。茅臺酒系固態(tài)純糧釀造,、純原酒勾兌。正是因為茅臺是天然釀造,，沒有外來添加物質(zhì),，所以能夠長期存放(包括出廠的瓶裝酒)，越陳越香,。事實上并不是所有的白酒都是越陳越好,。從白酒的生產(chǎn)工藝和保存過程來看，有些白酒陳放久了,，都會出現(xiàn)“陳味”或“老酒味”,。而醬香型白酒在風(fēng)格上強(qiáng)調(diào)的就是醬香突出，“陳味”或“老酒味”的出現(xiàn),，反而有助于這一風(fēng)格的體現(xiàn),，客觀上增添了醬香型白酒越陳越香的效果。對于其它香型的白酒,，“陳味”或“老酒味”則是一種與其主體香不協(xié)調(diào)的味道,，會對口感風(fēng)格造成一定的不良影響。因此,，它們的工藝規(guī)定儲存期都不宜過長,。而茅臺酒這一罕見的越陳越香的特點，則令國內(nèi)外很多藏酒愛好者對它情有獨鐘�,，F(xiàn)在茅臺酒的價值早已超越了單一的飲用范疇,，進(jìn)而擴(kuò)展至收藏及投資領(lǐng)域。
實際上,，從上世紀(jì)90年代以來,，貴州茅臺公司就已經(jīng)推出了一系列頗具紀(jì)念意義的收藏類酒，一些具有特殊紀(jì)念意義的收藏類酒甚至被有些投資人傾注巨資搜集,。香港回歸之際,，在深圳市場,，曾有一位不愿透露姓名的收藏家一出手就攬進(jìn)800多瓶為紀(jì)念香港回歸而特制的茅臺酒，當(dāng)時的出價就超過了千萬元,。對于藏酒愛好者來說,，現(xiàn)在再想買一瓶“香港回歸紀(jì)念茅臺”已經(jīng)很不容易了。1999年澳門回歸之際,，茅臺公司同樣推出過紀(jì)念酒,，也曾引起很多藏酒愛好者的關(guān)注。1999年10月中華人民共和國50華誕的大喜日子里,，中國歷史博物館曾為一瓶50年茅臺酒舉行了隆重的收藏儀式,。此前，該館的大門從未對白酒敞開過,，茅臺酒能夠在萬眾矚目的殿堂里占據(jù)一席之地,，顯示了它獨有的“收藏價值”。還有茅臺公司推出的50年國慶紀(jì)念酒,，因獨特,、莊重、喜慶的設(shè)計風(fēng)格,，也同樣得到了藏酒愛好者的青睞,。
茅臺酒在拍賣場上的表現(xiàn)也非常出色，如在2009年6月14日北京榮寶第64期拍賣會上,，主拍方曾推出六瓶陳年茅臺酒,，其中一瓶1959年1月4日生產(chǎn)、瓶身正面標(biāo)簽上印有“地方國營茅臺酒廠出品”字樣的茅臺酒拍出了25.5萬元的高價,，加上12%的手續(xù)費,，這瓶50歲的茅臺酒價格達(dá)到了28.56萬元。其余五瓶茅臺酒的出廠年份分別是1984年,、1985年,、1986年、1987年,、1988年,，經(jīng)過多輪競價后也分別以2萬～3萬元的價格成交。在2010年6月19日北京歌德拍賣會中國名酒專場中,，包括茅臺酒,、五糧液、瀘州老窖等20多個品牌,、近200瓶1989年前出廠的陳年白酒上拍,，引得廣大藏酒愛好者競相追捧，而陳年茅臺酒的表現(xiàn)則更為出色,，其中一瓶1959年出廠的車輪牌陳年茅臺酒竟以103萬元的天價拍出,。時隔一年,，這瓶同樣50歲的茅臺酒價格竟?jié)q了四倍，陳年高檔白酒的升值速度之快由此可見一斑,。
白酒收藏有竅門
陳年高檔白酒升值速度雖快,，但收藏時必須掌握兩個關(guān)鍵要點：一是防偽,，二是防揮發(fā),。
白酒的辨?zhèn)问窍喈?dāng)重要的。以茅臺酒為例,，應(yīng)了解自1950年起,，幾十年來茅臺酒共使用過多少種商標(biāo)，哪些用于出口哪些用于內(nèi)銷,，用的是什么材質(zhì)的紙張,、什么油墨印刷的，應(yīng)了解這些商標(biāo)分別使用于哪些具體年份,。再仔細(xì)一些,，不同的年份，茅臺酒商標(biāo)的圖案,、尺寸都是不同的,，哪怕是微小的不同也需要熟練掌握。在包裝上,，共使用過多少種瓶子,，瓶子的大小尺寸和材質(zhì)有那些不同。還有酒標(biāo)和背貼,，不同年份的文字,、尺寸也有區(qū)別。最重要的是瓶口,，如果是舊瓶裝新酒,，瓶蓋就是鑒別真?zhèn)蔚暮诵摹?BR> 白酒收藏，最忌買到假酒,。因此,，在收藏白酒之前，學(xué)習(xí)一些基本的酒類鑒定知識,，是很有必要的,。再者就是購買白酒要去正規(guī)的商場、超市和專賣店,。不管是商場還是超市所賣的白酒,，都會有一份“酒類流通隨附單”，這種被稱為白酒“身份證”的小卡片,，是鑒別酒類真假的重要依據(jù),。如果商家拿不出這個白酒“身份證”,，購買者就應(yīng)該有所警覺，以防上當(dāng)受騙,。
此外,，一般的瓶裝白酒根本無法做到完全密封，長時間儲存會導(dǎo)致?lián)]發(fā),。如2009年6月14日北京榮寶第64期拍賣會上拍出25.5萬元天價的那瓶1959年出廠的茅臺酒,，其年份已超過50年。據(jù)拍賣方介紹,，這瓶1959年的瓶裝茅臺酒出廠時容量為500毫升,，如今揮發(fā)已超過一半，瓶里還有約4兩酒左右,。雖說這瓶酒最終以高價拍出,，但瓶中僅剩4兩酒，總有些美中不足,。如瓶口密封再好一些,，那可能揮發(fā)的要少些。所以收藏高檔白酒,，封口就顯得尤其重要,。
以茅臺酒為例，上世紀(jì)五十,、六十年代瓶裝酒的封口,，主要是油紙、軟木塞外封塑料包皮,，或者鐵蓋,，或鐵蓋外包塑料皮。后來,，又有使用螺旋塑料蓋,、螺旋金屬蓋或塑料蓋再包皮封口。這些封口方式以及封口制作工藝,，即使在特意保存的情況下也不能確保瓶裝酒不發(fā)生揮發(fā),、滲漏等現(xiàn)象。所以白酒收藏,，以酒滿品好的價值最高,。藏酒愛好者買來白酒后，貯存的方法可分為三步：1,、自己先用手把瓶蓋再擰緊一些,。2、接著用蠟密封，即把食用蠟熔化,，然后將瓶酒倒置,，把瓶蓋部分浸入熔化的食用蠟中，拿出來后使之冷卻,。3,、最后再用保鮮袋套住整瓶酒即可。如果有條件的話,，還可以采用真空封存的辦法,，這樣密封效果將更好。
最后要提醒藏酒愛好者的是：進(jìn)行酒類收藏應(yīng)謹(jǐn)慎,，由于我國目前還沒有固定的酒類收藏交易平臺,，除了專場拍賣會外,，酒類變現(xiàn)還不太容易,，因此收藏時應(yīng)以茅臺、五糧液等高端品牌的陳年白酒為首選,。