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香檳的故事我們已經(jīng)聽過太多，但關(guān)于香檳年份我們很少正經(jīng)關(guān)注過。年份香檳與我們司空見慣的年份葡萄酒有太多不同,，它們被釀造出來，多帶有幾分浪漫色彩,，比如為了紀(jì)念酒莊的女兒出嫁，所以年份香檳就像“結(jié)繩記事”一樣,，記錄著香檳區(qū)的故事,。
歷年的香檳
大多數(shù)香檳是用不同年份的酒汁調(diào)配出來的，這樣的酒品酒標(biāo)上會(huì)注明NV,，即沒有年份(Non
Vintage),，這也是香檳地區(qū)的傳統(tǒng)釀制方法，非�,？简�(yàn)釀酒師功力——每年配比的葡萄品種和葡萄來源都大不一樣,，但還要保持酒品統(tǒng)一的風(fēng)格。
要出一款年份香檳,，首要條件是一個(gè)好年份,，抑或感情豐富的法國人要為喜添貴子、女兒出嫁紀(jì)念一下,，前者一定會(huì)是天然的好葡萄,，后者一定會(huì)挑選酒園最好的葡萄。有時(shí)候也會(huì)有例外的原因,，比如白雪年份香檳,，它的起始年份是1976年，這年香檳區(qū)遭遇了長時(shí)間的干旱,、炎熱的殘酷氣候,，但酒莊決定不屈于喜怒無常的大自然,，而用釀酒師的極致工藝孕育出了讓世人驚艷的第一支年份香檳。自此之后,，每當(dāng)大自然呈現(xiàn)其不可預(yù)料的一面時(shí),，釀酒師們就會(huì)釀造一款年份香檳來紀(jì)念這一年大家的努力。這是一個(gè)充分展現(xiàn)自信的故事,，也是法國人骨子里的另一種特質(zhì)的體現(xiàn),。
Duval Leroy Femme de Champagne 1996
杜洛兒香妃香檳 1996
品種：79%霞多麗,、21%
黑比諾
法文“Femme”其實(shí)就是女性的意思,，因?yàn)榫魄f主是女性，釀酒師是女性,，有關(guān)這一款酒的核心人物都由女性組成,，這也是Duval
Leroy在丈夫逝世之后獨(dú)自支撐管理酒莊后出產(chǎn)的第一個(gè)年份香檳。這款酒以優(yōu)雅出眾的特點(diǎn)取勝,，1996年酒莊所處的Cotes des
Blancs的霞多麗收成分外好,，釀出的酒品酒色呈金黃色，散發(fā)出白色花朵的宜人香氣,，其中又混合了桃子和李子的果香,。口感柔和,，富有香草,、咖啡和榛子的香氣�,？诟星逍�,、平衡，有咖啡和蘇格蘭黃油的余味,�,；匚队崎L。(2286元)
經(jīng)銷商：由西往東美酒公司
Laurent-Perrier Brut MILLéSIMé 1997
羅蘭百悅年份香檳1997
品種：52%霞多麗,、48%黑比諾
羅蘭百悅是較大的香檳酒廠中生產(chǎn)年份酒最多的一個(gè)品牌,，只在品質(zhì)穩(wěn)定的年份，才會(huì)生產(chǎn)年份酒,。1997年的春天非常富有戲劇性,，先是春季的霜凍，隨后又來了夾有冰雹的大雨,，好年景在夏天終于到來,，整個(gè)兒8月份的炎熱天氣令酒品積聚了較高的糖分，同時(shí)還有優(yōu)雅的酸度,。這款酒呈明亮的金色,，有著細(xì)致,、持續(xù)的泡沫。酒香濃郁,，且富有層次感,。有著菠蘿和白桃的果香，結(jié)尾有著淡淡的干杏仁味,，入口時(shí)首先感覺到的是黑比諾的味道,，隨著霞多麗的加入極好的平衡口感。(828元)
經(jīng)銷商：捷成貿(mào)易有限公司
Duval Leroy Blanc de Chardonnay 1998
杜洛兒莎當(dāng)妮香檳1998
品種：100%霞多麗
1998年是一個(gè)質(zhì)量和產(chǎn)量雙豐收的年份,，葡萄既有酸度也得到充足的成熟,，釀制出來的酒品就有較高的酒精度和優(yōu)質(zhì)酸度，這就使它以富有潛力的陳年能力更加突出,。酒色呈金黃帶綠色,，氣泡輕盈。帶有白色水果,、奶油烤面包,、干果、黃油的芳香,�,？诟谢顫娧胖拢匚毒o致,。酒品適合在重要的慶祝場合飲用,，搭配魚類或海鮮味道更加絕妙。(914元)
經(jīng)銷商：由西往東美酒公司
Piper Rare Millesime 1999
白雪海瑟克曦露年份香檳1999
品種：70%霞多麗,、30%黑比諾
白雪海瑟克曦露年份香檳系列,，都挑選天氣不盡如人意的年份，從1998年到1999年,，連續(xù)推出了年份香檳,，分別因?yàn)?998年的持續(xù)高溫和1999年的數(shù)次雹雪侵襲，倘若兩款香檳一起品嘗,，年份特色一覽無余,。前者濃郁而飽滿，后者簡潔而清淡,。1999年的天氣變幻莫測(cè),，葡萄的收成受到很大影響，但成熟度卻相當(dāng)好,，所以這款1999年份香檳淡淡柑橘果香,、味道清新、精致，略有一絲辛辣讓整個(gè)酒體不至于太單調(diào),。(2580元)
經(jīng)銷商：人頭馬貿(mào)易有限公司
Taittinger Collection Brut by RAUSCHENBERG
2000
泰亭哲精選絕干香檳酒2000
品種：50%霞多麗,、50%黑比諾
泰亭哲的莊主是非常喜歡藝術(shù)的人，每一款香檳的鐵蓋都是可以作為收藏的藝術(shù)大家的設(shè)計(jì),。2000年份的泰亭哲香檳由美國著名畫家Rauschenberg創(chuàng)造設(shè)計(jì),。酒色呈淺金黃色，并帶有閃爍的光澤,，氣泡細(xì)膩持久,。香氣清新濃郁，精妙復(fù)雜并伴有淡淡的鳳梨味道,�,？诟猩鷦�(dòng)活潑，悠長的余味中充滿了檸檬和精妙的花香,。是一款精妙,、典雅,、復(fù)雜,、華美的香檳酒。(3198元)
經(jīng)銷商：詠萄—桃樂絲,、90
Plus
AYALA Cuvee Perle d'Ayala 2001
阿雅拉之珠香檳 2001
品種：霞多麗,、黑比諾
AYALA
的Perle系列只采用頭等酒園里葡萄進(jìn)行釀制，而且只釀制優(yōu)質(zhì)的年份香檳,。2001年剛開始的天氣非常有保障,，好天氣一直持續(xù)到8月底，不料9月份下了好幾場大雨,，損失很大,，基于酒莊在頭等酒園嚴(yán)格的手工摘選，令2001年的Perle得以問世,。酒色如水晶般清澈,，氣泡細(xì)膩豐富。芳香中透著白色水果和柑橘的香味,。結(jié)構(gòu)平衡優(yōu)美的口感夾帶著一些香草和自然的烤橡木軟塞的芳香,。(1473元)
經(jīng)銷商：ASC圣皮爾精品酒業(yè)
Piper Rare Vintage 2002
白雪海瑟克曦露年份香檳2002
品種：主要的霞多麗，少量的黑比諾
2002年整個(gè)法國的葡萄收成并不好,，但香檳區(qū)的質(zhì)量卻異常優(yōu)良,，收成前的陽光、水分都很充足,，給了葡萄合適的水分和酸度,，7年的時(shí)間，打造出了它平衡的口感。這款酒香氣富于變化,，菊花,、檀香交替，還混有姜和胡椒等香料的辛辣,，后味薄荷和茶的香氣賦予了它一絲東方神韻,。口味清新而奔放,，細(xì)膩精致中,，不斷透出辣椒和生姜的辛辣，初入口似乎并不好打交道,，但是這種富于變化的特質(zhì)隨即讓人迷戀,。(1983元)
經(jīng)銷商：人頭馬貿(mào)易有限公司
Taittinger Comtes De Champagne Rose Brut
2003
泰亭哲伯爵桃紅香檳2003
品種：70%黑比諾、30%霞多麗
2003年春季的霜凍和風(fēng)暴影響了葡萄的結(jié)果率,，緊接著的一個(gè)灼熱夏季又將采收季提前了許多,，但這樣的結(jié)果反而令黑比諾的口感更加集中，有著成熟的干果的味道,，霞多麗則詮釋了更多的香梨味道,。酒色呈極亮麗的粉紅色�,；ㄏ銤庥敉怀�,、精妙復(fù)雜。散發(fā)出迷人的香氣,，有淡雅新鮮的酸橙和鳳梨的氣味,。口感生動(dòng)活潑,，悠長的余味中充滿了檸檬和精妙的花香,。是與海鮮，水果沙拉或餐后甜品搭配的最佳選擇,。(3147元)
經(jīng)銷商：詠萄—桃樂絲,、90
Plus
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