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香檳的故事我們已經(jīng)聽過太多,，但關于香檳年份我們很少正經(jīng)關注過,。年份香檳與我們司空見慣的年份葡萄酒有太多不同,，它們被釀造出來,，多帶有幾分浪漫色彩,，比如為了紀念酒莊的女兒出嫁,，所以年份香檳就像“結繩記事”一樣,，記錄著香檳區(qū)的故事,。
歷年的香檳
大多數(shù)香檳是用不同年份的酒汁調(diào)配出來的,，這樣的酒品酒標上會注明NV，即沒有年份(Non
Vintage),，這也是香檳地區(qū)的傳統(tǒng)釀制方法,，非常考驗釀酒師功力——每年配比的葡萄品種和葡萄來源都大不一樣,，但還要保持酒品統(tǒng)一的風格,。
要出一款年份香檳，首要條件是一個好年份,，抑或感情豐富的法國人要為喜添貴子,、女兒出嫁紀念一下，前者一定會是天然的好葡萄,，后者一定會挑選酒園最好的葡萄,。有時候也會有例外的原因,，比如白雪年份香檳，它的起始年份是1976年,，這年香檳區(qū)遭遇了長時間的干旱,、炎熱的殘酷氣候，但酒莊決定不屈于喜怒無常的大自然,，而用釀酒師的極致工藝孕育出了讓世人驚艷的第一支年份香檳,。自此之后，每當大自然呈現(xiàn)其不可預料的一面時,，釀酒師們就會釀造一款年份香檳來紀念這一年大家的努力,。這是一個充分展現(xiàn)自信的故事，也是法國人骨子里的另一種特質(zhì)的體現(xiàn),。
Duval Leroy Femme de Champagne 1996
杜洛兒香妃香檳 1996
品種：79%霞多麗,、21%
黑比諾
法文“Femme”其實就是女性的意思，因為酒莊主是女性,，釀酒師是女性,，有關這一款酒的核心人物都由女性組成，這也是Duval
Leroy在丈夫逝世之后獨自支撐管理酒莊后出產(chǎn)的第一個年份香檳,。這款酒以優(yōu)雅出眾的特點取勝,，1996年酒莊所處的Cotes des
Blancs的霞多麗收成分外好，釀出的酒品酒色呈金黃色,，散發(fā)出白色花朵的宜人香氣,，其中又混合了桃子和李子的果香�,？诟腥岷�,，富有香草、咖啡和榛子的香氣,�,？诟星逍隆⑵胶�,，有咖啡和蘇格蘭黃油的余味,。回味悠長,。(2286元)
經(jīng)銷商：由西往東美酒公司
Laurent-Perrier Brut MILLéSIMé 1997
羅蘭百悅年份香檳1997
品種：52%霞多麗,、48%黑比諾
羅蘭百悅是較大的香檳酒廠中生產(chǎn)年份酒最多的一個品牌，只在品質(zhì)穩(wěn)定的年份,，才會生產(chǎn)年份酒,。1997年的春天非常富有戲劇性，先是春季的霜凍，隨后又來了夾有冰雹的大雨,，好年景在夏天終于到來,，整個兒8月份的炎熱天氣令酒品積聚了較高的糖分，同時還有優(yōu)雅的酸度,。這款酒呈明亮的金色,，有著細致、持續(xù)的泡沫,。酒香濃郁,，且富有層次感。有著菠蘿和白桃的果香,，結尾有著淡淡的干杏仁味，入口時首先感覺到的是黑比諾的味道,，隨著霞多麗的加入極好的平衡口感,。(828元)
經(jīng)銷商：捷成貿(mào)易有限公司
Duval Leroy Blanc de Chardonnay 1998
杜洛兒莎當妮香檳1998
品種：100%霞多麗
1998年是一個質(zhì)量和產(chǎn)量雙豐收的年份，葡萄既有酸度也得到充足的成熟,，釀制出來的酒品就有較高的酒精度和優(yōu)質(zhì)酸度,，這就使它以富有潛力的陳年能力更加突出。酒色呈金黃帶綠色,，氣泡輕盈,。帶有白色水果、奶油烤面包,、干果,、黃油的芳香�,？诟谢顫娧胖�,，回味緊致。酒品適合在重要的慶祝場合飲用,，搭配魚類或海鮮味道更加絕妙,。(914元)
經(jīng)銷商：由西往東美酒公司
Piper Rare Millesime 1999
白雪海瑟克曦露年份香檳1999
品種：70%霞多麗、30%黑比諾
白雪海瑟克曦露年份香檳系列,，都挑選天氣不盡如人意的年份,，從1998年到1999年，連續(xù)推出了年份香檳,，分別因為1998年的持續(xù)高溫和1999年的數(shù)次雹雪侵襲,，倘若兩款香檳一起品嘗，年份特色一覽無余,。前者濃郁而飽滿,，后者簡潔而清淡。1999年的天氣變幻莫測，葡萄的收成受到很大影響,，但成熟度卻相當好,，所以這款1999年份香檳淡淡柑橘果香、味道清新,、精致,，略有一絲辛辣讓整個酒體不至于太單調(diào)。(2580元)
經(jīng)銷商：人頭馬貿(mào)易有限公司
Taittinger Collection Brut by RAUSCHENBERG
2000
泰亭哲精選絕干香檳酒2000
品種：50%霞多麗,、50%黑比諾
泰亭哲的莊主是非常喜歡藝術的人,，每一款香檳的鐵蓋都是可以作為收藏的藝術大家的設計。2000年份的泰亭哲香檳由美國著名畫家Rauschenberg創(chuàng)造設計,。酒色呈淺金黃色,，并帶有閃爍的光澤，氣泡細膩持久,。香氣清新濃郁,，精妙復雜并伴有淡淡的鳳梨味道�,？诟猩鷦踊顫�,，悠長的余味中充滿了檸檬和精妙的花香。是一款精妙,、典雅,、復雜、華美的香檳酒,。(3198元)
經(jīng)銷商：詠萄—桃樂絲,、90
Plus
AYALA Cuvee Perle d'Ayala 2001
阿雅拉之珠香檳 2001
品種：霞多麗、黑比諾
AYALA
的Perle系列只采用頭等酒園里葡萄進行釀制,，而且只釀制優(yōu)質(zhì)的年份香檳,。2001年剛開始的天氣非常有保障，好天氣一直持續(xù)到8月底,，不料9月份下了好幾場大雨,，損失很大，基于酒莊在頭等酒園嚴格的手工摘選,，令2001年的Perle得以問世,。酒色如水晶般清澈，氣泡細膩豐富,。芳香中透著白色水果和柑橘的香味,。結構平衡優(yōu)美的口感夾帶著一些香草和自然的烤橡木軟塞的芳香。(1473元)
經(jīng)銷商：ASC圣皮爾精品酒業(yè)
Piper Rare Vintage 2002
白雪海瑟克曦露年份香檳2002
品種：主要的霞多麗,，少量的黑比諾
2002年整個法國的葡萄收成并不好,，但香檳區(qū)的質(zhì)量卻異常優(yōu)良，收成前的陽光、水分都很充足,，給了葡萄合適的水分和酸度,，7年的時間，打造出了它平衡的口感,。這款酒香氣富于變化,，菊花、檀香交替,，還混有姜和胡椒等香料的辛辣,，后味薄荷和茶的香氣賦予了它一絲東方神韻�,？谖肚逍露挤�,，細膩精致中，不斷透出辣椒和生姜的辛辣,，初入口似乎并不好打交道,，但是這種富于變化的特質(zhì)隨即讓人迷戀。(1983元)
經(jīng)銷商：人頭馬貿(mào)易有限公司
Taittinger Comtes De Champagne Rose Brut
2003
泰亭哲伯爵桃紅香檳2003
品種：70%黑比諾,、30%霞多麗
2003年春季的霜凍和風暴影響了葡萄的結果率，緊接著的一個灼熱夏季又將采收季提前了許多,，但這樣的結果反而令黑比諾的口感更加集中,，有著成熟的干果的味道，霞多麗則詮釋了更多的香梨味道,。酒色呈極亮麗的粉紅色,。花香濃郁突出,、精妙復雜,。散發(fā)出迷人的香氣，有淡雅新鮮的酸橙和鳳梨的氣味,�,？诟猩鷦踊顫姡崎L的余味中充滿了檸檬和精妙的花香,。是與海鮮,，水果沙拉或餐后甜品搭配的最佳選擇。(3147元)
經(jīng)銷商：詠萄—桃樂絲,、90
Plus
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