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在燕郊一衛(wèi)生餐具生產(chǎn)車間內(nèi),，工作人員正在用雕牌洗衣粉洗滌餐具,。 |
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這是北京郊區(qū)一處隱藏在民居內(nèi)的衛(wèi)生餐具加工點,。 |
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北京市通州區(qū)疾病預(yù)防控制中心為康潔餐具配送中心出具的檢驗報告,。本報記者 呂福明
攝 | 空氣中飄散著一股惡臭，洗碗池散落著污垢和碗筷,，幾個工人正把沖刷完畢的碗筷放在地上晾干,，旁邊的地上還散落著包裝用的塑封袋，上面赫然映著：本餐具經(jīng)過嚴(yán)格消毒,，請放心使用,。
這是記者在通州區(qū)一家黑作坊看到的情景。這家“餐具消毒”加工企業(yè)每天要為周邊地區(qū)提供兩千多套的“潔凈餐具”,。而在多天的調(diào)查中,，記者發(fā)現(xiàn)，在“餐具消毒”這個行業(yè)里,，這樣的黑作坊大量存在,，它們散落在京城各個城區(qū)和郊區(qū)，而我們看到的表面干凈的“潔凈餐具”企業(yè)環(huán)境之惡劣，衛(wèi)生狀況之差令人觸目驚心,。
工業(yè)純堿增白 黑作坊成為“主力軍”
晚上六點鐘,，趙梅(化名)準(zhǔn)時來到了位于通州區(qū)臺湖鎮(zhèn)田府村373號，一輛中型貨車緩緩駛?cè)肓诉@座民房旁邊的車庫,，隨著后車廂門的打開,，她和其他8個工人熟練搬起裝滿使用過的“餐具”的箱子，從原本緊閉的大門里進(jìn)去,。
這是這位來自河北張家口的剛滿20歲的女孩一天工作的開始,。在這個“康潔餐具消毒服務(wù)中心公司”是她在北京的第一份工作。
不到二十平方米的院子里,，一間辦公室,，一間休息室，還有幾個洗碗用的屋子,，由于是夏天,，整個院子到處飄散著惡臭，院子里地磚下不斷向上滲著污水,，不過趙梅似乎并不在意這些,，和其他工人一樣，她熟練的把餐具放到一個布滿污垢和菜渣的池子里,，從旁邊地上拿起裝著“清洗劑”的白桶,，隨后，又從地上的一個印著“工業(yè)純堿”的編織袋里倒出一些白色的粉末,，“用堿干嗎呢,？”記者問道，“用堿洗的白些,�,！彼Я艘幌骂^，輕聲告訴記者,。對于她和其他工人來說,，每天兩千多套的清洗量，越早干完就可以早點收工,。而她們要干的,，除了洗碗，還要把洗凈的碗筷晾干,，再用手工把塑封包裝把餐具包好,、裝箱。
“哪有啥高溫消毒啊,，那個機(jī)器根本就壞了,�,！彼钢堇镆粋�布滿污垢高溫消毒機(jī)床告訴記者，“電費太貴了,，消毒柜和烘干機(jī)都只是個擺設(shè),。”而從機(jī)器口油污暈黑的布條也恰恰印證了她這番話,。而就在隔壁的一間屋子里,，放置的兩個消毒柜也布滿了灰塵，地上散落著正在晾著的成堆碗碟,，用烏黑的抹布蓋著,，“清潔劑不沖干凈，就放在一邊控干,，這樣的餐具顯得光滑,，亮澤�,！迸赃呉晃恍贞惖墓と讼蛴浾邆魇谥敖�(jīng)驗”，“晾干后拿塑料膜裝好把口一封就行了,，看起來還特別干凈,。”
記者謊稱自己是想來合作的,，在院子另一頭一間簡陋的辦公室里,，一位工作人員向記者出示了“營業(yè)執(zhí)照”以及“衛(wèi)生檢疫合格證�,！薄拔覀儚S子手續(xù)很全,，完全沒有啥顧慮，而且這個你就投個買餐具的錢,，還有無非就是工人的工資,，一個人600到800元錢。剩下的沒有幾乎沒有任何成本”,。他告訴記者,，在他的介紹中，記者了解到,，這家廠子的餐具主要有普通五件套和精裝六件套(帶濕毛巾),，一套給飯店發(fā)貨分別是6毛和1塊�,！皟r格基本都是這樣,，要是量大也能再便宜一點。這樣每天2000多套,，趕上節(jié)假日還要多些,，一個月下來就有五六萬的收入,。”
前面擺著許可證 后面使用洗衣粉
而記者在燕郊另一家名叫“潔萬家”衛(wèi)生餐具的生產(chǎn)車間暗訪時發(fā)現(xiàn),，幾名女工正在用大袋裝的雕牌洗衣粉清洗餐具上的油漬,。面對記者的質(zhì)疑，靠窗的一名女工顯得非常自然,，她告訴記者說,，“只要烘干一下，再消毒處理就干凈了,�,！�
而記者看到，這位女工所說的“消毒”,，就是把這些洗過的餐具簡單的放進(jìn)一條消毒流水線上過一下進(jìn)行烘干,。然后這些餐具又被六七名員工用手裝進(jìn)塑料包裝內(nèi)，再使用兩臺封口機(jī)進(jìn)行封裝,。記者注意到,，在這一系列過程中，這些從事包裝的員工沒有一個戴手套,。一名裝箱的男工告訴記者,，他們這活也不輕松，每個月只有700元左右,。
而在另一邊的辦公室里,，該廠的老板用手指著擺放在桌上的餐具消毒許可證告訴記者，“我們這個是廊坊少數(shù)有這個證的加工廠,，絕對合格和正規(guī),。”除此以外,，他還陸續(xù)拿出了營業(yè)執(zhí)照,，稅務(wù)登記等各項證件。但記者發(fā)現(xiàn),，其營業(yè)執(zhí)照上登記的是“清潔服務(wù)公司”,，“這些執(zhí)照好辦嗎？”記者問,，“好辦,，就登記交錢就行，也沒有專門餐具清潔這個類別,，說實話,，我這個證干家政也可以。這個行業(yè)是最近幾年才有,，啥標(biāo)準(zhǔn)也沒有,�,！边@位負(fù)責(zé)人這樣說。
同時,，記者看到,，在辦公室的一角，有兩臺寫字臺對接起來的桌子上,，堆滿了黑壓壓的筷子,，而就在記者進(jìn)來之前，辦公室里的幾個財務(wù)人員和業(yè)務(wù)人員正在用手把筷子裝進(jìn)塑封袋里,，他們身旁就放置著兩臺塑封機(jī),。而桌子旁邊的塑料箱子里，散落著數(shù)十對裝好等待封口的筷子,。記者環(huán)顧了周圍的環(huán)境,，由于天氣炎熱，屋子里蒼蠅到處亂飛,，不時停落在這堆筷子上,。
“我們的餐具主要是銷往燕郊的飯店，像蟹老宋,，鼎香園餃子城等很多家飯店,，主要也是在這里關(guān)系硬，你看,，連許可證都有了。每天都有一萬多套的量,，節(jié)假日更多,，生意還不錯�,！闭勗掗g,，老板顯得很得意，“價格沒有低于7毛的,�,！钡怯浾咴谝慌缘墓┴泦紊峡吹剑@家公司的實際供貨價格都在5毛到6毛錢,。
100多家工廠 上規(guī)模不達(dá)十家
“每天北京市使用的消毒餐具達(dá)到40萬套,，這個市場才剛剛打開，我們測算了一下,，真正發(fā)展起來預(yù)計能夠有200多萬套的需求,。”一家名叫“喜樂迪”相對較正規(guī)的餐具消毒公司負(fù)責(zé)人告訴記者,，“而現(xiàn)在北京市在工商部門登記的做消毒餐具的企業(yè)就有上百家,。但實際上,，這里面真正正規(guī)的還不到十家，其他的大多也是小作坊,，沒有登記還在生產(chǎn)的黑作坊更是不計其數(shù),。”
“我們這樣相對正規(guī)的企業(yè)都快被擠垮了,，這幾個月來我們的客戶少了三分之一還要多,。”這位經(jīng)理指著辦公室空了一半的客戶檔案柜告訴記者,，“這些小作坊供給飯店每套才四毛到六毛錢,，而我們的成本都在每套6毛五分錢，量少了還要更高些,，所以我們根本沒有辦法和他們競爭,，而飯店只看價格，因此我們只能白白的看著他們把客戶搶走,�,！痹谒慕榻B中，記者了解到,，如果按照購買正規(guī)洗碗和消毒以及塑封全自動生產(chǎn)線,，并且用純凈水清洗，嚴(yán)格高溫消毒,，使用正規(guī)的清洗劑,，這樣的成本每套要在6毛5到6毛7之間，而這必須是在保證量在一萬套左右,�,！拔覀儸F(xiàn)在量每天只有7千到8千套，每套價格為8毛到1.1元,，剛剛能夠持平日常成本,。我從2007年開始投入了200多萬了，根本收不回來,�,！�
“早知道這個行業(yè)這樣亂，當(dāng)初我根本不會進(jìn)來,�,！边@位負(fù)責(zé)人告訴記者，“不是監(jiān)管不力,，坦白說,，根本就是沒有監(jiān)管�,！庇浾吡私鈴墓ど碳靶l(wèi)生部門了解到,，消毒餐具從2004年底起,，國家取消了衛(wèi)生部門對消毒服務(wù)機(jī)構(gòu)的衛(wèi)生許可，消毒餐具公司注冊時不用事先取得衛(wèi)生許可,，就能辦理營業(yè)執(zhí)照,。據(jù)這位負(fù)責(zé)人透露，衛(wèi)生部門和質(zhì)檢部門也沒有出臺任何標(biāo)準(zhǔn)對消毒餐具是否合格進(jìn)行規(guī)定,，所謂的檢疫報告,，也是參照衛(wèi)生部門規(guī)定餐館后廚餐具清洗標(biāo)準(zhǔn).“就是這樣的檢查，也是我們自己把餐具送到檢疫部門,，交錢后人家才給出報告,。”他告訴記者,。
“隨便到工商登記一下,，買好餐具，雇幾個工人,，找個邊遠(yuǎn)的郊區(qū)租個小房子就可以干了,，沒有標(biāo)準(zhǔn)，無人監(jiān)管才是造成這個行業(yè)這樣混亂的根本所在,�,！边@位負(fù)責(zé)人無奈地說。
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記者近日在北京一些從事餐具專業(yè)消毒的車間采訪時發(fā)現(xiàn),，由于缺乏行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)與有效衛(wèi)生監(jiān)管,，使得大量未經(jīng)過嚴(yán)格洗滌及消毒的“衛(wèi)生餐具”充斥市場，帶來餐具衛(wèi)生安全隱患,。而且,，由于一些臟亂差的小作坊以低價搶奪市場，使得一些本來利潤微薄的正規(guī)專業(yè)公司面臨難以生存局面,。業(yè)內(nèi)人士呼吁，盡快制定出臺有關(guān)“衛(wèi)生餐具”的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),，切實加強(qiáng)市場監(jiān)管,，還消費者一套衛(wèi)生安全的餐具。
若非親眼所見,，記者根本不敢相信眼前的一幕：在一家并不起眼的農(nóng)舍內(nèi),，卻是一個“衛(wèi)生餐具”加工中心，更讓人驚訝的是,，洗滌用品包裝袋上赫然標(biāo)有“工業(yè)純緘”的字樣,。 | | |