作者: (英)杰克·古迪
出版社: 浙江大學(xué)出版社
內(nèi)容簡介
這是一本研究烹飪,、菜肴與社會階級之間關(guān)系的社會人類學(xué)著作,。英國著名社會人類學(xué)家杰克·古迪教授參考了前人的人類學(xué)成果，將西非的烹飪作為自己的觀察對象,，提出了“為什么非洲不像世界其它地區(qū)一樣,，出現(xiàn)有分化的高級菜肴”的問題。他首先描述了西非的烹飪,，接著考察了歷史上主要?dú)W亞社會（古埃及,、羅馬帝國、中古的中國到早期的現(xiàn)代歐洲）的烹飪行為,；他把這些社會所出現(xiàn)的食物制作,、食物消費(fèi)方面的差異，與它們的社會經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)的差異聯(lián)系在一起,，揭示了食物背后不同的社會經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)性質(zhì),。作者在研究中尤其注重比較歷史的維度和階級社會內(nèi)部的文化差異。對所有關(guān)注文化史和社會理論的社會學(xué)家和歷史學(xué)家來說,，本書所呈現(xiàn)的論證將是饒有趣味的,。
作者簡介
杰克·古迪（Jack
Goody）,，英國社會人類學(xué)家、歷史學(xué)家,，劍橋大學(xué)社會人類學(xué)系榮譽(yù)教授,，圣約翰學(xué)院成員，因其對人類學(xué)的貢獻(xiàn)被英國女王封為爵士,。1976年入選英國社會科學(xué)院,，1980年當(dāng)選美國藝術(shù)與科學(xué)院外籍榮譽(yù)成員，2004年當(dāng)選美國國家科學(xué)院院士,。半個多世紀(jì)以來,，杰克·古迪在人類學(xué)、歷史學(xué),、社會學(xué)和文化研究等多個領(lǐng)域里筆耕不輟,，這也讓他的著作成為當(dāng)今最廣為閱讀、最具爭議的學(xué)術(shù)專著,。他的著作有《死亡,、財(cái)產(chǎn)與祖先》、《野蠻心智的馴服》,、《烹飪,、菜肴與階級》、《歐洲家庭與婚姻的發(fā)展》,、《東方世界,、古代世界與原始世界》、《花之文化》,、《西方中的東方》,、《飲食與愛情》和《偷竊歷史》等。