盡管曾經(jīng)寄生于“三公”消費而風光無限的白酒、餐飲、酒店,、旅游行業(yè)近年來出現(xiàn)集體下滑,，但從今年“十一”黃金周消費旺季市場呈現(xiàn)的新氣象可以看出,，高端消費的“接地氣”時代已經(jīng)悄然到來,。而“反腐紅利”遠不僅于此，更加公平,、高效的市場經(jīng)濟環(huán)境的建立,，必將促使市場主體持續(xù)釋放更大的“改革紅利”、“民生紅利”,。
放下身段擁抱大眾 高端消費“接地氣”
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趙乃育
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今年“十一”黃金周,，近兩年頻頻遭遇“寒流”的高端消費市場呈現(xiàn)出了不少新氣象。
“這一年對于景區(qū)不少酒店來說,，都是最艱難的日子,。”福建武夷山景區(qū)某四星級酒店銷售總監(jiān)王瑞春透露說：“從去年到現(xiàn)在,，我們酒店入住率下降了很多，哪怕黃金周的入住率也不是太樂觀,，一直都在虧損,。”
“自從八項規(guī)定實施以來，很多公務接待都被取消了,，而9月底武夷山剛剛被中央列入各級黨政機關禁止召開會議的21個風景名勝區(qū),，這方面的消費只可能繼續(xù)變少�,！蔽湟纳骄皡^(qū)一家酒店負責人表示,。
而曾經(jīng)以“價高水深”著稱的葡萄酒市場，鮑魚,、海參等不少出沒于高檔酒樓的海鮮,，也正在國慶期間遭遇著一場“寒冬”。除了銷量下降導致賣價下滑,，利潤被壓縮外,，不少商家都從過去的“待客上門”到如今主動“跑出去”開拓銷售渠道。不少從業(yè)者透露,，節(jié)日消費市場“遇冷”,，他們也正在積極醞釀，打算通過拓展銷售渠道,，主動放下身段擁抱大眾消費市場,。
從事海參營銷的煙臺八仙口海參公司經(jīng)理張歡介紹說：“今年一斤五年生的人工養(yǎng)殖干海參，市場價也就1500-1800元左右,，就算是這個價位也不一定好賣,。而在兩年前，售價至少是這個價位一倍以上,，遇上國慶黃金周這種消費旺季,，賣掉上千斤不成問題�,！�
張歡表示,，雖然海參價格遭遇“腰斬”，但之前的消費市場其實是不正常的：“以前多數(shù)人買海參都是為了送禮,，現(xiàn)在大多數(shù)顧客是自己消費,，這才是真正回歸理性的消費和市場的真正需求。正因為如此,，價格下跌,、銷量的暫時下降，我們也能理解,�,！�
而不少海參、鮑魚批發(fā)商和養(yǎng)殖戶也表示,，隨著這些曾經(jīng)高端的海鮮逐漸“放下身段”開始擁抱平民消費市場,，越來越多的普通消費者也開始逐漸把它們視為餐桌上的“�,？汀薄�
10月6日一早,，福州永輝超市金祥路店內(nèi),，銷售九節(jié)蝦、小龍蝦的中高檔海鮮柜臺前顧客少得可憐,，反而是曾經(jīng)被視為“珍饈”的鮑魚以一只不到5元的“平民價”吸引了不少市民的眼光,。
該店防損部經(jīng)理向小均告訴記者：“以前高檔海鮮市場主要的客戶是高檔酒店，但八項規(guī)定出臺以來,，高檔酒店進貨量顯著下降,，很難消化海鮮貨源。由于海鮮本身保存,、運輸方面要求高,、損耗大，為了降低損失,，不少批發(fā)商只能跟著降價出售,。”
葡萄酒主打高端消費的營銷模式不斷受到業(yè)內(nèi)人士批評,�,！拔覈钠咸丫剖袌觯@兩年都在經(jīng)歷一場‘大洗牌’,�,！贬劸茙焺溏鲗υ颉叭M”而一路“高歌猛進”的葡萄酒產(chǎn)業(yè)分析道：“在當前宏觀經(jīng)濟形勢走弱及限制‘三公消費’的大環(huán)境下，一味追求高端消費顯得不合時宜,。如果不能及時放低身段,，以更加優(yōu)越的性價比拉近與普通消費者的距離，前景肯定是暗淡的,�,！�
不少高級酒店推出“經(jīng)濟適用房”、多家航空公司相繼宣布“拆除頭等艙”,、曾經(jīng)的高端會所“蛻變”為咖啡屋和茶館……盤點“十一”黃金周前后各種我們身邊的變化,，高端消費的“接地氣”時代已經(jīng)悄然到來。
武夷山景區(qū)的某酒店正在打算進行一次裝修,，改變原來的客房結構：增加市場價數(shù)百元一天的普通標間數(shù)量,，而動輒數(shù)千元的“行政客房”、“豪華套房”數(shù)量將會減少,。
“隨著國民收入水平提高,，高端旅游度假需求將繼續(xù)增長。因此,，我們并非要一味降價,，而是要通過這一輪‘洗牌’轉變發(fā)展思路,，主動擁抱市場，研究和深挖旅客需求,，提供高品質(zhì)的、讓游客真正喜歡的旅游產(chǎn)品,，才能挽回人氣,。”王瑞春說,。
一家位于福州市郊的豪華酒店在這個黃金周主打休閑度假市場,，推出了“2天1夜雙人行自由套餐”。記者看到,，該團購包括1天的掛牌五星級酒店客房住宿,，2份早餐和2張酒店附近某游樂場的門票，吸引了不少不愿意出遠門忍受“堵車之苦”的市民前往體驗,�,！�700多元的消費，既能體驗豪華酒店,，又能放松身心,，還能玩游樂園，挺值的,�,！备Ｖ菔忻襦嶉h說。
而曾經(jīng)是杭州西湖邊高檔會所,、讓普通游客望而卻步的“隱軒”在這個黃金周卻游客如織,。和過去不同的是，“隱軒”已經(jīng)蛻變成為平民茶樓,。記者看到,，最便宜的龍井綠茶和美式咖啡售價都是25元一杯。不少游客在露天吧臺愜意地休息喝茶,。
和“隱軒”一樣,，西湖景區(qū)內(nèi)今年年初陸續(xù)被關停并“沉睡”了半年多的30多個高檔經(jīng)營場所在這個國慶已經(jīng)陸續(xù)重新開放，成為面向大眾消費的茶樓,、咖啡屋等“小資”休閑之地,。
“在經(jīng)營上‘去暴利化’，包裝上‘去奢侈化’,，走上一條回歸本真的‘平民酒’之路,，才是更有生命力的生存選擇�,！蹦尘魄f總裁陳云昌談到葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展之路時說道：“雖然現(xiàn)在的日子不好過,，但是這種‘陣痛’能讓產(chǎn)業(yè)和市場回歸理性,，從長遠看未嘗不是好事�,！�
“送禮潛規(guī)則”改變 企業(yè)減少灰色損耗
近日,，一份“東莞山莊2011年中秋送禮名單”被曝光在多個網(wǎng)絡平臺，牽連出了當?shù)毓�,、消防,、勞動、食品衛(wèi)生監(jiān)督等多個部門人員,。一份明碼標價的送禮名單,，暴露出企業(yè)和行政主管部門間曾經(jīng)存在的禮金往來，而酒店業(yè)年節(jié)送禮打點關系的行業(yè)生態(tài)由此也可見一斑,。
記者聯(lián)系到一位入行14年的某酒店經(jīng)理,，她告訴記者，公安,、消防,、食藥監(jiān)、文化執(zhí)法,、稅務,、衛(wèi)生監(jiān)督等部門，都能夠直接讓酒店停業(yè),，對于酒店來說“都是廟里的菩薩,，哪尊都得拜�,！�
據(jù)介紹,，一家酒店開業(yè)前的規(guī)劃設計和建設裝修，都需要消防部門的驗收,。酒店作為“特種行業(yè)”,，許可證需要在地方派出所辦理。酒店的餐飲服務和客房服務由食品和衛(wèi)生監(jiān)管部門監(jiān)督管理,，排污需要符合環(huán)保局要求,。如果有棋牌、KTV等娛樂服務,，就要接受文化執(zhí)法部門管理,；如果酒店在馬路邊，那么就涉及交管局和城管局,，要再掛個指示牌就會涉及交警大隊,。
而日常的管理檢查，也都有很嚴格的標準。這位經(jīng)理舉例稱,，酒店的洗衣房按要求需要消毒隔離,，送洗的衣服也必須全密封帶回來；餐廳的廚房進菜,、上菜,、人員進出、垃圾等都要求獨立的通道等等,�,！熬频陱目臻g和成本上考慮，都很難完全做到,，真找你麻煩，任何一家百分之百的都會有問題,�,！彼f。
也正因此,，執(zhí)法過程擁有極大的彈性,。“比如食品和衛(wèi)生監(jiān)管人員來檢查,，化驗碗碟牙杯或者床單被罩等等,，都是按照數(shù)量收費的。如果關系好,，3個月或者半年檢查一次,，有問題最多說兩聲；如果關系不好,，每半個月就來一次,，檢查化驗很多樣，那這個花費就差別很大了,�,！彼f。
而公安部門,，無論是辦理員工的暫住證,，還是處理酒店員工和客人發(fā)生的糾紛，或者應對吸毒賣淫等非法活動的時候,，“關系處理得好就會照顧一下,。”這位經(jīng)理說,，“治安突查,，也就在前廳說一下就好�,！�
據(jù)了解,，酒店行業(yè)的“交際應酬費”包括正常的公關費用,，一般占到營業(yè)額的5%，這是行業(yè)里的一個常規(guī)數(shù)字,。通常酒店經(jīng)理會在年節(jié)前,，分別了解財務、行政等各相關部門有多少人需要送,，列出名單,，并測算不同的人送多少金額。
觀察近些年遭遇曝光的“送禮名單”不難發(fā)現(xiàn),，“送禮門”遠遠不僅酒店業(yè),。2012年寧夏銀川某房產(chǎn)公司的春節(jié)送禮名單，涉及47名官員,。該公司負責人稱,，送出購物卡、儲值卡,、禮品給官員是一種“營銷策略”,，為的是“改變公司虧損現(xiàn)狀”。
中山大學政治與公共事務管理學院教授陳天祥告訴記者,，與酒店行業(yè)相比,，有些行業(yè)比如房地產(chǎn)行業(yè)的“交際應酬費”都達到營業(yè)額10%的比例。
“在當前的反腐形勢之下,，正是一些地方政府部門改進機關作風,、企業(yè)改變‘送禮潛規(guī)則’的大好時機。地方政府部門應該走上執(zhí)法標準統(tǒng)一與公開的軌道,；業(yè)界也要知道,，潛規(guī)則的東西不會長久，只要大家標準都一樣,，實際上分攤的成本也都一樣,。”陳天祥說,。
700億美元 反腐將使中國獲巨額紅利
美國彭博新聞社網(wǎng)站近日刊發(fā)題為《賄賂的結束意味著習近平的反腐運動可能有助于推動經(jīng)濟增長》的報道稱,，中國的反腐行動正在為商界創(chuàng)造公平的競爭環(huán)境，降低在世界第二大經(jīng)濟體經(jīng)商的難度,。
常駐北京的中國歐洲商會會長約爾格·武特克說：“這(指反腐行動)使壓力減小了,。你現(xiàn)在不擔心有人因找到一瓶品質(zhì)更高的香檳或諸如此類的東西就拿到訂單了。這里還不是新加坡,，但這是個非常具有積極意義的動向,。”
彭博社對17位經(jīng)濟學家進行了一項調(diào)查，這些經(jīng)濟學家的中位數(shù)預測值是,，中國政府的反腐運動將在2020年使該國國內(nèi)生產(chǎn)總值提高0.1至0.5個百分點,。隨著賄賂對商業(yè)的拖累不斷得到緩解，按美元的現(xiàn)價計算,，那可能相當于獲得一筆大約高達700億美元的紅利,，相當于斯里蘭卡的經(jīng)濟規(guī)模。
香港巴克萊資本公司首席經(jīng)濟學家常建說：“反腐從長期看對經(jīng)濟是有利的,，因為那會降低企業(yè)成本,。這與企業(yè)重組完全一樣，短期看會造成些影響,，但對未來是有好處的,。”
據(jù)經(jīng)合組織公布的一份報告稱,，作為先例,，香港和新加坡上世紀70年代上半期開展的反腐行動表明，反腐可成為實現(xiàn)產(chǎn)量增加的跳板,。報告說，到2011年,，反腐行動已讓香港和新加坡的人均收入遠超經(jīng)合組織成員的平均水平,。
蘇格蘭皇家銀行經(jīng)濟學家高路易說，要讓經(jīng)濟從反腐運動中受益,，中國政府就要推行更多改革,，其中包括強化問責制度、加強法治,、減少隨意決策的空間并進一步放寬金融業(yè),。高路易說：“這場反對腐敗和奢華之風的運動旨在與更多系統(tǒng)性改革一同推進。這些系統(tǒng)性改革最終會在某種程度上促進生產(chǎn)率的提高并改善金融資源的配置,�,！�
