盡管曾經(jīng)寄生于“三公”消費(fèi)而風(fēng)光無(wú)限的白酒、餐飲,、酒店,、旅游行業(yè)近年來(lái)出現(xiàn)集體下滑，但從今年“十一”黃金周消費(fèi)旺季市場(chǎng)呈現(xiàn)的新氣象可以看出,，高端消費(fèi)的“接地氣”時(shí)代已經(jīng)悄然到來(lái),。而“反腐紅利”遠(yuǎn)不僅于此，更加公平,、高效的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)環(huán)境的建立,，必將促使市場(chǎng)主體持續(xù)釋放更大的“改革紅利”、“民生紅利”,。
放下身段擁抱大眾 高端消費(fèi)“接地氣”
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趙乃育
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今年“十一”黃金周，近兩年頻頻遭遇“寒流”的高端消費(fèi)市場(chǎng)呈現(xiàn)出了不少新氣象,。
“這一年對(duì)于景區(qū)不少酒店來(lái)說(shuō),，都是最艱難的日子�,！备＝ㄎ湟纳骄皡^(qū)某四星級(jí)酒店銷售總監(jiān)王瑞春透露說(shuō)：“從去年到現(xiàn)在,，我們酒店入住率下降了很多,，哪怕黃金周的入住率也不是太樂(lè)觀，一直都在虧損,�,！�
“自從八項(xiàng)規(guī)定實(shí)施以來(lái)，很多公務(wù)接待都被取消了,，而9月底武夷山剛剛被中央列入各級(jí)黨政機(jī)關(guān)禁止召開會(huì)議的21個(gè)風(fēng)景名勝區(qū),，這方面的消費(fèi)只可能繼續(xù)變少�,！蔽湟纳骄皡^(qū)一家酒店負(fù)責(zé)人表示,。
而曾經(jīng)以“價(jià)高水深”著稱的葡萄酒市場(chǎng)，鮑魚,、海參等不少出沒(méi)于高檔酒樓的海鮮,，也正在國(guó)慶期間遭遇著一場(chǎng)“寒冬”。除了銷量下降導(dǎo)致賣價(jià)下滑,，利潤(rùn)被壓縮外,，不少商家都從過(guò)去的“待客上門”到如今主動(dòng)“跑出去”開拓銷售渠道。不少?gòu)臉I(yè)者透露,，節(jié)日消費(fèi)市場(chǎng)“遇冷”,，他們也正在積極醞釀，打算通過(guò)拓展銷售渠道,，主動(dòng)放下身段擁抱大眾消費(fèi)市場(chǎng),。
從事海參營(yíng)銷的煙臺(tái)八仙口海參公司經(jīng)理張歡介紹說(shuō)：“今年一斤五年生的人工養(yǎng)殖干海參，市場(chǎng)價(jià)也就1500-1800元左右,，就算是這個(gè)價(jià)位也不一定好賣,。而在兩年前，售價(jià)至少是這個(gè)價(jià)位一倍以上,，遇上國(guó)慶黃金周這種消費(fèi)旺季,，賣掉上千斤不成問(wèn)題�,！�
張歡表示,，雖然海參價(jià)格遭遇“腰斬”，但之前的消費(fèi)市場(chǎng)其實(shí)是不正常的：“以前多數(shù)人買海參都是為了送禮,，現(xiàn)在大多數(shù)顧客是自己消費(fèi),，這才是真正回歸理性的消費(fèi)和市場(chǎng)的真正需求。正因?yàn)槿绱�,，價(jià)格下跌,、銷量的暫時(shí)下降，我們也能理解�,！�
而不少海參,、鮑魚批發(fā)商和養(yǎng)殖戶也表示，隨著這些曾經(jīng)高端的海鮮逐漸“放下身段”開始擁抱平民消費(fèi)市場(chǎng),，越來(lái)越多的普通消費(fèi)者也開始逐漸把它們視為餐桌上的“�,？汀薄�
10月6日一早,，福州永輝超市金祥路店內(nèi),，銷售九節(jié)蝦、小龍蝦的中高檔海鮮柜臺(tái)前顧客少得可憐,，反而是曾經(jīng)被視為“珍饈”的鮑魚以一只不到5元的“平民價(jià)”吸引了不少市民的眼光,。
該店防損部經(jīng)理向小均告訴記者：“以前高檔海鮮市場(chǎng)主要的客戶是高檔酒店，但八項(xiàng)規(guī)定出臺(tái)以來(lái),，高檔酒店進(jìn)貨量顯著下降,，很難消化海鮮貨源。由于海鮮本身保存,、運(yùn)輸方面要求高,、損耗大，為了降低損失,，不少批發(fā)商只能跟著降價(jià)出售,。”
葡萄酒主打高端消費(fèi)的營(yíng)銷模式不斷受到業(yè)內(nèi)人士批評(píng),�,！拔覈�(guó)的葡萄酒市場(chǎng)，這兩年都在經(jīng)歷一場(chǎng)‘大洗牌’,�,！贬劸茙焺溏鲗�(duì)曾因“三公消費(fèi)”而一路“高歌猛進(jìn)”的葡萄酒產(chǎn)業(yè)分析道：“在當(dāng)前宏觀經(jīng)濟(jì)形勢(shì)走弱及限制‘三公消費(fèi)’的大環(huán)境下，一味追求高端消費(fèi)顯得不合時(shí)宜,。如果不能及時(shí)放低身段,，以更加優(yōu)越的性價(jià)比拉近與普通消費(fèi)者的距離，前景肯定是暗淡的,�,！�
不少高級(jí)酒店推出“經(jīng)濟(jì)適用房”、多家航空公司相繼宣布“拆除頭等艙”,、曾經(jīng)的高端會(huì)所“蛻變”為咖啡屋和茶館……盤點(diǎn)“十一”黃金周前后各種我們身邊的變化,，高端消費(fèi)的“接地氣”時(shí)代已經(jīng)悄然到來(lái)。
武夷山景區(qū)的某酒店正在打算進(jìn)行一次裝修,，改變?cè)瓉?lái)的客房結(jié)構(gòu)：增加市場(chǎng)價(jià)數(shù)百元一天的普通標(biāo)間數(shù)量,，而動(dòng)輒數(shù)千元的“行政客房”、“豪華套房”數(shù)量將會(huì)減少。
“隨著國(guó)民收入水平提高,，高端旅游度假需求將繼續(xù)增長(zhǎng)。因此,，我們并非要一味降價(jià),，而是要通過(guò)這一輪‘洗牌’轉(zhuǎn)變發(fā)展思路，主動(dòng)擁抱市場(chǎng),，研究和深挖旅客需求,，提供高品質(zhì)的、讓游客真正喜歡的旅游產(chǎn)品,，才能挽回人氣,。”王瑞春說(shuō),。
一家位于福州市郊的豪華酒店在這個(gè)黃金周主打休閑度假市場(chǎng),，推出了“2天1夜雙人行自由套餐”。記者看到,，該團(tuán)購(gòu)包括1天的掛牌五星級(jí)酒店客房住宿,，2份早餐和2張酒店附近某游樂(lè)場(chǎng)的門票，吸引了不少不愿意出遠(yuǎn)門忍受“堵車之苦”的市民前往體驗(yàn),�,！�700多元的消費(fèi)，既能體驗(yàn)豪華酒店,，又能放松身心,，還能玩游樂(lè)園，挺值的,�,！备Ｖ菔忻襦嶉h說(shuō)。
而曾經(jīng)是杭州西湖邊高檔會(huì)所,、讓普通游客望而卻步的“隱軒”在這個(gè)黃金周卻游客如織,。和過(guò)去不同的是，“隱軒”已經(jīng)蛻變成為平民茶樓,。記者看到,，最便宜的龍井綠茶和美式咖啡售價(jià)都是25元一杯。不少游客在露天吧臺(tái)愜意地休息喝茶,。
和“隱軒”一樣,，西湖景區(qū)內(nèi)今年年初陸續(xù)被關(guān)停并“沉睡”了半年多的30多個(gè)高檔經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所在這個(gè)國(guó)慶已經(jīng)陸續(xù)重新開放，成為面向大眾消費(fèi)的茶樓,、咖啡屋等“小資”休閑之地,。
“在經(jīng)營(yíng)上‘去暴利化’，包裝上‘去奢侈化’，走上一條回歸本真的‘平民酒’之路,，才是更有生命力的生存選擇,。”某酒莊總裁陳云昌談到葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展之路時(shí)說(shuō)道：“雖然現(xiàn)在的日子不好過(guò),，但是這種‘陣痛’能讓產(chǎn)業(yè)和市場(chǎng)回歸理性,，從長(zhǎng)遠(yuǎn)看未嘗不是好事�,！�
“送禮潛規(guī)則”改變 企業(yè)減少灰色損耗
近日,，一份“東莞山莊2011年中秋送禮名單”被曝光在多個(gè)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，牽連出了當(dāng)?shù)毓�,、消防,、勞�?dòng)、食品衛(wèi)生監(jiān)督等多個(gè)部門人員,。一份明碼標(biāo)價(jià)的送禮名單,，暴露出企業(yè)和行政主管部門間曾經(jīng)存在的禮金往來(lái)，而酒店業(yè)年節(jié)送禮打點(diǎn)關(guān)系的行業(yè)生態(tài)由此也可見一斑,。
記者聯(lián)系到一位入行14年的某酒店經(jīng)理,，她告訴記者，公安,、消防,、食藥監(jiān)、文化執(zhí)法,、稅務(wù),、衛(wèi)生監(jiān)督等部門，都能夠直接讓酒店停業(yè),，對(duì)于酒店來(lái)說(shuō)“都是廟里的菩薩,，哪尊都得拜�,！�
據(jù)介紹,，一家酒店開業(yè)前的規(guī)劃設(shè)計(jì)和建設(shè)裝修，都需要消防部門的驗(yàn)收,。酒店作為“特種行業(yè)”,，許可證需要在地方派出所辦理。酒店的餐飲服務(wù)和客房服務(wù)由食品和衛(wèi)生監(jiān)管部門監(jiān)督管理,，排污需要符合環(huán)保局要求,。如果有棋牌、KTV等娛樂(lè)服務(wù),，就要接受文化執(zhí)法部門管理,；如果酒店在馬路邊,，那么就涉及交管局和城管局，要再掛個(gè)指示牌就會(huì)涉及交警大隊(duì),。
而日常的管理檢查,，也都有很嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)。這位經(jīng)理舉例稱,，酒店的洗衣房按要求需要消毒隔離,，送洗的衣服也必須全密封帶回來(lái)；餐廳的廚房進(jìn)菜,、上菜、人員進(jìn)出,、垃圾等都要求獨(dú)立的通道等等,。“酒店從空間和成本上考慮,，都很難完全做到,，真找你麻煩，任何一家百分之百的都會(huì)有問(wèn)題,�,！彼f(shuō)。
也正因此,，執(zhí)法過(guò)程擁有極大的彈性,。“比如食品和衛(wèi)生監(jiān)管人員來(lái)檢查,，化驗(yàn)碗碟牙杯或者床單被罩等等,，都是按照數(shù)量收費(fèi)的。如果關(guān)系好,，3個(gè)月或者半年檢查一次,，有問(wèn)題最多說(shuō)兩聲；如果關(guān)系不好,，每半個(gè)月就來(lái)一次,，檢查化驗(yàn)很多樣，那這個(gè)花費(fèi)就差別很大了,�,！彼f(shuō)。
而公安部門,，無(wú)論是辦理員工的暫住證,，還是處理酒店員工和客人發(fā)生的糾紛，或者應(yīng)對(duì)吸毒賣淫等非法活動(dòng)的時(shí)候,，“關(guān)系處理得好就會(huì)照顧一下,�,！边@位經(jīng)理說(shuō)，“治安突查,，也就在前廳說(shuō)一下就好,。”
據(jù)了解,，酒店行業(yè)的“交際應(yīng)酬費(fèi)”包括正常的公關(guān)費(fèi)用,，一般占到營(yíng)業(yè)額的5%，這是行業(yè)里的一個(gè)常規(guī)數(shù)字,。通常酒店經(jīng)理會(huì)在年節(jié)前,，分別了解財(cái)務(wù)、行政等各相關(guān)部門有多少人需要送,，列出名單,，并測(cè)算不同的人送多少金額。
觀察近些年遭遇曝光的“送禮名單”不難發(fā)現(xiàn),，“送禮門”遠(yuǎn)遠(yuǎn)不僅酒店業(yè),。2012年寧夏銀川某房產(chǎn)公司的春節(jié)送禮名單，涉及47名官員,。該公司負(fù)責(zé)人稱,，送出購(gòu)物卡、儲(chǔ)值卡,、禮品給官員是一種“營(yíng)銷策略”,，為的是“改變公司虧損現(xiàn)狀”。
中山大學(xué)政治與公共事務(wù)管理學(xué)院教授陳天祥告訴記者,，與酒店行業(yè)相比,，有些行業(yè)比如房地產(chǎn)行業(yè)的“交際應(yīng)酬費(fèi)”都達(dá)到營(yíng)業(yè)額10%的比例。
“在當(dāng)前的反腐形勢(shì)之下,，正是一些地方政府部門改進(jìn)機(jī)關(guān)作風(fēng),、企業(yè)改變‘送禮潛規(guī)則’的大好時(shí)機(jī)。地方政府部門應(yīng)該走上執(zhí)法標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一與公開的軌道,；業(yè)界也要知道,，潛規(guī)則的東西不會(huì)長(zhǎng)久，只要大家標(biāo)準(zhǔn)都一樣,，實(shí)際上分?jǐn)偟某杀疽捕家粯�,。”陳天祥說(shuō),。
700億美元 反腐將使中國(guó)獲巨額紅利
美國(guó)彭博新聞社網(wǎng)站近日刊發(fā)題為《賄賂的結(jié)束意味著習(xí)近平的反腐運(yùn)動(dòng)可能有助于推動(dòng)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)》的報(bào)道稱,，中國(guó)的反腐行動(dòng)正在為商界創(chuàng)造公平的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境，降低在世界第二大經(jīng)濟(jì)體經(jīng)商的難度,。
常駐北京的中國(guó)歐洲商會(huì)會(huì)長(zhǎng)約爾格·武特克說(shuō)：“這(指反腐行動(dòng))使壓力減小了,。你現(xiàn)在不擔(dān)心有人因找到一瓶品質(zhì)更高的香檳或諸如此類的東西就拿到訂單了,。這里還不是新加坡，但這是個(gè)非常具有積極意義的動(dòng)向,�,！�
彭博社對(duì)17位經(jīng)濟(jì)學(xué)家進(jìn)行了一項(xiàng)調(diào)查，這些經(jīng)濟(jì)學(xué)家的中位數(shù)預(yù)測(cè)值是,，中國(guó)政府的反腐運(yùn)動(dòng)將在2020年使該國(guó)國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值提高0.1至0.5個(gè)百分點(diǎn),。隨著賄賂對(duì)商業(yè)的拖累不斷得到緩解，按美元的現(xiàn)價(jià)計(jì)算,，那可能相當(dāng)于獲得一筆大約高達(dá)700億美元的紅利,，相當(dāng)于斯里蘭卡的經(jīng)濟(jì)規(guī)模。
香港巴克萊資本公司首席經(jīng)濟(jì)學(xué)家常建說(shuō)：“反腐從長(zhǎng)期看對(duì)經(jīng)濟(jì)是有利的,，因?yàn)槟菚?huì)降低企業(yè)成本,。這與企業(yè)重組完全一樣，短期看會(huì)造成些影響,，但對(duì)未來(lái)是有好處的�,！�
據(jù)經(jīng)合組織公布的一份報(bào)告稱,，作為先例，香港和新加坡上世紀(jì)70年代上半期開展的反腐行動(dòng)表明,，反腐可成為實(shí)現(xiàn)產(chǎn)量增加的跳板,。報(bào)告說(shuō)，到2011年,，反腐行動(dòng)已讓香港和新加坡的人均收入遠(yuǎn)超經(jīng)合組織成員的平均水平,。
蘇格蘭皇家銀行經(jīng)濟(jì)學(xué)家高路易說(shuō)，要讓經(jīng)濟(jì)從反腐運(yùn)動(dòng)中受益,，中國(guó)政府就要推行更多改革,，其中包括強(qiáng)化問(wèn)責(zé)制度、加強(qiáng)法治,、減少隨意決策的空間并進(jìn)一步放寬金融業(yè),。高路易說(shuō)：“這場(chǎng)反對(duì)腐敗和奢華之風(fēng)的運(yùn)動(dòng)旨在與更多系統(tǒng)性改革一同推進(jìn)。這些系統(tǒng)性改革最終會(huì)在某種程度上促進(jìn)生產(chǎn)率的提高并改善金融資源的配置,�,！�
