據(jù)經(jīng)濟(jì)之聲《天下財(cái)經(jīng)》報(bào)道,，深圳沃爾瑪超市被曝出后廚內(nèi)幕,，已經(jīng)呈現(xiàn)黑色的熟食用油“一個(gè)月不換”,，使用超過(guò)保鮮期的原材料等,。目前,，監(jiān)管部門(mén)已介入調(diào)查,。
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熟食用油“一月不換”
近日，一段曝光沃爾瑪深圳洪湖店食品加工內(nèi)幕的視頻引發(fā)強(qiáng)烈關(guān)注,。該名爆料人表示,，自己在沃爾瑪工作7年，目睹熟食部種種不規(guī)范操作行為,。
據(jù)視頻顯示,，在沃爾瑪后廚，一鍋油已經(jīng)炸過(guò)155份雞塊,，黑如醬油,，畫(huà)外音表示，這一鍋油第二天還要繼續(xù)炸雞塊,，4天后,，這一鍋黑色的炸雞用油還未更換。該員工稱(chēng)：“油最少是半個(gè)月以上一換,，有時(shí)候甚至沒(méi)換,。這名員工還指出，超市常拿已過(guò)保鮮期的原材料用于制作熟食,�,！傲硗猓行┍活櫩屯嘶氐拈L(zhǎng)蟲(chóng)大米,，并沒(méi)有退回給供應(yīng)商,，而是被超市用于制作快餐，出售給消費(fèi)者,�,！�
對(duì)此，沃爾瑪中國(guó)總部相關(guān)負(fù)責(zé)人在對(duì)記者的回復(fù)中稱(chēng)，已展開(kāi)徹查,。
“限用日期”可隨意改
記者8日下午隨執(zhí)法人員來(lái)到沃爾瑪洪湖店,，沃爾瑪工作人員拿出一袋冰鮮雞，但翻看了許久,，才在外包裝上找到已經(jīng)模糊不清的生產(chǎn)日期,。工作人員解釋?zhuān)话阏f(shuō)來(lái)，超市熟食廚師只需看超市內(nèi)部手寫(xiě)的限用日期即可辨認(rèn)清楚食材的保質(zhì)期,。但爆料人認(rèn)為,，一方面限用日期模糊不清，難以證實(shí)原材料到底是否仍在保質(zhì)期內(nèi),；另一方面,，在實(shí)際操作過(guò)程中，手寫(xiě)限用日期可隨意更改,，給超市使用過(guò)期原材料留下了許多空間,。
較少檢查原材料
目前，相關(guān)的檢測(cè)仍在進(jìn)行中,，此次沃爾瑪是否違規(guī)還有待監(jiān)管部門(mén)進(jìn)一步認(rèn)定,。“這個(gè)門(mén)店今年以來(lái),，包含熟食部在內(nèi),，已經(jīng)接待了政府和監(jiān)管部門(mén)26次的執(zhí)法檢查，每次檢查都是合格,�,！蔽譅柆斨袊�(guó)營(yíng)運(yùn)產(chǎn)品安全合規(guī)部總監(jiān)王捷偉表示。
深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局羅湖分局相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者,，這26次的檢查涉及方方面面,，并非都是檢查熟食部。而且一般檢查熟食,，也是對(duì)預(yù)包裝成品進(jìn)行檢查,，較少檢查熟食原材料。
