據(jù)新華社全國(guó)農(nóng)副產(chǎn)品和農(nóng)資價(jià)格行情系統(tǒng)監(jiān)測(cè),，與前一日相比,，1月16日，普通鮮雞蛋價(jià)格小幅上漲,，每斤價(jià)格至4.95元,，創(chuàng)2008年以來(lái)新高,；蔬菜價(jià)格以漲為主；食用油,、肉類,、水產(chǎn)品、水果價(jià)格微幅波動(dòng),；成品糧,、奶類價(jià)格基本穩(wěn)定。
監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示,，2010年10月下旬以來(lái),，全國(guó)雞蛋價(jià)格出現(xiàn)反周期上漲，11月29日創(chuàng)下2008年新華社建立價(jià)格監(jiān)測(cè)系統(tǒng)以來(lái)最高水平,，每斤價(jià)格為4.93元,，11月30日后雞蛋價(jià)格持續(xù)回落并逐步企穩(wěn)。2011年1月10日開(kāi)始,，雞蛋價(jià)格漲勢(shì)又現(xiàn)并再創(chuàng)新高,，同比漲幅超過(guò)25%。分省區(qū)市來(lái)看,，近八成省區(qū)市雞蛋價(jià)格出現(xiàn)上漲,，其中，山東,、河南,、湖南漲幅居前，分別為6.1%,、5.3%,、5.2%。