白底藍(lán)花的塑料碗里,，盛著豆花狀的酸奶,。這種酸奶不是用吸管吸食,，而是要用小勺子舀起來,，慢慢咀嚼,。近兩年,，這種名為“青海老酸奶”的食品因其獨(dú)特的包裝和口味,，引得眾多消費(fèi)者追捧,。但是,，隨著行情節(jié)節(jié)看漲,，各地眾多奶企紛紛爭(zhēng)相“賣老”,，希圖分一杯羹，一時(shí)間拉開了一場(chǎng)“老酸奶”的“混戰(zhàn)”,。對(duì)此,，許多消費(fèi)者困惑不已：一夜之間，酸奶們咋就都“老”了呢,？
專家指出,，青海老酸奶有著深厚的文化傳統(tǒng)和獨(dú)特的品質(zhì)工藝，盲目跟風(fēng)很可能影響整個(gè)行業(yè)的健康發(fā)展,。因此,，需謹(jǐn)防“混戰(zhàn)”扼殺這一新興產(chǎn)業(yè)。
“霧里看花” 酸奶紛紛“賣‘老’”
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許多消費(fèi)者表示,，對(duì)形形色色的“老酸奶”,，真是霧里看花�,！澳憧�,，現(xiàn)在好多的老酸奶包裝都一樣，都是白底藍(lán)花的塑料碗,�,！毕M(fèi)者何先生說，“不仔細(xì)看還真分不清,，這對(duì)消費(fèi)者是種誤導(dǎo),。我買了幾種嘗了一下，口感參差不齊,�,！�
在青海各地有一種傳統(tǒng)酸奶，凝結(jié)若豆腐花,，用碗盛著,，食用時(shí)用小勺挖取。這種酸奶有著獨(dú)特的制作工藝,，許多到過青海的游客都被這種美食吸引,。
2008年青海小西牛生物乳業(yè)有限公司成功實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)酸奶的工業(yè)化生產(chǎn)，為了突出青海本地特色以及傳統(tǒng)特點(diǎn),，他們將這種新產(chǎn)品取名為“青海老酸奶”,，還設(shè)計(jì)了以藍(lán)、白為主色調(diào)的青花瓷造型外包裝,�,！耙�?yàn)榍嗪Ｗ钤绲耐胙b酸奶就是用藍(lán)色花紋的白瓷碗裝的�,！毙∥髋Ｈ闃I(yè)總經(jīng)理王維生說,。
據(jù)介紹,，“青海老酸奶”一經(jīng)問世，立即受到追捧,，日產(chǎn)量從最初的4噸增加到70多噸仍然供不應(yīng)求,，許多到青海旅游的游客都成箱購(gòu)買。但是這一火爆的局面,，很快引起了全國(guó)各家乳業(yè)的注意,，各地形形色色的“老酸奶”紛紛上馬，其中不乏蒙牛,、三元,、完達(dá)山這樣的乳業(yè)巨頭�,！�
《經(jīng)濟(jì)參考報(bào)》記者發(fā)現(xiàn),，目前在市場(chǎng)上，各種各樣的“老酸奶”令人眼花繚亂：“東北老酸奶”“蒙古老酸奶”“北京老酸奶”,，甚至“漢口老酸奶”“西湖老酸奶”都登上了商店的貨架,。
站在超市的冷柜前,，五花八門的“老酸奶”讓劉女士看花了眼,，“這些外包裝都差不多，都叫‘老酸奶’,，真不知道該選哪一種,。”
利潤(rùn)可觀 引發(fā)“混戰(zhàn)”恐連累整個(gè)行業(yè)
食品行業(yè)本身具有很大的脆弱性,。在目前“老酸奶”的混戰(zhàn)中,，不排除一些雜牌乘虛而入，追求的只是眼前的短期利益,。在這種情況下,，任何一個(gè)突發(fā)事件，都會(huì)對(duì)這個(gè)新興行業(yè)造成毀滅性的打擊,。
《經(jīng)濟(jì)參考報(bào)》記者在采訪中了解到,，“青海老酸奶”是小西牛的“拳頭”產(chǎn)品，僅2009年銷售額就達(dá)到8000多萬元,，2010年則有望翻番,，達(dá)到1.6億元。對(duì)于目前的“混戰(zhàn)”,，小西牛乳業(yè)的總經(jīng)理王維生非常無奈�,，F(xiàn)在雖然還沒直接影響企業(yè)的銷售量，但是他擔(dān)心，這種無序的局面,，長(zhǎng)遠(yuǎn)來看對(duì)企業(yè)發(fā)展不利,。在混亂的局面下，萬一哪家資質(zhì)不夠的企業(yè)“出點(diǎn)事”,，連累的是整個(gè)行業(yè)。
王維生說：“青海是我國(guó)四大牧區(qū)之一,，食用酸奶有幾百上千年的歷史,。‘青海老酸奶’其實(shí)代表了青海一種食用酸奶的文化,。像文化,、品質(zhì)這些深層次因素，并不是通過簡(jiǎn)單地模仿就可以照搬的,�,！薄�
對(duì)于形形色色的“老酸奶”，王維生表示,，當(dāng)時(shí)只是注冊(cè)了“青海老酸奶”這個(gè)整體商標(biāo),，別人用“老酸奶”也不好說什么。
據(jù)了解,，目前市面上銷售的大部分老酸奶價(jià)格在每碗4元左右,，幾乎是普通酸奶的兩倍。業(yè)內(nèi)人士指出,，國(guó)內(nèi)普通酸奶市場(chǎng)份額已經(jīng)被大品牌瓜分殆盡,，中小乳品企業(yè)急需新產(chǎn)品拓展生存空間，老酸奶售價(jià)較高,、利潤(rùn)空間可觀,，因此大家爭(zhēng)相效仿生產(chǎn)也就不足為奇�,！�
一家生產(chǎn)“東北老酸奶”的企業(yè)在接受媒體采訪時(shí)表示,，老酸奶在內(nèi)蒙古和東北地區(qū)有著悠久歷史，并非青海省獨(dú)有,，其產(chǎn)品是自己企業(yè)獨(dú)立研發(fā)的,。而對(duì)于相似度高的其他酸奶，不會(huì)花精力去追究,�,！�
對(duì)于目前各地企業(yè)混戰(zhàn)“老酸奶”的局面，專家提出了自己的看法,。陜西省社科院社會(huì)學(xué)所副研究員尹小俊說,，食品行業(yè)本身具有很大的脆弱性。在目前“老酸奶”的混戰(zhàn)中，不排除一些雜牌乘虛而入,，追求的只是眼前的短期利益,。在這種情況下，任何一個(gè)突發(fā)事件,，都會(huì)對(duì)這個(gè)新興行業(yè)造成毀滅性的打擊,。“這樣的事件在奶業(yè)中并不缺少前車之鑒,�,！币鼤钥≌f。
盲目模仿 侵權(quán)存在高風(fēng)險(xiǎn)
“如果說‘青海老酸奶’是青海小西牛生物乳業(yè)有限公司首先開發(fā)生產(chǎn)并且投入市場(chǎng)的青海省特產(chǎn)的話,，那么其他乳制品企業(yè)生產(chǎn)老酸奶的行為,，顯然屬于仿冒或者‘傍名牌’現(xiàn)象�,！�
對(duì)于“老酸奶”的這場(chǎng)“混戰(zhàn)”,，曾經(jīng)代理過“蒙牛酸酸乳侵權(quán)案件”的律師、中國(guó)貿(mào)促會(huì)專利商標(biāo)事務(wù)所商標(biāo)一處副處長(zhǎng)劉貴增表示：“如果說‘青海老酸奶’是青海小西牛生物乳業(yè)有限公司首先開發(fā)生產(chǎn)并且投入市場(chǎng)的青海省特產(chǎn)的話,，那么其他乳制品企業(yè)生產(chǎn)老酸奶的行為,，顯然屬于仿冒或者‘傍名牌’現(xiàn)象�,！笔聦�(shí)上,，當(dāng)市場(chǎng)做起來之后，尤其是品牌成為市場(chǎng)上知名或者馳名品牌之后,，其他企業(yè)尤其是一些不具備實(shí)力的中小企業(yè)跟風(fēng)會(huì)攪亂市場(chǎng),，損害消費(fèi)者利益，所以有必要正本清源,，肅清市場(chǎng),。
劉貴增指出,，從法律角度上,，伴隨著企業(yè)經(jīng)營(yíng)規(guī)模的日益擴(kuò)大，品牌知名度日益提高,，不可避免會(huì)發(fā)生類似侵權(quán)行為,。當(dāng)品牌是未注冊(cè)商標(biāo)而面臨此種現(xiàn)象時(shí)，由于不享有商標(biāo)專用權(quán),，很難通過法律手段予以解決,。但并不是沒有法律救濟(jì)手段，企業(yè)可以通過認(rèn)定馳名商標(biāo)來保護(hù)其商標(biāo)權(quán)益,，或者通過反不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)法來尋求權(quán)益保護(hù),�,！�
王維生說，青海小西牛將在穩(wěn)步強(qiáng)化外部市場(chǎng)占有率,，加大品牌宣傳力度的基礎(chǔ)上,，快速推出各種高原綠色乳業(yè)系列產(chǎn)品，圍繞青海文化資源及地域特殊性,，推出特色產(chǎn)品,。這樣，產(chǎn)品的模仿難度增大,，模仿成本升高,，侵權(quán)企業(yè)在不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)中極有可能會(huì)處于劣勢(shì)。
“今年,，青海省還準(zhǔn)備將現(xiàn)有的老酸奶品牌整合起來，按‘誰(shuí)有能力誰(shuí)領(lǐng)頭’,、‘誰(shuí)愿整合扶持誰(shuí)’的原則,，發(fā)揮政府的引導(dǎo)作用，鼓勵(lì)引導(dǎo)地方企業(yè)整合品牌,，走大品牌,、大市場(chǎng)之路。今后,，青海老酸奶也會(huì)打出組合拳,。”青海省農(nóng)牧廳一名工作人員表示,，或許,，盲目的模仿將被有效制止，這一新興行業(yè)也將向規(guī)�,；�,、標(biāo)準(zhǔn)化方向長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。
相關(guān)報(bào)道：“傍名牌”折射食品行業(yè)亂象