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中國乳業(yè)因三聚氰胺事件跌入一個又一個的夢魘,，如今這一行業(yè)的信譽與信心如游絲般脆弱。問題奶粉中的三聚氰胺到底是誰在添加,？是奶農(nóng)、企業(yè)，還是中間商,？
長期從事鮮奶源頭監(jiān)管工作的西安市農(nóng)業(yè)委員會畜牧發(fā)展處處長賈社全表示，依據(jù)他的判斷,，奶農(nóng)自行添加三聚氰胺的可能性應(yīng)該首先排除,。
“三聚氰胺很難買到，而且將其添加進鮮奶中也不能增加出售時的稱重,，奶農(nóng)怎么會主動參與這樣吃力又不討好的行為呢,？近期我們對管轄范圍內(nèi)的奶場進行了拉網(wǎng)式的檢驗，沒發(fā)現(xiàn)有任何問題,�,！辟Z社全說。
但廣州乳業(yè)協(xié)會理事長王丁棉卻對此持有不同意見：“據(jù)我調(diào)研時掌握的情況,，小部分奶農(nóng)在鮮奶中添加三聚氰胺的現(xiàn)象是存在的,。他們獲得的三聚氰胺被稱作‘蛋白精’，將其填入兌過水的牛奶中,，后來被稀釋的牛奶會迅速恢復(fù)最初的濃稠,，蛋白含量顯然提高，從中獲利也就變得容易,�,！�
王丁棉表示，許多奶農(nóng)在摻入“蛋白精”時并不知道這就是三聚氰胺,。當(dāng)然,，受市場影響，企業(yè)壓低鮮奶收購價格,，擠壓奶農(nóng)生存空間,，也在一定程度上促使他們采取非正常手段牟利。
“不管哪一方添加,，動機都是獲取更大的利益,，而三聚氰胺死灰復(fù)燃，準入門檻過低導(dǎo)致過多企業(yè)惡意,、無序競爭是不容回避的因素,。”王丁棉說,。
北京東方艾格農(nóng)業(yè)咨詢有限公司乳業(yè)分析師陳連芳介紹,，目前,，我國有800多家乳品企業(yè)，其中,，持生產(chǎn)經(jīng)營許可證生產(chǎn)嬰幼兒,、成人配方奶粉的企業(yè)有100家以上，蜂擁而上的大小企業(yè)都企圖在“三鹿”事件后明顯復(fù)蘇的乳業(yè)市場上分一杯羹,，利益驅(qū)使下,，企業(yè)爭奪奶源、壓低收購成本,、擾亂市場,。
王丁棉說，今年6月1日正式實施的國家新《乳品安全標準》中對原部分標準作出了下調(diào),，這樣,，更多企業(yè)參與到還不健全的乳業(yè)市場中，一些企業(yè)短期逐利的心態(tài)某種程度上也影響了有資質(zhì)做長遠打算的企業(yè)的利益,，引起無序競爭,，甚至導(dǎo)致個別企業(yè)不擇手段，三聚氰胺等問題“乘虛而入”,。
10月19日國務(wù)院發(fā)布了《國務(wù)院關(guān)于進一步加強乳品質(zhì)量安全工作的通知》,，劍指三聚氰胺。半個月不到后,，國家質(zhì)檢總局11月4日發(fā)布備受社會關(guān)注的《企業(yè)生產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉許可條件審查細則(2010版)》和《企業(yè)生產(chǎn)乳制品許可條件審查細則(2010版)》,。
根據(jù)這次的“乳業(yè)新規(guī)”，現(xiàn)行所有獲得乳制品及嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)許可的企業(yè),，應(yīng)當(dāng)按照質(zhì)檢總局公布的相關(guān)規(guī)章和規(guī)范性文件要求,，于今年12月31日之前重新提出生產(chǎn)許可申請，許可機關(guān)要重新進行審查,。
這意味著,，參差不齊的中國乳業(yè)又有了新的“門檻”要跨。對此,，以王丁棉為代表的專家表示,，設(shè)置“門檻”的新政或?qū)y象叢生的乳品行業(yè)帶來新氣象,。
“政府提高乳業(yè)準入門檻,，沒有高標準資質(zhì)的企業(yè)就不能進入這一行業(yè)與已經(jīng)具有一定規(guī)模和水準的大企業(yè)競爭，這樣,，避免了名牌質(zhì)優(yōu)產(chǎn)品面臨混亂的‘價格戰(zhàn)’,，也避免大企業(yè)浪費精力應(yīng)對一些無序的競爭�,！彼f,。
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