記者1月31日從天津市烹飪協(xié)會獲悉,，春節(jié)期間,，各餐飲企業(yè)共接待消費(fèi)者346800桌。市烹飪協(xié)會調(diào)查統(tǒng)計，餐飲業(yè)接待消費(fèi)者數(shù)量同比增長30%,，就餐消費(fèi)水平同比增長25%,。
春節(jié)期間,，天津餐飲消費(fèi)有三大特點(diǎn)：第一,，傳統(tǒng)佳肴受青睞。天津人對春節(jié)餐飲消費(fèi)非常講究,，今年春節(jié)餐飲消費(fèi)中,，傳統(tǒng)菜品大放異彩，各家主打津菜的餐飲企業(yè)推出的雙味大蝦,、炒清蝦仁,、罾蹦鯉魚、一品豆腐等菜品十分受歡迎,。第二,，餐飲名店廣受青睞。狗不理集團(tuán)股份有限公司總經(jīng)理李永善介紹,，京津高速鐵路為狗不理集團(tuán)股份有限公司帶來了巨大的商機(jī)，春節(jié)期間,，狗不理七家直營店出現(xiàn)了空前火爆的景象,，接待廣大消費(fèi)者127600人，其中乘高鐵到狗不理就餐的北京和外地賓客占45%,，接待消費(fèi)者數(shù)量比去年同期增長30%,，營業(yè)總額增長20%。第三,，特色風(fēng)味菜品盡領(lǐng)風(fēng)騷,。今年天津人有口福，春節(jié)期間,，由天津市商務(wù)委員會主辦,，天津市烹飪協(xié)會承辦的天津廚師節(jié)“點(diǎn)名師品名菜”活動廣受市民歡迎，長假期間,，750名“點(diǎn)名師品名菜”的消費(fèi)者獲得接待,。 |
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