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編者按
去年以來全國范圍內(nèi)的豬肉價格大幅上漲,，引起了社會各界對生豬生產(chǎn)的空前關(guān)注。本報記者最近深入我國生豬產(chǎn)銷大省四川采訪時發(fā)現(xiàn),，在市場,、疫病雙重風(fēng)險以及農(nóng)村勞動力大量外出等因素的影響下，我國延續(xù)數(shù)千年的以“散戶”養(yǎng)殖為特征的傳統(tǒng)養(yǎng)豬模式,，正在發(fā)生歷史性的變革,。本報記者對此做了調(diào)查。 |
正在四川興起的規(guī)�,；B(yǎng)豬熱潮,，在市場取向和政府指導(dǎo)下，養(yǎng)豬場從選址到豬種,、飼料,、治污、防疫等各個環(huán)節(jié),，都嚴(yán)格按照國家標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)行工廠化,、標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè),，不少養(yǎng)豬場已實行電子化管理，進(jìn)入市場的每頭商品豬都可追查源頭,。記者調(diào)查表明,，四川的規(guī)模化養(yǎng)殖已經(jīng)在全國率先跨越市縣行政區(qū)域限制,，在大區(qū)域內(nèi)初步破解食品安全和農(nóng)村治污兩大難題,，值得進(jìn)一步跟蹤、研究,�,！�
政府實行強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)從制度上保證生豬安全
去年以來，四川省根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn),、參照發(fā)達(dá)國家養(yǎng)豬標(biāo)準(zhǔn),，頒布了《四川省畜禽養(yǎng)殖場、養(yǎng)殖小區(qū)規(guī)模標(biāo)準(zhǔn)和備案規(guī)定》,，成都市農(nóng)委出臺了《成都市1000個生豬規(guī)模養(yǎng)殖場(小區(qū))建設(shè)項目驗收標(biāo)準(zhǔn)》,。
為確保嚴(yán)格遵守標(biāo)準(zhǔn)，成都市(包括各區(qū),、市,、縣)均成立了由農(nóng)委牽頭，發(fā)改委,、財政,、畜牧,、物價、環(huán)保,、國土,、規(guī)劃等部門組成的領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，從項目申請,、審批,、環(huán)評、規(guī)劃等各個環(huán)節(jié),，都實行嚴(yán)格的科學(xué)決策,，使養(yǎng)豬場達(dá)到工業(yè)化項目建設(shè)的標(biāo)準(zhǔn)。
成都市,、各區(qū)縣均成立了一批督查組,，不間斷地對養(yǎng)豬場建設(shè)情況進(jìn)行督查，確保政府的強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)得以落實,，從制度上保證了生豬產(chǎn)業(yè)的安全,。
大邑縣農(nóng)業(yè)發(fā)展局局長張云告訴記者：“依托全縣的豬業(yè)合作社，在每個村設(shè)分社,，都按標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn),。而養(yǎng)殖戶的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，基本與國際接軌,，目前按國內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn),，逐步將達(dá)到歐盟標(biāo)準(zhǔn)。由于標(biāo)準(zhǔn)高,，散戶無法承受密集的技術(shù)要求和人工成本,，散戶將逐步退出市場，至少一部分只保留自養(yǎng)自食的傳統(tǒng),�,！�
嚴(yán)格治污，實行零排放,，從源頭上確保環(huán)境安全
記者在調(diào)查中發(fā)現(xiàn),，以成都為代表的四川新興養(yǎng)豬業(yè)，大都實行了生豬糞便的集中處理,，從排放,、干濕分離、沼氣化處理,、糞液在田間轉(zhuǎn)化等入手,，達(dá)到了零排放、循環(huán)利用,、綠色環(huán)保的水平,。
成都市將養(yǎng)豬場的零排放總結(jié)為三句話,，一是“三分離”，即雨污分離,、干濕分離,、凈道污道分離；二是“兩配套”,，即沼氣池配套,、沉淀池配套；三是“一結(jié)合”,，即種植養(yǎng)殖結(jié)合,，達(dá)到循環(huán)利用。
成都各區(qū)縣還按城市建設(shè)標(biāo)準(zhǔn),，對農(nóng)村養(yǎng)殖業(yè)進(jìn)行科學(xué)規(guī)劃,，規(guī)定離城市(鎮(zhèn))10公里范圍內(nèi)為禁養(yǎng)區(qū)，10公里外的村社,，實行申報審批制,，從制度上保證了限污和治污效果，既提升了新農(nóng)村建設(shè)檔次,，又確保養(yǎng)殖區(qū)內(nèi)的農(nóng)村環(huán)境安全,。
成都市對不愿放棄傳統(tǒng)養(yǎng)豬習(xí)慣的農(nóng)戶，允許農(nóng)民參股到規(guī)�,；B(yǎng)殖場；對經(jīng)濟(jì)困難的農(nóng)戶,，政府對每個規(guī)模養(yǎng)豬場補(bǔ)貼20萬元,，全部分解量化到農(nóng)民身上，并以股份形式進(jìn)入養(yǎng)豬場,。成都農(nóng)村的這一大新發(fā)明,，有效化解了散戶養(yǎng)豬難以治污的難題。
實行最嚴(yán)格的防疫措施,，從源頭上保證食品安全
對新一輪的規(guī)�,；B(yǎng)豬，成都市一開始就明確規(guī)定,，每個500頭存欄的養(yǎng)殖單元,，豬舍的建筑面積不得小于750平方米。同時要求防疫設(shè)施齊備,，配備獸醫(yī)專業(yè)技術(shù)人員,，設(shè)獸醫(yī)室、隔離觀察室,，入口處要設(shè)置消毒池和消毒室,，消毒室要安裝噴霧消毒設(shè)施或紫外線消毒燈,，在距離養(yǎng)殖區(qū)100米以外設(shè)無害化處理區(qū)。
此外,，還要求每個養(yǎng)殖場建統(tǒng)一招牌,、防疫制度、免疫和養(yǎng)殖檔案記載表,。記者看到,，像金正、泰深等大型養(yǎng)殖場,，還實施了電子化管理,，在每頭豬的耳朵內(nèi)，設(shè)置電子芯片,，記載每頭豬的生長,、繁育、防疫等詳細(xì)信息,，使進(jìn)入食品市場的每頭商品豬,，都能查到電子檔案。
據(jù)柯建國總結(jié),，全市生豬防疫實現(xiàn)了大轉(zhuǎn)變,，過去是哪里出現(xiàn)疫情，就去哪里撲疫,；現(xiàn)在是從基礎(chǔ)做起,，所有的大戶、規(guī)模養(yǎng)殖場,，生豬免疫率達(dá)到100%,。
廣漢市綠松養(yǎng)殖場原只有700多頭的規(guī)模，去年市場低迷時開始擴(kuò)建,，現(xiàn)圈存母豬1500頭,，明年出欄商品豬可達(dá)三萬頭。上規(guī)模后,，他們的防疫技術(shù)也上了臺階,，目前已嚴(yán)格參照西班牙標(biāo)準(zhǔn)，實行嚴(yán)格的防疫措施,。
記者發(fā)現(xiàn),，各級政府在生豬防疫上下了大功夫。據(jù)廣漢市畜牧局局長王志春分析,，廣漢市去年出欄生豬68.8萬頭,，防疫上的投入是巨大的，全市去年使用各種疫苗超過2000萬元，其中國家免費(fèi)提供強(qiáng)制使用的達(dá)600萬元,。目前,，為確保食品安全，健康養(yǎng)殖已成為生豬產(chǎn)業(yè)的頭等大事,。
根據(jù)目前的發(fā)展形勢,，柯建國博士分析，散戶養(yǎng)豬的問題很多,，如果沒有規(guī)模,，標(biāo)準(zhǔn)、防疫,、質(zhì)量,、污染等問題，都不可能根本解決,。對于市場風(fēng)險和疫病風(fēng)險,，散戶更不可能承擔(dān)。因此,，規(guī)�,；B(yǎng)豬，事關(guān)全國人民的基本生活需求和食品安全,，在今后的5至10年內(nèi),，建議國家把生豬等畜牧產(chǎn)業(yè)納入戰(zhàn)略性任務(wù)目標(biāo)，組織有關(guān)部門花大力氣研究和解決,。 |