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經過半年的全面系統(tǒng)調查,，《2007年流通領域食品安全調查報告》正式發(fā)布。這是商務部連續(xù)第4年發(fā)布此項調查報告,。調查目的是為全面了解流通領域食品安全狀況,，深入推進以“提倡綠色消費、培育綠色市場,、開辟綠色通道”為主要內容的“三綠工程”建設,，健全流通領域食品安全保障體系。
2007年,，商務部組織全國城市農貿中心聯(lián)合會和中國連鎖經營協(xié)會對全國22個省,、自治區(qū)、直轄市的商務主管部門,、1335家城市市場,、1209家農村市場和9305位城鄉(xiāng)消費者進行了調查。調查結果表明,，流通領域食品安全狀況不斷改善,，市場秩序顯著好轉，但農村仍是食品安全薄弱環(huán)節(jié),。
調查顯示,，城鄉(xiāng)消費者食品安全關注度差距大幅縮小，對政府監(jiān)管預期提高,。86.1％的農村消費者關注食品安全,，比上年增加28個百分點，與城市消費者食品安全關注度之間的差距僅為11.1個百分點,，二者差距不再明顯,。同時，消費者對政府監(jiān)管預期提高,，食品安全關注點更加具體和深入,，更加關注政府出臺的政策、法規(guī),、標準等是否被有效執(zhí)行,。83.3%的城市消費者和86.6%農村消費者對當前食品安全狀況比較滿意,。
市場經營者逐漸自覺成為食品安全第一責任人。截至2007年底,，全國綠色市場總數已達到171家,，各地的綠色市場試點、示范單位已有4000多家,，綠色市場已成為消費者安全購物場所,，綠色市場品牌效應逐步顯現(xiàn)，有力帶動市場逐漸自覺成為食品安全第一責任人,。城市農副產品批發(fā)市場和農貿市場100%設立了食品安全管理部門或配置專職食品安全管理人員,，100%根據《流通領域食品安全管理辦法》要求建立了協(xié)議準入、商品購銷臺賬,、經銷商管理,、商品質量承諾、不合格食品退市等食品安全管理相關制度,。農村市場也開始建立上述相關制度,。同時，市場開始配置高端檢測儀器,。城市批發(fā)市場中,，色譜儀、氣質聯(lián)動儀等高端檢測儀的配置比例分別為19%和5%,，瘦肉精速測儀,、獸藥檢測儀、重金屬檢測儀等專項檢測儀的配置比例分別為20%,、16%,、14%；重金屬檢測儀等高價值,、高精密度儀器在農村市場中也開始出現(xiàn),。
農村食品安全狀況明顯改觀，但仍是食品安全薄弱環(huán)節(jié),。超市在農村發(fā)展迅速,，其市場占比已達29.6%，與占比第一位的集市之間的差距僅為14.8個百分點,，不僅提升了食品質量,，還改善了購物環(huán)境，并利用集中配送優(yōu)勢降低了商品價格,。目前農村市場中,，肉及肉制品來自于當地農戶的比例從上年的40%下降為28%，鄉(xiāng)鎮(zhèn)級市場中豬肉95%以上來自定點屠宰場（點）,，蔬菜,、水果66.6%來自專業(yè)批發(fā)市場,，經銷散裝食品占食品總經銷量的比例在30%以下的市場比上年下降13.3個百分點，為47.8%,。但是,，由于較低的收入和監(jiān)管的缺失，農村仍是流通領域食品安全薄弱環(huán)節(jié),。調查顯示,，還有高達20.6%的農村消費者購買食品時不考慮質量，以價格便宜作為主要標準,，這一比例是城市消費者的3.6倍,；過期食品、注水肉等在城市市場已經不是消費者擔心的問題,，卻成為農村消費者最常遇到的食品安全問題,，發(fā)生比例分別達25.1%和16.5%。
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