經(jīng)濟學家們已經(jīng)在爭論最低工資的就業(yè)效應了,。最近的一個研究也是與這個爭論有關的，它討論的是最低工資與肥胖癥的關系,。
很多經(jīng)濟學家估計最低工資（如果它有一些作用的話）增加,，會提高雇主們雇用人的成本，并且會因此減少雇傭,，尤其是可能會影響到那些在最低工資線水平上工作的人群,，比如像年輕的就業(yè)者和餐館服務員。
但是,，受一個關于1992年新澤西州的最低工資增長的研究鼓舞,，一些經(jīng)濟學家也已經(jīng)提出，最低工資能增加就業(yè),，可以幫助解決一些就業(yè)市場的問題,。在他們看來，一個較高的最低工資與一個較低的最低工資相比,，將會增加就業(yè)和產(chǎn)出,。典型的例子是快餐店。
持“最低工資會幫助勞工市場”的觀點的人說,，一個較高的最低工資水平導致了快餐行業(yè)的老板們傾向于解雇更多的雇員，這會導致該行業(yè)業(yè)績和生產(chǎn)率上升（因為工人少了,，生產(chǎn)率看起來提高了）,。更多的快餐出售也可能意味著更多的肥胖癥,。因此，如果“最低工資幫助勞工市場”的觀點是正確的,，一個較高的最低工資將會同樣引致一個較高的肥胖率,。
更多的保守主義經(jīng)濟學家們將提出，盡管高一點的最低工資可能會限制就業(yè)（最低工資高,，老板傾向于雇傭較少的人）,，比如在一些快餐店行業(yè)。但是,，這意味著較少的生產(chǎn)快餐,，也就意味著人們會有較少的肥胖癥。
換句話說,，傳統(tǒng)的經(jīng)濟學觀點暗示一個較低的最低工資將等于導致較多的肥胖癥,。
正如大家都知道的，在過去幾十年里,，隨著對快餐的消費增多,，美國人已經(jīng)確實正在不斷得肥胖癥。而在很多時期,，通過通脹調(diào)節(jié)的聯(lián)邦最低工資一直在下降,。
最近，一項由芝加哥大學的David
Meltzer和疾控中心的Zhuo
Chen的共同研究發(fā)現(xiàn),，低一點的經(jīng)通脹調(diào)節(jié)的最低工資對增加的肥胖癥部分地負有責任,。
如果他們的研究是正確的，那也就是說,，一個較高的最低工資確實會減少雇傭和快餐的產(chǎn)出,，并且令美國人更容易采取健康的飲食習慣。不過,，在一些新研究里也認為,，這也需要時間來改變，并且還要考慮人們以往的文化等因素,。但是,，估計與肥胖癥作戰(zhàn)的話題，也將會參與到勞工市場低工資的討論中去,。
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