| |
|
|
|
|
|
|
|
|
| 2007-06-01 鄒大鵬 來源:經(jīng)濟(jì)參考報(bào) |
|
|
對(duì)過去的孩子來說,，能夠吃上餃子簡(jiǎn)直是天大的樂事。如今,，面對(duì)高調(diào)進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)的洋快餐,，餃子在許多兒童面前開始“失寵”。不僅僅是味道上的差異,，在市場(chǎng)培育,、品牌宣傳等方面,，洋快餐都給中國(guó)餃子上了一課。
中韓端午節(jié)申遺之爭(zhēng)讓越來越多的國(guó)人意識(shí)到保護(hù)傳統(tǒng)文化的重要,，作為一種美食,，餃子包入了太多的中國(guó)傳統(tǒng)文化。然而,，餃子的這種“中國(guó)味”卻常常被人忽略,，缺少有效的傳遞和市場(chǎng)開發(fā)，在一些當(dāng)代兒童的口中只是“食之無味”的主食,。相反，洋快餐卻在培育中國(guó)市場(chǎng)上做足了功夫,，尤其是在兒童市場(chǎng)開發(fā)方面,，打造品牌文化的投入和力度都不惜血本。
以世界知名的百勝全球餐飲集團(tuán)為例,，這家在全球100多個(gè)國(guó)家擁有超過34000家連鎖餐廳和85萬多名員工的“巨無霸”,，其下屬快餐品牌肯德基在中國(guó)內(nèi)地已經(jīng)超過1800家餐廳，而其對(duì)中國(guó)兒童消費(fèi)市場(chǎng)的開發(fā)也是不遺余力,。4月初,，“感恩·回報(bào)”肯德基20年全國(guó)巡展在北京啟動(dòng)，在日前北方首站哈爾濱站的活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng),，主辦方將擲口袋等當(dāng)?shù)靥厣膴蕵�,、益智活�?dòng)融入其中，卡通造型主持人和獎(jiǎng)品吸引了大批孩子與家長(zhǎng)的參與,。
“快餐的口感,、營(yíng)養(yǎng)也許真的比不過樣式繁多的餃子，但孩子卻把它作為一種要求獎(jiǎng)勵(lì)的等價(jià)物,，這讓人深思,！”一位參與現(xiàn)場(chǎng)活動(dòng)的王先生告訴記者，在兒子的小圈子中,，吃快餐已經(jīng)成為一種習(xí)慣,，而家長(zhǎng)們也喜歡通過這種能迅速破涕為笑的方式哄孩子�,？觳蛷d中經(jīng)�,？梢娵橎菍W(xué)步的兒童，餃子館中卻是少之又少,。
雖然被“垃圾食品”的稱呼籠罩,，但這卻并沒有成為洋快餐在中國(guó)發(fā)展的阻礙，相反,，“營(yíng)養(yǎng)教育”,、“食品安全”,、“曙光基金”等活動(dòng)卻成為其宣傳品牌文化的新載體，通過不斷融入中國(guó)文化因素,、舉辦公益活動(dòng),，加入了營(yíng)養(yǎng)配比的洋快餐也更加牢固地占據(jù)了消費(fèi)市場(chǎng)。
酒香也怕巷子深,，如果缺少有效社會(huì)傳遞,、市場(chǎng)培育和品牌塑造，“失語”的美味餃子很可能漸漸遠(yuǎn)離兒童的餐桌,。 |
|
|
|
|
|
|
|