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植物蛋白飲料近年來深受消費(fèi)者歡迎，但目前國(guó)內(nèi)幾個(gè)主要品牌的植物蛋白飲料品種單一,，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)異常激烈,，一些企業(yè)不得不主動(dòng)壓縮利潤(rùn)空間以占領(lǐng)更大的市場(chǎng)份額。
有業(yè)內(nèi)人士指出,，在全球金融危機(jī),、企業(yè)出口型產(chǎn)品受影響的情況下,，國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)仍然潛藏巨大商機(jī)。紅松的果實(shí)松子可以用來加工成一種新型植物蛋白飲料,，一些具有品牌實(shí)力的企業(yè)可以考慮開發(fā)包裝這類產(chǎn)品,，占領(lǐng)高端市場(chǎng)，填補(bǔ)需求空白,。
松子富含多種營(yíng)養(yǎng)元素有很高保健價(jià)值
紅松是分布在北半球高緯度地區(qū)的珍惜名貴樹種,，以其樹干通直高大、材質(zhì)優(yōu)良,、壽命長(zhǎng),、生命力強(qiáng)、種子營(yíng)養(yǎng)豐富等獨(dú)特用途和價(jià)值聞名于世界,。目前主要分布在中國(guó)東北林區(qū)、朝鮮半島和俄羅斯遠(yuǎn)東地區(qū)南部,。分布總面積約500000平方公里,，其中中國(guó)約占60%。紅松的果實(shí)松子富含油酸,、亞油酸,、植物蛋白以及人體必需的鈣、鐵,、鋅,、鍶等多種營(yíng)養(yǎng)元素。傳統(tǒng)中醫(yī)稱之具有補(bǔ)氣,、益血,、強(qiáng)心健腦、滋潤(rùn)皮膚等功效,，具有很高的保健價(jià)值,。
業(yè)內(nèi)人士稱，相比目前占市場(chǎng)主流的椰汁,、杏仁露,、核桃露、花生露等植物蛋白飲料,，松仁露應(yīng)主要瞄準(zhǔn)高端市場(chǎng)進(jìn)行開發(fā),。以花生露為例，原材料花生的批發(fā)價(jià)在7000元/噸左右,，而松仁則高達(dá)93000元/噸,。事實(shí)上，從目前東北地區(qū)個(gè)別中小企業(yè)對(duì)松仁露的開發(fā)看,，250毫升裝品種的出廠價(jià)可以控制在三元之內(nèi),，而在高檔餐飲場(chǎng)所的零售價(jià)最少可以達(dá)到20元,，利潤(rùn)相當(dāng)可觀。
以我國(guó)最大林區(qū)所在地黑龍江省為例,，紅松主要集中在小興安嶺地區(qū),。在素有“紅松故鄉(xiāng)”的伊春市，雖然從2004年9月1日起,，當(dāng)?shù)卣铝钔Ｖ共煞テ涔茌牱秶鷥?nèi)的天然紅松林,，但對(duì)紅松果實(shí)的收獲并沒有加以限制。分析人士認(rèn)為,，對(duì)于國(guó)有林區(qū)來說,，無論是主張停伐還是推行民有林，對(duì)林下資源的多種經(jīng)營(yíng)開發(fā)都是推動(dòng)林區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的一項(xiàng)主要措施,。因此,，投資者不必?fù)?dān)心國(guó)內(nèi)松仁采摘是否有政策性限制。相反,，近年來黑龍江森工林區(qū)的一些國(guó)有森工企業(yè)還通過科學(xué)干預(yù),，使原本80年才能產(chǎn)果的紅松提前60年結(jié)果成材，使松子實(shí)現(xiàn)了“三年一小收,，五年一大收”,。
此外，業(yè)內(nèi)人士介紹,，俄羅斯遠(yuǎn)東地區(qū)還擁有全世界紅松30%的儲(chǔ)量,，該地區(qū)地廣人稀，采摘的松子多數(shù)出口我國(guó),，且價(jià)格便宜,，故在東北林區(qū)發(fā)展松仁植物蛋白型飲料具有獨(dú)特的區(qū)位優(yōu)勢(shì)。
松仁露誰喝都說好就是賣不出去
在位于小興安嶺南麓的黑龍江省綏棱林業(yè)局,，白馬河食品有限公司生產(chǎn)松仁露已經(jīng)有八年,。該公司總經(jīng)理張若吉向記者介紹，企業(yè)在生產(chǎn)和鮮貯方面都不存在問題,，配方也很成熟,，并且擁有綠色食品標(biāo)識(shí)，但就是打不開銷路,。究其原因,，還是企業(yè)缺乏科學(xué)的管理和運(yùn)作，沒有資金做廣告并在全國(guó)建立銷售網(wǎng),，致使好東西一直走不出林區(qū),。
張若吉說，幾年來，他們帶著產(chǎn)品參加過多次全國(guó)糖酒會(huì),，也有經(jīng)銷公司看中他們的產(chǎn)品要給他們做銷售,。但都因企業(yè)實(shí)力不足，無法對(duì)廣告,、商品進(jìn)店,、采購(gòu)返點(diǎn)給予支持而宣告合作失敗。目前,，產(chǎn)品主要在黑龍江省內(nèi)銷售,，由于缺乏市場(chǎng)對(duì)品牌的認(rèn)可，在二級(jí)城市市場(chǎng)的利潤(rùn)十分有限,，即便是在省會(huì)城市,，也只有個(gè)別高檔餐飲場(chǎng)所能賣上好價(jià)錢。
分析人士稱,，目前在黑龍江林區(qū)生產(chǎn)松仁露的企業(yè)數(shù)量十分有限,，由于這些企業(yè)多屬于國(guó)有森工系統(tǒng)，國(guó)有資本在其中占主導(dǎo)地位,，在國(guó)有森工企業(yè)多年帶有計(jì)劃經(jīng)濟(jì)色彩的經(jīng)營(yíng)模式下,，很少有企業(yè)管理者愿意冒風(fēng)險(xiǎn)投入大量資金對(duì)林副產(chǎn)業(yè)進(jìn)行市場(chǎng)運(yùn)作。這就出現(xiàn)了“松仁露誰喝都說好,，就是賣不出去”的尷尬局面。說到底,，松仁飲品要想像海南椰汁一樣做大做強(qiáng),，需要成熟品牌的扶持。
良好的物流環(huán)境和配套條件
東北地區(qū)地處東北亞地區(qū)中心地帶,，獨(dú)特沿邊區(qū)位優(yōu)勢(shì)在未來的國(guó)際物流發(fā)展中將成為一個(gè)重要環(huán)節(jié),。以黑龍江省為例，該省多種國(guó)際運(yùn)輸通道已經(jīng)建成,，加之擁有眾多口岸和哈爾濱內(nèi)陸港,，十分有利于加工企業(yè)從俄進(jìn)口原材料和出口商品。此外,，鐵路運(yùn)輸是黑龍江省運(yùn)輸主要方式,，每年從黑龍江省經(jīng)哈大線，再?gòu)倪|東半島進(jìn)出口的商品運(yùn)量一般為300萬至400萬噸,。還可經(jīng)京哈線到達(dá)全國(guó)各地商品集散地,，形成全國(guó)性銷售網(wǎng)絡(luò)。
分析人士認(rèn)為,，在目前國(guó)內(nèi)限伐政策日趨明朗的態(tài)勢(shì)下,，東北林區(qū)有可能在二至三2-3年內(nèi)全面停止主伐轉(zhuǎn)向封育。大量國(guó)有林業(yè)職工將逐步參與國(guó)有林權(quán)改革，成為森林資源的管護(hù)者,。在黑龍江森工林區(qū)下屬的40個(gè)林業(yè)局,，每個(gè)林業(yè)局都擁有大量熟練勞動(dòng)力，可以完成紅松的管護(hù),、培育,、果實(shí)采摘和脫殼加工。
此外,，業(yè)內(nèi)人士稱,，東北地區(qū)的優(yōu)質(zhì)天然礦泉水資源也十分豐富。長(zhǎng)白山和大小興安嶺地區(qū)礦泉水具有天然純凈,、低溫冷泉類型齊全,、特征組分含量高的特點(diǎn)，是安全,、天然,、補(bǔ)陰的優(yōu)質(zhì)冷泉。國(guó)際飲水資源保護(hù)組織將長(zhǎng)白山與歐洲阿爾卑斯山,、俄羅斯高加索山區(qū)并列為世界三大優(yōu)質(zhì)礦泉水產(chǎn)地,。此外，黑龍江省五大連池礦泉水也深受業(yè)內(nèi)認(rèn)可,。目前在東北地區(qū)落戶的娃哈哈,、康師傅、農(nóng)夫山泉等國(guó)內(nèi)礦泉水巨頭可以瞄準(zhǔn)松仁這一當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn),，利用現(xiàn)有生產(chǎn)線和成熟的銷售網(wǎng)絡(luò),，開發(fā)松仁植物蛋白飲料，為企業(yè)贏得更大的效益,。 |