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編者按：
肉價問題涉及千家萬戶,，關(guān)系群眾的生活,，也牽動著中央領(lǐng)導(dǎo)的心,。去年下半年以來，中央采取了一系列措施,，去年年底溫家寶總理主持召開國務(wù)院常務(wù)會議,，決定采取十項措施扶持生豬生產(chǎn),，保證市場供應(yīng)，穩(wěn)定價格總水平,，保障城鄉(xiāng)居民生活,。豬肉價格上漲的原因是什么，在產(chǎn),、供,、銷等各個環(huán)節(jié)是怎么上漲的，哪些上漲是合理的,，哪些上漲不合理,，如何把豬肉價格控制在合理的水平，去年以來本報刊發(fā)了一系列報道,，給廣大讀者和社會提供分析和參考,，引導(dǎo)社會輿論，引起了較大的反響,。今天本報在一,、二版上刊登的兩篇有關(guān)肉價問題的報道，是在對北京的豬肉價格進(jìn)行追蹤調(diào)查的基礎(chǔ)上,，對肉價問題的進(jìn)一步解剖,，旨在探討如何進(jìn)一步做好生豬的生產(chǎn)和供應(yīng)，如何使肉價回到一個合理水平,。只要我們認(rèn)真落實(shí)黨和政府關(guān)于促進(jìn)生豬生產(chǎn),、穩(wěn)定肉價的一系列精神和措施，各有關(guān)部門都從大局出發(fā)扶持生豬的產(chǎn),、供,、銷，我們就一定能做到保證供給,、穩(wěn)定價格,。諸多信息表明，今年春節(jié)生豬供應(yīng)貨源充足,，價格穩(wěn)定,。
2007年“金豬之年”出現(xiàn)豬肉漲價現(xiàn)象，到今年1月份價格仍處在較高水平,。記者日前在北京宣武區(qū)椿樹園菜市場看到,，前臀肉價格為12.5元/斤，后臀肉13元/斤,，排骨則賣到14元/斤。
豬肉漲價,，誰是獲利者,？春節(jié)將至,，肉價會不會再漲？帶著這些老百姓關(guān)心的話題,，記者近日對豬肉經(jīng)銷商,、屠宰加工廠和生豬養(yǎng)殖場等進(jìn)行了追蹤采訪。
賣肉的：以前每斤能賺四五毛錢,，如今也就賺個兩三毛錢,，中間商“扒一層皮”，批發(fā)市場還要再“扒一層皮”……
豬肉漲價,，賣肉的是不是賺錢了呢,？
記者注意到，椿樹園菜市場市場總共5家賣肉攤位,，攤前買肉的消費(fèi)者寥寥無幾,。第45號攤位女主人李大姐告訴記者，隨著價格的攀升,，買肉的人比以前少了,，以前一天可以賣掉兩三頭豬，現(xiàn)在連一頭豬也賣不完,。
“生意越來越難做了,。”第49號攤位賣肉的張先生告訴記者,，“從2007年春天開始,，豬肉價格開始飆升，進(jìn)入5月后一天一個價,。剛開始時豬肉生產(chǎn)廠還發(fā)個調(diào)價通知,，后來通知也不發(fā)了就直接漲價。先是每斤一毛兩毛地漲,，后來四毛五毛地漲,。以前一些賣肉的老顧客都在抱怨，買肉的明顯減少,�,！�
豬肉批發(fā)市場的生意如何？記者在北京市大興區(qū)最大的肉類批發(fā)市場——新發(fā)地批發(fā)市場看到,，原本應(yīng)該熙熙攘攘的市場大廳,，現(xiàn)在變得冷冷清清，而且在大廳西北部的三排攤位已人去臺空,。
“這個大廳原來是滿滿的,，有200多家賣肉的攤位。攤主們都是競標(biāo)過來的,，如今肉價雖越來越高,，利潤卻越來越薄,。一些小攤主支撐不下去只好撤攤�,！币晃蛔苑Q姓崔的攤主告訴記者,，“我做豬肉生意已經(jīng)有8年時間，在這個批發(fā)市場經(jīng)營著兩個攤位,，目前是硬撐著干,。”
崔老板說,，以前一個攤位每天可以賣20片到30片豬肉,，現(xiàn)在最多也就十幾片，還大都是送給經(jīng)營飯店的老主顧,。他抱怨說：“有些人以為漲價我們得了暴利,，實(shí)際上我們賺得更少。搞肉豬批發(fā)主要是走量,，利潤并不大,，以前生意好的時候，每斤能賺四五毛錢,，如今也就賺個兩三毛錢,，可賣出的量少了，利薄了,，生意當(dāng)然就難做了,。”
肉價上漲這么快,，其中有沒有“不合理”因素呢,？崔老板肯定地回答：“有�,！彼e例說：一,、從屠宰廠到批發(fā)市場，還有一個“中間商”,，他們過一道手,，就至少從廠家提取每噸170元左右的“獎勵”，新發(fā)地市場現(xiàn)在每天平均銷售1000頭豬,，每頭平均按80公斤計算,，中間商僅“獎勵”每天就拿走13600元錢。二,、批發(fā)市場還要再“扒一層皮”,，他們要在每頭白條豬上加蓋一個章，又收走4元錢。白條豬進(jìn)入市場,，只需蓋一枚檢疫部門的公章,，批發(fā)市場的管理人員加蓋的章是不是屬于亂收費(fèi)呢？
崔老板認(rèn)為,，這種“層層扒皮”現(xiàn)象，一定程度上擠占了豬肉經(jīng)銷商的利潤,，應(yīng)該被看作當(dāng)前肉價上漲中一個“人為因素”,。
屠宰廠：毛豬收購價格從原來的2.7元/斤漲到4.6元/斤，2007年每斤漲到8元,，運(yùn)輸?shù)瘸杀久拷镓i肉增加8毛……
肉價上漲,，殺豬的是不是賺了大錢？記者追蹤到屠宰場,。
打上出租車,，在寒風(fēng)中行駛近兩個小時，記者來到坐落在北京房山區(qū)琉璃河鎮(zhèn)劉李店村的燕都立民屠宰有限公司,。這是一家按照北京市政府“生豬屠宰發(fā)展規(guī)劃”組建成的集生豬屠宰,、肉制品加工、物流配送,、倉儲及銷售為一體的現(xiàn)代化大型食品加工廠,。
公司供應(yīng)部經(jīng)理張玉祿介紹，燕都立民的設(shè)計規(guī)模是年屠宰生豬100萬頭,。以前市場需求量大時,，每天的屠宰量超過2000頭；但目前只有800到900頭,。屠宰量下降的主要原因是市場上肉價漲得較高,，老百姓吃肉少了。
“肉價上漲,，屠宰公司是不是賺了大錢,？”記者問道。
張玉祿搖了搖頭說：“第一,，這次豬肉漲價是從源頭開始的,，從2006年下半年開始，價格就漲了起來,，毛豬收購價格從原來的2.7元/斤漲到4.6元/斤,，2007年每斤漲到8元；第二,，屠宰廠生產(chǎn)成本也在上漲,，就拿運(yùn)費(fèi)來說吧，由于油價上漲，以前攤到每斤豬肉上是一毛錢,，現(xiàn)在要三毛,，再加上運(yùn)輸路途中的損耗，一頭豬運(yùn)到屠宰廠每斤已合8.8元,；第三,，銷量下降，屠宰廠的利潤也因此受到不小的影響,�,！�
對于春節(jié)期間肉價還會不會上漲的問題，張玉祿分析,，政府對肉價問題很重視,，商務(wù)部今年元旦前發(fā)出通知，節(jié)日期間特別是春節(jié)期間,，將運(yùn)用投放中央儲備肉等方式,，增加重點(diǎn)地區(qū)豬肉供應(yīng)；同時,，自去年3月以來的肉價上漲,，調(diào)動了一些養(yǎng)殖大戶的積極性，一些規(guī)�,；B(yǎng)豬場的生豬出欄量有所增加,。據(jù)此，他認(rèn)為春節(jié)期間豬肉價格的波動性應(yīng)該不會太大,。
“肉價波動是市場行為,，保證市民吃上放心肉是屠宰廠的責(zé)任�,！睆堄竦摳嬖V記者,，為保證首都市民菜籃子不缺肉，近年來北京各大屠宰廠都建立了固定的養(yǎng)殖基地,，比如燕都立民就和河北保定,、衡水及河南信陽等地區(qū)的數(shù)十家養(yǎng)殖場簽訂長期的毛豬供貨合同。因此,，保障春節(jié)北京豬肉市場供應(yīng)沒有問題,。
養(yǎng)豬場：一頭豬利潤400元，但這是熬過賠錢的兩年后才迎來的“豐收年”,；飼料,、水電、防疫藥品等都在漲價,，還是有風(fēng)險……
肉價上漲,，誰是最大的受益者呢,？張玉祿認(rèn)為是養(yǎng)豬場。于是,，記者驅(qū)車來到坐落在河北涿州市東仙鎮(zhèn)鹿頭村外的金宏潤養(yǎng)豬有限公司,，這家公司是北京燕都立民屠宰有限公司簽訂的“毛豬合同供應(yīng)基地”之一。
據(jù)介紹,，金宏潤公司是涿州市最大的養(yǎng)豬場之一,，擁有“兩個半”規(guī)模(注：擁有100頭母豬為一個規(guī)模，金宏潤擁有250頭母豬),，設(shè)計年毛豬出欄量在5000頭左右,，但由于仔豬成活率不高，實(shí)際年出欄量不到4000頭,。
金宏潤公司的老板蘇宏剛滿42歲，可看上去要比實(shí)際年齡大了許多,。聽說記者的來意后,，他樸實(shí)地說：“2007年肉價不斷上漲，養(yǎng)豬確實(shí)賺錢,。但賺的錢并不像人們想象的那么多,，因?yàn)轲B(yǎng)豬的成本也升高了不少，比如飼料,、水電,、防疫藥品等都在漲錢�,！�
蘇宏手指著正在大門外晾曬著的玉米告訴記者,，往年玉米0.60元/斤，如今已漲到0.86元/斤,，估計到了開春時節(jié)還要漲,。此外，豆粨由原來的每噸2200元上漲到每噸4000多元,；麥麩由原來的0.4元/斤漲到0.62元/斤,；魚粉、蛋氨酸等添加劑也都在漲價,。
“如今飼養(yǎng)的豬都是進(jìn)口的優(yōu)質(zhì)品種,，很金貴。夏天要吹冷風(fēng),，冬天要送暖氣,，用的防疫藥品很多還是進(jìn)口的�,！别B(yǎng)豬場一位姓翟的管理人員插話說,，“去年以來,，煤價、電價及藥品價格都在上漲,，煤價每噸漲了170多元,，藥品平均漲價在20%左右。這些對我們的影響很大,，現(xiàn)在用于豬舍防疫消毒的藥品每個月就要上萬元,。”
蘇宏憨憨地笑了一下,，扭轉(zhuǎn)了話鋒：“可不管怎么說,，現(xiàn)在肉價漲了，養(yǎng)豬還是挺賺錢的,。屠宰公司毛豬收購價目前每斤已將近8元錢,，養(yǎng)豬場除去成本每斤差不多能賺到2塊多錢�,！�
記者當(dāng)場替蘇宏算了一筆賬：一斤賺2元多,，一頭豬大約200斤，利潤就是400多元,；按照蘇宏所說,，金宏潤一個月的毛豬出欄量是200多頭，那么他一個月就能賺八九萬元,，一年就是100萬元左右,。
“賬可不能這么算。肉價漲上來也就是近一年間的事,，前兩年肉價低時,，我們還賠了很多錢呢�,！碧K宏告訴記者,，在2005年及2006年上半年的時候，肉價低迷,，疫情嚴(yán)重,，養(yǎng)豬不僅不賺錢，每頭豬要賠進(jìn)去200多元,。金宏潤養(yǎng)豬場之所以能撐下來,，是因?yàn)槌邪艘粋�農(nóng)場，有自產(chǎn)的玉米飼料做后盾,，才在熬過賠錢的兩年后迎來2007這個“豐收年”,。
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國務(wù)院常務(wù)會議決定采取十項措施扶持生豬生產(chǎn)
2007年12月19日，國務(wù)院總理溫家寶主持召開國務(wù)院常務(wù)會議,，研究進(jìn)一步扶持發(fā)展生豬生產(chǎn),。
會議決定：(一)增加能繁母豬補(bǔ)貼,，今年政策到期后下一年度繼續(xù)補(bǔ)貼，標(biāo)準(zhǔn)從50元提高到100元,。(二)堅持實(shí)施能繁母豬保險政策,，擴(kuò)大覆蓋面，力爭做到“能保盡�,！�,。(三)加大扶持生豬規(guī)模養(yǎng)殖力度，明年中央財政繼續(xù)安排25億元,，扶持生豬標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模飼養(yǎng)場,。(四)2008年中央財政繼續(xù)安排資金，補(bǔ)貼生豬良種,，推進(jìn)品種改良,。(五)切實(shí)做好生豬強(qiáng)制免疫和高致病性豬藍(lán)耳病的防控工作，疫苗生產(chǎn)和供應(yīng)必須滿足需要,；對因疫病需要撲殺的投保能繁母豬,，財政給予補(bǔ)助，保險公司予以賠付,。(六)做好中央儲備玉米的調(diào)運(yùn)和拍賣工作，切實(shí)控制飼料價格上漲,。(七)加強(qiáng)和改進(jìn)金融服務(wù),，切實(shí)解決生豬生產(chǎn)貸款難問題。(八)做好貨源組織,、采購和投放,，確保豬肉供應(yīng)不斷檔、不脫銷,。加強(qiáng)市場監(jiān)管,，依法嚴(yán)厲查處各類違法經(jīng)營、囤積居奇,、哄抬價格等行為,。認(rèn)真落實(shí)鮮活農(nóng)產(chǎn)品“綠色通道”政策，降低生豬運(yùn)輸成本,。(九)對生豬調(diào)出大縣繼續(xù)給予獎勵,。(十)建立健全生豬生產(chǎn)預(yù)警監(jiān)測體系和信息報送與發(fā)布機(jī)制。 |