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近幾個月，各地居高不下的豬肉價格,，一方面讓城市居民叫苦,，另一方面多年來一直存在的生豬生產大起大落、價格暴漲暴跌的“怪圈”也讓一些養(yǎng)殖戶憂心,。目前甘肅農村部分養(yǎng)殖戶擔心的是,，到今年年底，補欄生豬將會大量上市,，豬肉價格很可能進入下跌周期,，造成養(yǎng)豬效益下滑。
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| 8月15日,，安徽省淮北市烈山區(qū)古饒鎮(zhèn)一家養(yǎng)豬場的養(yǎng)殖戶正在給育肥豬喂食,。為提高養(yǎng)殖戶的積極性，盡快保證生豬市場供應,，國家財政從2007年起,，實施能繁母豬補貼政策，按每頭50元的補貼標準,，對飼養(yǎng)能繁母豬的養(yǎng)殖戶(場)給予補貼,。本報資料照片 | 肉價飆升并未調動養(yǎng)殖熱情
7月中下旬以來，蘭州市豬肉價格一次又一次刷新歷史最高紀錄,。7月13日,，蘭州市豬肉價格飆升到每公斤22元；7月底,，豬肉價格每公斤突破35元。一路躥升的豬肉價格,，讓市民們一次次咋舌,，“吃不起豬肉”的議論在菜市場隨處可聞,。
豬肉價格的暴漲，增加了生豬養(yǎng)殖戶的利潤,，目前養(yǎng)豬業(yè)已進入歷史上最高盈利期,。據慶陽市西峰區(qū)畜牧獸醫(yī)局測算，平均出欄一頭育肥豬可獲利300元以上,。
豐厚的利潤回報本應迅速調動生豬養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖熱情,，擴大生豬養(yǎng)殖規(guī)模。但記者在甘肅省部分農村了解到,，普通養(yǎng)殖戶并沒有受到豬肉價格信號的刺激,，反應平淡。
白銀市農牧局調查的結果是,，養(yǎng)豬業(yè)疫病影響嚴重,，農民養(yǎng)豬信心不足，而且近年來生豬價格波動幅度過大,，一定程度上挫傷了養(yǎng)殖戶的積極性,。面對近期豬肉價格的大幅上漲，有些養(yǎng)殖戶認為是彌補往年的損失,，大部分養(yǎng)殖戶認為是“碰”上了好行情,，但對今后豬肉價格是個什么樣的行情仍心存疑慮，因而不敢放手發(fā)展生豬生產,，補欄擴群的力度不大,。
豬肉價格大漲，自然引發(fā)了仔豬價格的上漲,。目前白銀市仔豬價格已達每公斤21.7元,，慶陽市西峰區(qū)仔豬價格在每公斤34元至36元之間。一頭10公斤重的豬仔,，價格在200元至400元之間,。仔豬成了“金豬”，普通養(yǎng)殖戶不敢冒險購進仔豬,，怕養(yǎng)虧了,。
一位曾經養(yǎng)過豬的老板告訴記者，養(yǎng)豬不容易,，行情好的時候,，掙錢不多；行情差的時候,，養(yǎng)的豬就“臭”了,，豬肉沒人買，賠得一塌糊涂,，說啥也不敢再養(yǎng)豬了,。他的說法雖然有些偏激,，但養(yǎng)豬難掙錢的看法在甘肅省一些農村普遍存在，影響著養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展,。
始終走不出周期性波動的“怪圈”
由于近幾年豬價持續(xù)低迷,，養(yǎng)豬效益滑坡乃至虧本，母豬飼養(yǎng)量連年減少,。今年上半年白銀市能繁殖的母豬存欄3.82萬頭,，僅占生豬存欄的5.67%，而合理比例應為7%至8%,。
在天水市,，2004年至2005年，養(yǎng)殖戶養(yǎng)一頭育肥豬虧損100元,，養(yǎng)一頭母豬虧損500元至1000元,。造成部分養(yǎng)殖戶忍痛屠宰母豬，退出養(yǎng)豬行業(yè),，仔豬繁育體系受到嚴重削弱,，助推了今年的仔豬供應緊缺和價格昂貴。
母豬飼養(yǎng)量的多少成為豬肉價格高低的“晴雨表”：母豬多,，豬肉價低,；母豬少，豬肉價高,。普通品種的母豬從生長到具備繁殖能力,，需要一年時間。一頭小豬仔長成一頭能夠出欄的育肥豬也需要一年時間,。
記者在采訪中了解到,，由于市場需求信息與生豬生產信息不對稱，加上生豬繁殖生長周期的作用,，養(yǎng)豬業(yè)始終走不出周期性波動的“怪圈”,。近些年養(yǎng)豬業(yè)波動的周期一般是兩年，兩年效益好,，接下來兩年效益轉差,，行情交替出現(xiàn)。
今年上半年豬肉價格的持續(xù)上漲,，起因就在于去年上半年受疫病等多種因素的影響,，豬肉價格持續(xù)低迷，養(yǎng)殖戶減少了存欄,；受生豬生長周期的制約,，市場供求矛盾一直存在，今后還會延續(xù)一段時間,，預計明年上半年豬肉價格將在正常價位運行,，今年年內豬肉價格高位運行就成為一種必然,。
目前甘肅農村部分養(yǎng)殖戶擔心的是,，到今年年底,，補欄生豬將會大量上市，豬肉價格很可能進入下跌周期,，造成養(yǎng)豬效益下滑,。
應切實保護種豬的生產能力
甘肅省農牧廳分析認為，養(yǎng)豬業(yè)之所以存在起起伏伏的周期性“怪圈”,，無法調控或緩和供求矛盾,，原因在于我國農產品市場監(jiān)測預警體系脆弱，只關注城鎮(zhèn)消費終端的需求環(huán)節(jié),，忽視了農村生產的供應環(huán)節(jié),。建立農產品市場監(jiān)測預警體系成為政府部門一項十分迫切的工作。
白銀市農牧局提出,，當前要客觀分析和理性對待豬肉價格上漲問題,，密切關注市場變化，加強信息引導,，提醒養(yǎng)殖戶切忌盲目跟風擴大飼養(yǎng)規(guī)模,，避免步入生豬生產周期性的“怪圈”。
長期研究“三農”問題的蘭州大學經濟學院聶華林教授說,，今年豬肉價格暴漲的根源在于豬肉市場供求失衡,，去年生豬養(yǎng)殖業(yè)進入低潮，政府部門沒有及時出臺鼓勵扶持生豬生產的政策和發(fā)布市場未來需求信息,，錯過了最佳調控時機,，造成今年肉價飛漲。
聶華林認為,，應切實改變目前農村生豬養(yǎng)殖缺乏市場需求信息支撐的局面,，打破生豬生產周期性波動的“怪圈”，培養(yǎng)養(yǎng)殖戶的市場意識,。政府部門手中掌握著大量的信息資源,，應通過建立信息渠道，及時將市場信息傳遞給養(yǎng)殖戶,，再采取一些扶持,、補貼等政策調控手段，引導養(yǎng)殖戶合理生產生豬,，避免養(yǎng)豬業(yè)大起大落,，保護養(yǎng)殖戶的利益。
怎樣建立保障生豬生產穩(wěn)定發(fā)展的機制,？白銀市農牧局通過調研提出,，政府有關部門應切實保護種豬的生產能力,，對種豬引進和飼養(yǎng)實行像糧食直補一樣的扶持政策。建議國家和省級財政對養(yǎng)殖戶引進種豬給予每頭500元至1000元的補貼,，對良種豬場,、良種豬繁育戶飼養(yǎng)的種公豬和基礎母豬每頭給予50元至100元的良種直補。
盡快建立健全生豬風險保障機制成為甘肅省各地畜牧部門的共識,。生豬產業(yè)是一個高風險的弱質產業(yè),，不僅受動物自身生長規(guī)律的影響，而且受自然風險,、疫病風險和市場風險的多重制約,。在加大政府扶持力度、全面推進現(xiàn)代畜牧業(yè)建設的基礎上,，建立健全生豬穩(wěn)定發(fā)展基金或生豬風險專項基金,，協(xié)調保險部門開設生豬保險業(yè)務，才能有效規(guī)避和補償養(yǎng)殖風險,。
天水市畜牧局則認為,，目前生豬養(yǎng)殖存在生產不規(guī)范、防疫體系缺失,、產品質量不高,、經濟效益不好、抗風險能力弱等問題,，政府部門應通過加大扶持力度,，推動養(yǎng)殖戶規(guī)模養(yǎng)殖，提高養(yǎng)豬生產水平,，解決目前存在的問題,。 |