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為什么豬肉越來越貴？為什么豬肉越來越少,？當你來到素有“中國苗豬之鄉(xiāng)”美稱的江蘇省如東縣看一看農(nóng)民養(yǎng)豬的現(xiàn)狀,、聽一聽他們的酸甜苦辣時，你就什么都明白了,。
老農(nóng)：從前養(yǎng)豬蓋洋樓如今養(yǎng)豬兩手空
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| 來自河北省的養(yǎng)豬大戶在天津?qū)幒釉N豬場選購種豬,。本報資料照片 | 記者近日在如東縣最大的養(yǎng)豬大鎮(zhèn)岔河鎮(zhèn)金河村農(nóng)民林愛均家里看到，三個大豬圈里只有兩只母豬和10余只豬崽,，顯得空蕩蕩的,。“母豬和苗豬都沒了,，豬肉能不漲價嗎,？”61歲的老林話不多，但一針見血,，從他的眼神里你看到更多的是迷茫和無奈,。
老林記得很清楚，他們家是從1970年開始飼養(yǎng)母豬和苗豬的,，盡管當時還有很多限制,，但當?shù)亍案徊煌x書，窮不忘養(yǎng)豬”的傳統(tǒng)使不少家庭半明半暗地養(yǎng)殖著,，干部們也是睜一只眼閉一只眼,，所以如東縣成為全國有名的“苗豬之鄉(xiāng)”，苗豬銷往全國20多個省區(qū),，最遠的到了新疆,。
“過去養(yǎng)豬還是能賺錢的，這幾年基本上不賺錢,，甚至虧本了,。”老林靠著每年養(yǎng)幾頭母豬和百余頭苗豬,，先后給兩個兒子蓋了小洋樓,，看起來一點不比城里的別墅差�,！�2006年我和老伴只養(yǎng)了三頭母豬,，賣了70多個苗豬，基本上沒掙什么錢，瞎忙一年兩手空,。去年底,，又淘汰了一只母豬，豬欄空了大半了�,，F(xiàn)在行情好,，但沒有豬可賣了�,！�
“許多人都清欄了,。再這樣下去，豬就不能養(yǎng)了,，國家也該管一管了,。”老林說,，去年飼料拼命地漲價,，豬病也不斷，而豬價卻一個勁地下跌,，養(yǎng)得心里發(fā)慌,。“兩個兒子和兒媳都堅決不愿養(yǎng)豬,，寧愿在工廠里打工,，收入比養(yǎng)豬穩(wěn)定，有時還高些,。”
如東縣家畜改良站站長王愛華認為,，目前養(yǎng)豬的成本太高,，如飼料約0.8元/斤，三斤飼料還不能長一斤肉,，再加上越來越貴的藥品,，而去年一斤肉豬只能賣四元左右，養(yǎng)豬成了虧本買賣,。
大戶：三年虧了40萬再養(yǎng)無錢又擔心
大多數(shù)的養(yǎng)豬農(nóng)民都像老林一樣,，掙錢不多，虧損不大,。但岔河鎮(zhèn)啟秀村的養(yǎng)豬大戶盧秀梅就沒有老林那么幸運了,。這兩年虧了40多萬元，把多年的積蓄都砸進去了,，還欠了一屁股外債,，銀行也不愿貸款了。
記者在盧秀梅的養(yǎng)豬場里看到，250頭肉豬顯然裝不滿這個能養(yǎng)1000頭豬的養(yǎng)殖場,，而她的另外一個養(yǎng)豬場完全空著：“想再買500頭苗豬養(yǎng),，一是沒錢，二是擔心,�,！�
盧秀梅接手了別人的一個養(yǎng)豬場，自己又花近30萬元新建了一個養(yǎng)豬場,。2004年買來1000頭苗豬,，準備當個養(yǎng)豬大戶，也為苗豬之鄉(xiāng)做一點貢獻,。但因經(jīng)驗不足,，一起步飼料和藥品就開始漲價，豬肉卻降價,，結(jié)果每頭豬出欄時虧了200元,，共虧了20萬元左右。2005年,，因資金緊張,，以每頭200多元的低價從鄰近的沭陽縣買來了500頭苗豬，只過了10來天,，一場大病,，但500頭苗豬就沒有幾頭活下來，又虧了20萬元,。
“2006年,，我請了一名大學(xué)生幫助自己養(yǎng)豬，每個月發(fā)1500元的工資,，又新抓了250頭苗豬,，但飼料價格大漲，到年底肉豬價格只有2.1元/公斤,，因為成本太高,，也沒賺到錢，但虧的不多,�,！北R秀梅說，“今年行情好,，但養(yǎng)的不多,，主要是靠新養(yǎng)的16頭母豬生小豬，今年不會虧本,，好壞就看明年了,�,！�
從數(shù)字上也可以看出養(yǎng)豬業(yè)的日益下滑。前幾年如東縣有母豬16萬頭,，年產(chǎn)苗豬和肉豬100多萬頭,。去年有母豬12萬頭，產(chǎn)苗豬和肉豬90萬頭,，今年存欄只有79萬頭,，其中母豬10萬頭。
基層提出新建議呼喚養(yǎng)豬好政策
母豬和苗豬存欄的不斷減少引起了當?shù)剞r(nóng)業(yè)部門的重視,。政府采取改良品種,、加強防疫、建立苗豬交易市場,、發(fā)展苗豬經(jīng)紀人,、擴大市場銷售等辦法刺激養(yǎng)豬業(yè)，但效果不太明顯,。
“關(guān)鍵要有保障養(yǎng)殖戶收益的政策和措施,，現(xiàn)在國家出臺政策給養(yǎng)殖母豬補貼是個好的信號，但這遠遠不夠,，只是個開始,。”
如東縣農(nóng)業(yè)局局長嚴永春認為,，隨著城鄉(xiāng)居民收入的不斷增長,，國內(nèi)豬肉消費呈增長趨勢。據(jù)有關(guān)部門統(tǒng)計,，今年1至4月,，農(nóng)村居民豬肉消費同比增長15%。但同時,，因飼料價格上漲,，養(yǎng)殖戶成本上升，養(yǎng)殖利潤減少,，養(yǎng)殖總量下降，導(dǎo)致供需矛盾失衡,，這波豬肉價格大漲是市場對去年豬肉價格低迷的報復(fù)性上漲,，是市場自我調(diào)節(jié)的必然反應(yīng)，啟示政府必須盡快建立生豬產(chǎn)銷“抗風(fēng)險機制”,，確保養(yǎng)殖戶的成本效益及合理收益,，否則難以走出“豬賤傷農(nóng)”的怪圈。
在采訪中,，廣大養(yǎng)殖戶和基層領(lǐng)導(dǎo)干部紛紛提出建議,，呼喚國家出臺政策：
一要確立生豬最低保護價，建立生豬養(yǎng)殖的合理利潤機制，預(yù)防價格風(fēng)險,。
目前,，生豬飼養(yǎng)和銷售很像以前的糧食收購，陷入“多了賤,、少了貴”的怪圈,。2006年上半年，生豬市場價格持續(xù)低迷,，5月生豬價格跌入最低谷,，為每公斤六元左右，養(yǎng)豬業(yè)嚴重虧損,。加上不少內(nèi)地市場從生豬收購到屠宰,，再到市場銷售，中間環(huán)節(jié)多,，費用高,，養(yǎng)豬戶利潤空間更薄。
二要建立防疫風(fēng)險機制,，確保豬肉質(zhì)量安全,。
去年以來，一些地方多次發(fā)生豬熱病,，全國豬源出現(xiàn)短缺,，存欄下降。生豬在飼養(yǎng)過程中,，極易發(fā)生多種疾病,，花費高，疾病治療及生豬病死的一切成本一直由養(yǎng)殖戶自己承擔,，不少養(yǎng)殖戶因生豬病死而血本無歸,。
因此，政府應(yīng)建立生豬養(yǎng)殖防疫病風(fēng)險機制,，給養(yǎng)殖戶一定的生豬病死補貼,，既減少養(yǎng)殖戶的損失，也保障豬肉質(zhì)量安全,。同時,，要完善防疫隊伍，給相關(guān)人員合理的待遇,，促進防疫,，減少豬病的發(fā)生。
三是建立規(guī)�,；B(yǎng)殖場,，防止效益風(fēng)險,。
去年以來，作為主要飼料原料的玉米價格持續(xù)攀升,，到今年5月份已達到每公斤1.6元,，比上年同期上漲16%左右。據(jù)調(diào)查,，出欄一頭肥豬,，僅飼料成本就比去年同期增加四五十元。飼料漲價,，養(yǎng)殖成本增加,，養(yǎng)豬比較效益低下，農(nóng)戶生豬飼養(yǎng)量減少,。由于農(nóng)戶分散式的養(yǎng)豬基本上無利可圖,，養(yǎng)豬的農(nóng)戶大大減少；再加上越來越多的人外出打工,，農(nóng)村那種“富不丟書,，窮莫丟豬”的傳統(tǒng)被打破，養(yǎng)豬已成了養(yǎng)豬場及大戶的專業(yè)化生產(chǎn)行為,。從整個農(nóng)業(yè)的發(fā)展角度看,，應(yīng)統(tǒng)一規(guī)劃建立大規(guī)模的生豬養(yǎng)殖場，擴大養(yǎng)殖規(guī)模,，降低養(yǎng)殖成本,，提高養(yǎng)殖效益，從而防止風(fēng)險,。
四是建立城鄉(xiāng)低收入者補貼機制,，政府慎用干預(yù)措施。
豬肉價格上漲,，一部分城鄉(xiāng)低收入者利益嚴重受損,。因此，政府要盡快建立城鄉(xiāng)低收入者補貼機制,，使其生活質(zhì)量不因豬肉漲價而大幅下降,。但政府應(yīng)慎用價格干預(yù)措施，以免挫傷養(yǎng)殖戶的積極性,，影響生豬正常生產(chǎn),，也不利于市場機制發(fā)育，甚至可能導(dǎo)致新一輪的“短缺漲價”,。
走出大起大落怪圈 實現(xiàn)“又好又快”循環(huán)
2005年發(fā)生“豬鏈球菌”疫情的四川省資陽市，在實踐中探索出“六方合作+保險”這一政府引導(dǎo),、金融支持,、市場化配置資源的畜牧產(chǎn)業(yè)化運行機制,，最大限度地化解風(fēng)險，取得了產(chǎn)業(yè)體系協(xié)調(diào)運行,、多方共謀產(chǎn)業(yè)發(fā)展,、農(nóng)民持續(xù)穩(wěn)定增收的效果。這對其他類似地區(qū)發(fā)展畜牧業(yè)具有很強的借鑒意義,。[詳情]
豬肉價格大幅波動暴露出生豬產(chǎn)業(yè)三大軟肋
2006年,，全國各地豬肉價格大幅“跳水”，肉賤如菜,；2007年5月以來,，肉價又大幅上漲，許多養(yǎng)豬大省豬源告急,，目前豬價仍居高不下,。事關(guān)群眾生活和影響全局的豬肉價格為何會大幅波動？近日記者在黑龍江省三個養(yǎng)豬大縣(區(qū))采訪時發(fā)現(xiàn),，風(fēng)險補償機制缺失,、信息渠道不暢和養(yǎng)殖方式不合理等因素正嚴重制約著生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展。[詳情] |