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在經(jīng)歷行業(yè)的“三聚氰胺陣痛”之后,，中國奶企們準(zhǔn)備迎接新的行業(yè)“大事件”——保障整個奶業(yè)安全的新標(biāo)即將出臺。標(biāo)準(zhǔn)未出,，一番搶奪“制定權(quán)”的辯論已經(jīng)開始,。
日前，有關(guān)伊利和蒙牛兩家將制定三大乳業(yè)國家安全標(biāo)準(zhǔn)（《殺菌乳安全標(biāo)準(zhǔn)》,、《滅菌乳安全標(biāo)準(zhǔn)》和《生鮮乳安全標(biāo)準(zhǔn)》）的消息沸沸揚揚,。不少乳業(yè)內(nèi)部人士強烈反對。近期,，全國有20多家各�,。ㄊ校┑娜閰f(xié)、20多個乳品企業(yè)和數(shù)家大中院校的專家齊聚重慶,，緊急磋商應(yīng)對之策,。
“我們收集、整理了多方意見,，準(zhǔn)備立即送往衛(wèi)生部,，乳業(yè)專家也會向衛(wèi)生部有關(guān)高層直接建議�,！蔽鞑咳闃I(yè)發(fā)展協(xié)會副秘書長王丁棉說,。
專家：如何公平、公正
王丁棉的質(zhì)疑理由是：伊利,、蒙牛兩家的意見代表不了整個行業(yè),。蒙牛、伊利的專業(yè)特長在常溫奶,，如果由這兩家企業(yè)制定其他產(chǎn)品領(lǐng)域的標(biāo)準(zhǔn),，可信度有多高？操作性有多強,？王丁棉還表示,，生鮮乳關(guān)系到奶農(nóng)的利益,，上述三個標(biāo)準(zhǔn)起草前也沒有聽取廣大奶農(nóng)的意見。
據(jù)記者了解,，在伊利和蒙牛的標(biāo)準(zhǔn)草稿中,，“有利于常溫奶，對巴氏奶有諸多限制”,。如在《殺菌乳安全標(biāo)準(zhǔn)》中,，對“殺菌乳”的定義就與國家相關(guān)規(guī)定有差異。
“伊利,、蒙牛制定的新標(biāo)草稿雖然受到質(zhì)疑,，但實際上這是一種進步�,！敝猩塘魍ㄉa(chǎn)力促進中心農(nóng)業(yè)分析師宋亮表示，三聚氰胺事件以后,，保證乳業(yè)安全更受重視,，國家相關(guān)部門責(zé)成伊利、蒙牛來制定行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),，主要考慮這兩家企業(yè)的代表性較廣,。在國外，大企業(yè)通常參與奶業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定,�,！�
宋亮建議，新標(biāo)準(zhǔn)制定要參照國際經(jīng)驗,，理順企業(yè)矛盾,，廣泛征求消費者意見。
伊利：配合政府工作
伊利相關(guān)人士表示,，企業(yè)參與標(biāo)準(zhǔn)起草,，是“配合國家開展一些基礎(chǔ)的技術(shù)性工作”，是應(yīng)盡義務(wù),。除伊利,、蒙牛外，光明,、圣元,、完達山等國內(nèi)知名企業(yè)都在參與不同標(biāo)準(zhǔn)（至少10個標(biāo)準(zhǔn)）的起草。企業(yè)按照規(guī)定的任務(wù)完成相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)起草后,，提交國家相關(guān)部門,，這之后的工作（類似下發(fā)前征求相關(guān)方意見）則由國家機關(guān)部門而非企業(yè)組織實施。
國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的制定工作的確是一項“龐大工程”,。中國乳制品工業(yè)協(xié)會理事長宋昆岡上月表示,，新的乳制品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn),，擬形成96項乳品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)，包括15項產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn),、4項生產(chǎn)規(guī)范,、63項理化檢測方法、14項微生物檢驗方法,。這些標(biāo)準(zhǔn)有望在今年下半年發(fā)布,。 |