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日前舉行的第二屆煙臺國際葡萄酒節(jié)上,，國際葡萄及葡萄酒組織主席彼得·海斯表示,，中國的葡萄酒非常不錯，新鮮的品質讓他迷醉。而國際奧委會主席羅格在北京奧運會的歡迎晚宴上也舉一杯長城干紅,，盛贊“在中國品到了世界的味道”,。
100多年前,，中國工業(yè)化釀造葡萄酒的序幕拉開,，在中國這塊沉積了5000年文明的沃土上,這一舶來品漸漸吐露芬芳。2007年,，中國葡萄酒產量達到66.5萬噸,，隨著從釀酒葡萄種植到葡萄酒文化的探索，中國葡萄酒行業(yè)也跨上了一個新高度,。
坐擁產地優(yōu)勢提升品質
法國波爾多,、意大利托斯卡納、美國加州納帕山谷……與這些世界高品質葡萄酒誕生地同處黃金地帶的我國西域沙地和東部海岸,，坐擁產地優(yōu)勢,，打造出了煙臺、沙城,、寧夏等葡萄酒產區(qū),。
“七分原料，三分工藝”,，張裕葡萄釀酒股份有限公司總工程師李記明介紹說,，在同樣的栽培條件下,，葡萄品種在色香味等方面的差異決定了葡萄酒的酒度、酸度,、芳香性等,。釀造高質量的葡萄酒,，需要選擇最能適應當?shù)厣鷳B(tài)條件的葡萄品種,。
引種于法國的蛇龍珠，經(jīng)過選育,，已成為煙臺產區(qū)獨有的釀酒葡萄品種,，也是目前國際上廣泛認可的、中國自己培育的優(yōu)良釀酒葡萄品種,。
繼創(chuàng)立“長城”品牌之后,，中糧集團進軍高端葡萄酒市場建設的中糧君頂酒莊，早在建設之初的1998年就開始從法國,、意大利,、德國精心引進優(yōu)良嫁接葡萄苗木，并建立了亞洲目前最大的嫁接苗木葡萄園,；2005年又與法國阿海威苗木公司合資成立國內首家脫毒嫁接苗木的專業(yè)公司,，篩選適合中國本土的品種，現(xiàn)擁有國內外優(yōu)良釀酒葡萄品種207個,、品系237個,、砧木31個，成為中國最大的釀酒葡萄母本園,。另外,，公司還自主開發(fā)了釀酒葡萄原料生產管理系統(tǒng)平臺軟件，實現(xiàn)了釀酒葡萄園的田間數(shù)字化管理,，保證了釀酒葡萄的品質,。
改進釀造工藝遠銷海外
西北農林科技大學葡萄酒學院院長李華表示，中國的葡萄酒工藝,、技術和科研水平已經(jīng)與世界同步,，特別是近20年來，中國葡萄酒研究成果已令世界矚目,。
華夏葡萄釀酒有限公司率先在國內采用了高科技環(huán)保型卷式錯流過濾設備,，不僅降低了葡萄酒在處理過程中質量的損失和能源的損耗，還進一步提高了葡萄酒品質,。
2002年,，張裕公司技術中心獲得國家級技術中心認證，作為國內一流的葡萄酒,、原酒研發(fā)基地,，采用自由創(chuàng)新的開發(fā)模式,，已先后成功開發(fā)了40余種產品。其中的特選級愛斐堡赤霞珠干紅,，自進入西歐市場后就一直備受好評,，成為當?shù)氐臒徜N產品。針對歐洲的口味,，張裕又推出兩款口感清淡,、果香較濃的葡萄酒——雷司令干白葡萄酒和桃紅葡萄酒。通過對3000多家歐洲超市,、郵購銷售系統(tǒng),、葡萄酒專賣店、五星級酒店及航空公司等分銷渠道的進駐,，張裕已成功打入歐洲葡萄酒主流市場,，并在歐洲14個國家銷售，中國原創(chuàng)紅酒的東方韻味對海外消費者構成了獨特的吸引力,。
為了產品的進一步國際化,，張裕、長城等領軍品牌還逐漸切入國際葡萄酒原酒市場,，通過對國外葡萄酒廠收購和參股的形式進一步分享世界葡萄酒研發(fā)的成果,。
推進文化營銷多元發(fā)展
過去的4年，中國葡萄酒消費上升了20%,，成為全球葡萄酒行業(yè)最為誘人的市場,。據(jù)國際葡萄酒及烈酒研究機構（IWSC）預測，到2012年,，中國將有望超過羅馬尼亞和俄羅斯成為世界第八大葡萄酒消費國,。
為了深挖市場潛力，中國企業(yè)在注重葡萄酒品質提升的同時也加強了對葡萄酒文化營銷的跟進,。
長城葡萄酒借助奧運會向世界展示了中國的葡萄酒文化,，在品牌塑造、營銷戰(zhàn)略,、傳播組合,、產品標識等多層面將優(yōu)秀的民族文化滲透其中。中糧酒業(yè)總經(jīng)理吳飛表示,，長城葡萄酒要走向世界,，首先要有自身鮮明的民族文化特色，才能在酒文化競爭中擁有主動權,。
中國釀酒工業(yè)協(xié)會葡萄酒分會秘書長王祖明指出,，作為舶來品，中國的葡萄酒文化不該只是對法國葡萄酒技藝標準的效仿,，更應該是與中國文化交匯,、融合中的多元化發(fā)展,，它沒有邊界、沒有模式,。 |