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大部分人一天的飲水量?jī)H為2升,，但若將食物產(chǎn)出所需水量一并算進(jìn),，每人每天的耗水量就達(dá)到了3000升。富人消耗的水資源更多，因?yàn)樗麄兺愿嗟娜庵破�,，而肉制品在生產(chǎn)過程中的耗水量遠(yuǎn)高于谷物,。因此,，隨著世界人口和收入的增加,，如果現(xiàn)有的生產(chǎn)方式不變，要想解決所有人的裹腹之需,，農(nóng)民們將需要更多的水資源,。
研究機(jī)構(gòu)預(yù)計(jì)，到2030年,，全球?qū)λY源的需求量將比現(xiàn)在增加2000多立方千米,，增幅在25%以上。然而,，當(dāng)前許多農(nóng)墾區(qū)水資源匱乏,，并且隨著全球變暖的加劇，這一情況可能會(huì)進(jìn)一步惡化,。業(yè)內(nèi)人士表示,，當(dāng)今世界面臨著的是“水危機(jī)”，而不是“糧食危機(jī)”,。
分析人士認(rèn)為,，應(yīng)對(duì)之道是提高水資源的利用率,，或者說，“用一滴水灌溉更多的莊稼”,。當(dāng)前，占世界人口約20%的人口(12億左右)生活在缺水地區(qū),。農(nóng)業(yè)用水占人類總耗水量的比例約為70%,，所以一旦出現(xiàn)水資源要枯竭的征兆，最有可能幫助節(jié)約用水的是農(nóng)業(yè),。但是各國(guó)政府,，或是為了贏得選票，或是為了保護(hù)窮人,，很少按市場(chǎng)價(jià)格向農(nóng)民收取水費(fèi),。所以，農(nóng)民往往比其他使用者浪費(fèi)更多的水,。
專家建議,，像印度、澳大利亞這些炎熱地區(qū)的小麥種植戶可以減少耕作次數(shù),，在耕地表面留下一層覆蓋物,，用來吸收雨水，減少蒸發(fā),，從而節(jié)約灌溉用水,。在中東這樣的干旱地區(qū)，可以用抗旱的橄欖,、棗椰替代橙子等耗水較多的作物,。理想的做法是，缺水國(guó)家集中種植收益最高的經(jīng)濟(jì)作物,，用售后收入進(jìn)口其他必需品,。
農(nóng)業(yè)學(xué)家也開始設(shè)計(jì)工具，幫助監(jiān)測(cè)水的使用效率,。他們已經(jīng)可以利用衛(wèi)星收集的地表溫度數(shù)據(jù),，計(jì)算出植物吸收和蒸發(fā)水分的速度。這使得各國(guó)政府和相關(guān)機(jī)構(gòu)能夠找到浪費(fèi)水資源最嚴(yán)重的地區(qū),。但是,，正如聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織官員警告的那樣，有效用水只是提高農(nóng)業(yè)產(chǎn)量的步驟之一,。即使農(nóng)民用水適量,，他們也需要優(yōu)質(zhì)的種子和足夠的化肥。尤其是在非洲,，蟲害防治,、糧食儲(chǔ)備和分配等因素對(duì)糧食產(chǎn)量的影響甚至比缺水還大,。
提高糧食產(chǎn)量并不總是意味著需要加大灌溉力度。在非洲的許多地區(qū),，要使谷物產(chǎn)量翻番可能只需要多消耗很少的水,。
(肖瑩瑩編譯自9月26日英國(guó)《經(jīng)濟(jì)學(xué)家》) |