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2007休閑發(fā)展國際論壇近日在被譽(yù)為“東方休閑之都”的浙江杭州舉行,。來自海內(nèi)外的官員、專家,、學(xué)者,、企業(yè)家等160余人,，圍繞休閑與城市這一主題進(jìn)行了深入研討,。來自臺(tái)灣的幾位專家論述島內(nèi)發(fā)展休閑產(chǎn)業(yè)的做法,，介紹一些訣竅和“絕招”，引起大陸同行的興趣和關(guān)注
休閑農(nóng)業(yè)讓“農(nóng)”味更濃
休閑農(nóng)業(yè)在臺(tái)灣已相當(dāng)成熟,。在人均收入達(dá)到中等小康生活水平后,，島內(nèi)大量居民的生產(chǎn)生活方式由勞動(dòng)型轉(zhuǎn)向休閑型。于是從觀光果園起步,，休閑農(nóng)業(yè)近20年來迅速發(fā)展,，全臺(tái)現(xiàn)有上規(guī)模的休閑農(nóng)場(chǎng)1000余家，居民年平均上休閑農(nóng)場(chǎng)2.13次,。
據(jù)臺(tái)灣大聚國際創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)開發(fā)機(jī)構(gòu)總經(jīng)理劉介晉介紹，臺(tái)灣的休閑農(nóng)業(yè)種類繁多,，主要有觀光農(nóng)園（開發(fā)成熟的果園,、菜園、花圃,、茶園）,、休閑農(nóng)場(chǎng)（除觀光旅游,、采摘果蔬、體驗(yàn)農(nóng)耕外,，還可住宿,、游樂）、市民農(nóng)園（由農(nóng)民提供農(nóng)地,，讓市民參與耕作）,、農(nóng)業(yè)公園（按公園的思路來經(jīng)營，結(jié)合農(nóng)業(yè)生產(chǎn),、農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)和休閑旅游于一體）,，還有假日花市、教育農(nóng)園,、森林游樂區(qū),、屋頂農(nóng)業(yè)，近年又出現(xiàn)了休閑漁場(chǎng),、牧場(chǎng)等,。有些項(xiàng)目在大陸還是空白，開發(fā)空間很大,。
臺(tái)灣休閑農(nóng)業(yè)強(qiáng)調(diào)資源特色,，利用農(nóng)業(yè)資源的豐富性滿足人們求新求變的需求，利用農(nóng)產(chǎn)品的多樣性滿足人們豐收的喜悅,。多樣化,、精致化是其特點(diǎn)，經(jīng)營者將農(nóng)林漁牧生產(chǎn),、農(nóng)家生活,、農(nóng)漁村文化、田園景觀,、自然生態(tài)納入,，精心設(shè)計(jì)規(guī)劃，吸引顧客,。通常是小而精,，小而全，員工的服務(wù)質(zhì)量與顧客滿意度都較高,。
劉介晉認(rèn)為,，大陸休閑農(nóng)業(yè)起步較晚，最近幾年發(fā)展迅猛,，可謂如火如荼,，但還存在諸多問題，如有的地區(qū)片面追求短期經(jīng)濟(jì)效益,，大興土木,，城市化,、人工化痕跡明顯，破壞了自然生態(tài),，也影響深度開發(fā),。有的休閑農(nóng)業(yè)“農(nóng)”味不濃，有的淡旺季差別過于明顯,，造成了資產(chǎn)的閑置浪費(fèi),。
他說，兩岸文化,、自然條件有太多的相同,，如能借鑒臺(tái)灣的做法并發(fā)揚(yáng)光大，或許可為新農(nóng)村建設(shè),、小康社會(huì)建設(shè)出一份力,。他認(rèn)為做農(nóng)業(yè)休閑項(xiàng)目不能過于隨意，建議更加注重規(guī)劃,，運(yùn)用創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)的專業(yè)技術(shù)與竅門,，開發(fā)具有知性之美的體驗(yàn)旅游產(chǎn)品。因此首先要大力培植旅游開發(fā)的專業(yè)團(tuán)隊(duì),，從項(xiàng)目策劃,、價(jià)值分析、市場(chǎng)定位,、設(shè)計(jì)建造,、招商營運(yùn)方面，為休閑產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供智力支撐,。
民宿經(jīng)營“親情化”
民宿盛行,，是臺(tái)灣休閑業(yè)一大特色，現(xiàn)在合法經(jīng)營的民宿達(dá)2000家,。臺(tái)灣嘉義大學(xué)的謝志良等學(xué)者以桃園縣復(fù)興鄉(xiāng)為例,，深入分析了民宿經(jīng)營成功之方。在拉拉山民宿區(qū)開業(yè)的15家業(yè)者,，有的從都市回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè),，有的用自有土地、建筑物經(jīng)營,，其共同點(diǎn)是以好景致為魅力,，以“好東西要與好朋友分享”的理念來經(jīng)營，通過“親情化”服務(wù),，給休閑者不同于入住酒店,、汽車旅館的親切感覺，強(qiáng)調(diào)主客間的互動(dòng)及觀念的認(rèn)同,，以口碑帶動(dòng)客人,。
被稱為“節(jié)慶之島”的臺(tái)灣，在節(jié)慶活動(dòng)的規(guī)劃與行銷方面也很有一套,。宜蘭國際童玩節(jié),、平溪天燈節(jié)等，能夠獨(dú)具特色,，離不開成功的策劃,、包裝與行銷。
據(jù)高雄餐旅學(xué)院助理教授吳英偉等介紹,，南臺(tái)灣的“高雄縣內(nèi)斗宋江陣”,，原為當(dāng)?shù)貞c賀觀音誕辰的廟會(huì)，后提升為大型特色節(jié)慶,，多機(jī)構(gòu)參與,，項(xiàng)目承辦公開招標(biāo)。既有傳統(tǒng)鄉(xiāng)土味的宋江陣,、車鼓陣等民俗藝陣巡游,，又增加少年武術(shù)、大專學(xué)生創(chuàng)意宋江陣,、漫畫比賽,、大菜文化饗宴等，舊瓶新裝,，吸引了大量年輕人參與,，傳統(tǒng)民俗有了新的生命力，更好地帶動(dòng)了休閑旅游,。
休閑文化要“深耕細(xì)作”
如何運(yùn)用文化資源拓展休閑產(chǎn)業(yè),？來自臺(tái)灣的德明財(cái)經(jīng)大學(xué)教授、臺(tái)灣中華休閑旅游協(xié)會(huì)副會(huì)長高崇云認(rèn)為,，富而好禮的社會(huì)是休閑最主要的目標(biāo),，以中華文化為主流的臺(tái)灣文化資源豐富，閩南的,、客家的,、原住民的與外來的文化異彩紛呈。用好這些文化資源,，島內(nèi)業(yè)者有不少實(shí)踐,，如重視民俗技藝文化的推廣，布袋戲很受老百姓的喜愛,，在鄉(xiāng)村尤盛,。歌仔戲用閩南語唱詩，味道跟古代是一樣的,，在臺(tái)灣很受歡迎,。目前島內(nèi)更加重視在戲曲�,？茖W(xué)校培養(yǎng)地方戲劇的人才，各界正在全力支持明華園等歌仔戲團(tuán),。
有的文化資源被發(fā)揮得淋漓盡致,，如屏東縣的黑鮪魚文化觀光季，巧妙結(jié)合農(nóng)漁特產(chǎn)和套裝旅游休閑,，一年創(chuàng)收頗豐,。臺(tái)灣的傳統(tǒng)廟會(huì)祭典文化也在提升，最出名的是媽祖出巡與繞境活動(dòng),，其特點(diǎn)在于沿途不斷的“炸轎”,，是全臺(tái)灣以放鞭炮之多聞名的活動(dòng)。繞境巡游活動(dòng)歷時(shí)長,，途經(jīng)城鄉(xiāng)多,，萬民參與，成為臺(tái)灣觀光休閑最好的情境寫照,。
已是第四次到杭州的高崇云說,，每一次來都感到非常驚喜，非常高興,，“東方休閑之都”實(shí)至名歸,，而臺(tái)北正在打造多元文化休閑之都，兩地完全應(yīng)該加強(qiáng)休閑旅游的交流,，互相觀摩,，攜手共進(jìn)。他希望杭州以文化休閑作為發(fā)展的優(yōu)先,，善用自己的文化資源,，對(duì)之進(jìn)行深耕細(xì)作式的發(fā)掘，形成一個(gè)休閑旅游發(fā)展的引導(dǎo)城市,。
杭州已連辦4屆休閑論壇和休閑大會(huì),，促進(jìn)了休閑理念的推廣及產(chǎn)業(yè)發(fā)展，同時(shí)使杭州成為先進(jìn)休閑理念和休閑研究成果的發(fā)布中心,。 |