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馬先生是福州閩江飯店的一名供貨商,，中秋節(jié)將至,，他正為酒店強行攤派的月餅份額頭疼不已，“求爺爺告奶奶的，都沒辦法降低一點份額,。”馬先生告訴《市場報》記者,，酒樓強行規(guī)定供貨商“消化”店方自制的月餅,，并以月餅錢抵扣貨款，這種現(xiàn)象已成為餐飲界公開的秘密,。
購買費用高達10余萬
“前幾天,，僅閩江飯店和花園大酒店兩家就扣走了我１萬多元貨款，其他酒店少則三四百元,，多則七八百元,，總金額已達到2萬多元了�,！�
據(jù)馬先生介紹,，不少供貨商每年被酒店扣走的月餅費用多是他貨款的2至3倍，最多的甚至達10余萬元,。向福州近10家酒樓供應調味品的許女士就屬于這類人群,。“目前,，我已向這些酒樓購買了近11萬元的月餅,。至今公司庫房已堆了300多盒，關系好點的酒店,，商量一下也得買十多盒,，要是關系一般，上來就讓我們買幾十盒,，不買就別想結賬,。”許女士透露說,，在福州,，酒店供貨商在一家酒店每年的月餅購買量一般是當月結算貨款的10％到30％，其中海鮮干貨類供貨商的購買量最大,。
三分之二的月餅成了垃圾
“有些酒店的月餅不僅價格高出市面上同類產品的價格,，而且包裝差,，衛(wèi)生也難以保證，這樣的月餅,，我們既不敢自己吃,，也沒法送人�,！币晃徊辉竿嘎缎彰墓┴浬谈嬖V《市場報》記者,，在他每年被迫購買的月餅中，三分之二以上最后都當垃圾處理,。
供貨商敢怒不敢言
對于商家強制攤派月餅的行為,，大多數(shù)供貨商在接受《市場報》記者采訪時都表示敢怒不敢言，“整個餐飲行業(yè)內都沒有明文規(guī)定,，我們根本不知找誰說理去,。”而對于這些酒店的名字,，不少供貨商也都諱莫如深,。
“雖然心里有諸多不滿，但我們還是希望把生意做大,，能夠賺錢就行,。”供貨商們無奈地表示,�,！妒袌鰣蟆酚浾吡私獾剑诟Ｖ�,，不少供貨商都是通過酒店的采購人員向酒店供貨,，簽訂合同的寥寥無幾，其結果是沒有一個固定的貨款結算時間,，因此,，很多時候，面對酒店的攤派,，供貨商們就只能認命,。 |