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市內(nèi),，茶莊遍布,；全市２５７萬人口，茶農(nóng)就有１１０萬人——在號稱“普洱茶都”的云南省普洱市，普洱茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,，直接關(guān)系到普洱老百姓的生活和收入,。
日前,，云南省茶葉工作座談會在這里召開,。今年，春茶原料收購價上漲,，帶來普洱茶價格上揚(yáng),；隨后，價格又出現(xiàn)一定幅度下跌,；座談會上,，普洱茶的價格變化，成為各方關(guān)注的熱點(diǎn)問題。
價格飛漲 價值回歸還是反常波動
“前些年,，茶葉根本不值錢,，１公斤鮮葉，１０塊錢都賣不到,。我們兩口子忙一年,，收入也不到兩千塊�,！保常箽q的茶農(nóng)李建華說,，那時候，村里號召大家種茶樹,，大家的積極性并不高,。
“現(xiàn)在不一樣了，茶葉價格高,，光是承包茶園,、上交鮮葉，我家一年的收入就好幾萬,�,！闭勂瓞F(xiàn)在的生活，李建華一臉幸福,。
據(jù)云南省農(nóng)業(yè)廳統(tǒng)計(jì)，由于今年春茶原料收購價大幅上漲,，春茶成為今年上半年農(nóng)民增收最大的亮點(diǎn),。按全省６００萬茶農(nóng)計(jì),，上半年人均總收入達(dá)５４０元,，比去年增加３５４元。
春茶原料上漲,，引來普洱茶價格的上揚(yáng),。對于普洱茶價格的大幅上漲，云南六大茶山茶葉有限公司董事長阮殿蓉認(rèn)為,，這是一種正常的價值回歸,。阮殿蓉說，在上世紀(jì)９０年代,，香港市場上的鐵觀音,、烏龍茶和普洱茶的平均價格，是基本相同的,；但在２００４年,，買一公斤鐵觀音、烏龍茶的價格，可以買１０公斤以上的普洱茶,，“即使是今年,，云南春茶毛茶平均價格為每公斤５９元，也低于浙江春茶的價格,。同樣是傳統(tǒng)名茶,，為什么長久以來，人們就能心安理得接受普洱茶如此低的價格,？”
云南昌泰茶業(yè)集團(tuán)董事長陳世懷則認(rèn)為：“其實(shí),，普洱茶的價格并不高，還應(yīng)該增加,，但前提必須是在市場接受的條件下健康有序的增長,，而不能在短期內(nèi)就翻幾番�,！标愂缿颜f,，“像２００７年的價格，就在２００６年的基礎(chǔ)上出現(xiàn)了過大增長,，如此高的增長速度是不正常的,，也是市場無法接受的�,！�
囤積炒作 普洱茶是用來喝的還是用來“藏”的
“現(xiàn)在,，越來越多的茶友見面，不是再問茶的口感怎樣,，而是問漲了多少錢,、囤了多少茶？”在普洱,，市民沈先生告訴記者,。
記者在一些茶葉批發(fā)商處了解到，往年買普洱茶的,，多是一些老顧客以及愛喝普洱的人,；而最近半年，買普洱用來收藏及炒賣的人大量增加,。業(yè)內(nèi)人士透露,，很多投資商帶著數(shù)百萬、上千萬的資金,，進(jìn)入普洱茶行業(yè),。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，僅２００６年,，各界投資普洱茶產(chǎn)業(yè)的資金,，就達(dá)１０億元左右,。
“普洱茶是一種食品，是一種在條件適宜的情況下,，可以長期存放的食品,，具有一定的升值潛力。但是,，如果將普洱茶完全做成一個投資品的話,，就背離了它本身作為食品的屬性�,！�
云南龍潤茶葉集團(tuán)公司董事長焦家良認(rèn)為,，普洱茶的發(fā)展，應(yīng)該建立在開發(fā)消費(fèi)者的基礎(chǔ)上,，而不是吸引更多的人來進(jìn)行投資炒作,。
“近年來，收藏市場占據(jù)了普洱茶消費(fèi)市場很大部分,。熱衷于收藏的茶商,，除了少部分精通普洱茶，很大部分是盲目投資,、對普洱茶缺少理性認(rèn)識,。”陳世懷說,，普洱茶的確有越陳越香,、越老越貴的特點(diǎn)，但前提是收藏的是有升值潛力的好茶,，且貯藏技術(shù)過硬,。
據(jù)介紹，被認(rèn)為是“美容茶”,、“瘦身茶”的普洱茶，其“迅速走紅”只用了短短兩三年時間,。關(guān)于普洱茶的保健作用,，焦家良表示，目前,，普洱茶相關(guān)功效的研究數(shù)據(jù)并不多,。
熱銷背后 產(chǎn)業(yè)發(fā)展何去何從
普洱茶的持續(xù)升溫，使云南許多過去不產(chǎn)普洱茶的地方,，也開始產(chǎn)普洱茶,，一大批普洱茶加工企業(yè)也如雨后春筍般冒了出來。
據(jù)統(tǒng)計(jì),，２００６年,，云南茶葉總產(chǎn)量為１３．８萬噸,，其中８萬噸做成了普洱茶。普洱茶占全省茶葉的比重,，從上年的４４．８％提高到５８％,。近年來，由于普洱茶熱銷,，紅茶主產(chǎn)區(qū)云南將原料轉(zhuǎn)為生產(chǎn)普洱茶,，造成紅茶總產(chǎn)量下降。
但在這股“普洱茶熱”的背后,，是市場出現(xiàn)了一定的“亂象”,。據(jù)云南省質(zhì)監(jiān)系統(tǒng)統(tǒng)計(jì)，目前,，云南省的普洱茶生產(chǎn)加工企業(yè),，資產(chǎn)總額在１０萬元以下的小型企業(yè)和作坊占６０．２％，人數(shù)在１０人以下的小企業(yè),、小作坊占到８９．１％,，部分企業(yè)達(dá)不到市場準(zhǔn)入條件。此外,，還有一些企業(yè)和商家投機(jī)取巧,，濫用古樹茶、茶王茶,、野生茶等概念,，謊稱５０年、１００年等“陳年普洱”,，一些不法分子甚至受利益驅(qū)動,，仿冒知名品牌，胡亂編造生產(chǎn)年份,，擾亂市場,。
“一部分不合格的產(chǎn)品進(jìn)入市場，對于整個普洱茶行業(yè)來說是災(zāi)難性的,，會影響普洱茶以后的生存,！”陳世懷表示，“解決的關(guān)鍵,，必須要制訂普洱茶的標(biāo)準(zhǔn)化體系,，并嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)化體系來生產(chǎn)加工�,！�
這也是業(yè)內(nèi)人士的共同心聲,，專家們普遍認(rèn)為，普洱茶目前最重要的,，是要制定標(biāo)準(zhǔn),。
為了規(guī)范企業(yè)的生產(chǎn),，引導(dǎo)行業(yè)健康發(fā)展，２００６年,，云南省制定了《云南省普洱茶綜合標(biāo)準(zhǔn)》,，從田間到存儲、到飲用前后,，進(jìn)行質(zhì)量監(jiān)控,，力爭使每個消費(fèi)者都能喝到放心的優(yōu)質(zhì)茶。
“無論從過去,、現(xiàn)在還是今后來看,，茶葉產(chǎn)業(yè)都不會是夕陽產(chǎn)業(yè)�,！睂Υ�,，云南省農(nóng)業(yè)廳有關(guān)負(fù)責(zé)人認(rèn)為，“目前,，正是普洱茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的最佳期和上升期,，我們要像經(jīng)營云南煙草產(chǎn)業(yè)那樣，經(jīng)營普洱茶產(chǎn)業(yè),�,！� |