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20多年間，從一個國家級貧困縣到年產(chǎn)值達30億元的產(chǎn)茶大縣,，安溪烏龍茶探索出了一條產(chǎn)業(yè)和品牌升級的道路,，也是福建烏龍茶產(chǎn)業(yè)近年來發(fā)展的一個縮影。
安溪縣是我國最大的烏龍茶生產(chǎn)基地,，現(xiàn)有茶園30萬畝,，年產(chǎn)茶葉3萬多噸，占全國烏龍茶產(chǎn)量近一半,。安溪烏龍茶已經(jīng)形成了閩,、粵、長江流域和北方四大內(nèi)銷市場,，外銷市場已由東南亞擴大到日本,、歐美等100多個國家和地區(qū)。
重視品牌運作 培育一大批茶葉名牌
茶葉是福建重要的農(nóng)副產(chǎn)品,，2006年福建省的烏龍茶,、花茶、紅茶,、綠茶總產(chǎn)量近20萬噸,，居全國第一位；茶園面積達240萬畝,，產(chǎn)值42.7億元,，均居全國第二位，經(jīng)過加工銷售等環(huán)節(jié)后,，增值迅速,，全省現(xiàn)在的茶葉年產(chǎn)值近150億元。
中國茶葉流通協(xié)會常務(wù)副會長王慶告訴記者,，品牌是茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的軟肋,，我國是茶葉生產(chǎn)大國，茶葉的品牌多是區(qū)域性品牌,，沒有世界性的品牌,。福建的烏龍茶有著悠久的歷史和深厚的文化，是茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一個風向標,，烏龍茶近年來走過的品牌化之路值得借鑒,。
茶葉的分散生產(chǎn)和利潤微薄是目前各產(chǎn)茶區(qū)打造品牌的普遍難題。安溪縣當年在發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)之初就意識到，要闖出一條品牌化發(fā)展的新路子,，做大做強茶產(chǎn)業(yè),，培育茶葉品牌，既需要政策扶持,，也需要茶農(nóng)的齊心協(xié)力,。一家一戶的小農(nóng)式經(jīng)營、憑經(jīng)驗盲目生產(chǎn),，既不利于茶葉新技術(shù),、新農(nóng)藥、新肥料的大面積推廣,，也不利于茶葉質(zhì)量的提高,。
針對這一情況，安溪縣通過以政府主導的烏龍茶品牌“鐵觀音”的運作,，成功地找到了解決這一難題的通道,。當?shù)爻闪⒌摹鞍蚕铇I(yè)共同體”采取統(tǒng)一質(zhì)量標準，統(tǒng)一使用國家批準的“安溪鐵觀音”,、“安溪黃金桂”
產(chǎn)地證明,，統(tǒng)一廣告策劃，對全縣茶葉產(chǎn)業(yè)鏈的每個環(huán)節(jié)進行結(jié)構(gòu)優(yōu)化,，通過加大品牌建設(shè)力度,，增加廣告宣傳投入，在很大程度上分解了品牌成本,，形成了品牌合力,。經(jīng)過多年的不懈努力，“安溪鐵觀音”的知名度和美譽度迅速提升,，“安溪鐵觀音”獲得國家頒布的原產(chǎn)地保護標志,，“八馬”、“日春”等一大批茶葉品牌分別獲得了“中國馳名商標”等稱號,。
調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu) 烏龍茶產(chǎn)量首超綠茶
烏龍茶具有獨特的色,、香、味,、形,，它的品質(zhì)特征的形成與當?shù)貍鹘y(tǒng)的加工工藝分不開。過去由于加工工藝比較落后,，茶葉品質(zhì)的掌控只能靠“天氣加運氣”,。如今，經(jīng)過不斷改進的加工工藝,，已經(jīng)由原來的全手工發(fā)展到半機械化和全機械化,，通過完善烏龍茶空調(diào)殺青技術(shù)和推廣小型名優(yōu)茶加工機械,，克服了茶葉在各種氣候下走水難以把握的問題，使烏龍茶的產(chǎn)量和品質(zhì)大為提高,。
如今,，以福建農(nóng)林大學、福建省農(nóng)業(yè)科學院等研究機構(gòu)為核心,，福建已經(jīng)構(gòu)建起完備的茶葉教育和科研體系，通過從源頭抓起強化基地建設(shè),，發(fā)展生態(tài)茶園,，提高有機茶葉和綠色食品茶葉比重，開展茶園肥力調(diào)控技術(shù)研究,，運用生物多樣性機制控制茶園病蟲害以及運用生物技術(shù)解決農(nóng)藥殘留和重金屬超標問題,，提高茶葉質(zhì)量安全水平等手段，將現(xiàn)代科技成果應(yīng)用于茶葉的生產(chǎn),、加工,、包裝和銷售的全過程，為品牌培育與創(chuàng)新提供了強有力的技術(shù),、制度規(guī)范保障,。
近年來隨著茶葉加工新技術(shù)的不斷進步和新機具、新農(nóng)藥,、新肥料的推廣使用,，茶葉經(jīng)營者對茶葉營銷、品牌建設(shè)的學習愿望也逐年提高,。以安溪縣為例,，5年來參加茶葉科技培訓達10萬多人次，縣里開展的茶業(yè)萬人培訓工程已培訓了12445人次,，在連續(xù)三屆烏龍茶初制技術(shù)大賽中,，先后有100多人獲得“制茶能手＂稱號。成立于2004年的安溪縣茶葉協(xié)會在茶業(yè)組織管理方式上取得了成功的經(jīng)驗,，如今已成為政府引導茶產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的得力助手,。2006年3月成立的“安溪縣珍田茶業(yè)合作社”則成為當?shù)厥准肄r(nóng)民自己的茶業(yè)合作社。
近年來隨著全省各地高標準茶園建設(shè),、無公害生產(chǎn)技術(shù)推廣,、茶農(nóng)技術(shù)培訓、“三品”(即無公害農(nóng)產(chǎn)品,、綠色食品,、有機食品)認證等方面工作的加強，烏龍茶質(zhì)量得到很大提升,。至2006年底,，全省已有64家企業(yè)獲得有機茶認證,，有機茶面積近2萬畝，有近8萬畝的34個產(chǎn)品獲得綠色食品標志使用權(quán),，28個產(chǎn)品獲得無公害認證,，通過省出入境檢驗檢疫局備案的出口企業(yè)基地達到272個，面積近40萬畝,。經(jīng)過多年持續(xù)不懈的努力,，2006年福建烏龍茶產(chǎn)量首次超過綠茶產(chǎn)量，成為第一大茶類,，全省涌現(xiàn)出一批名牌產(chǎn)品,。2006年，全省已經(jīng)有35個烏龍茶主產(chǎn)縣(市,、區(qū))通過了“福建烏龍茶”原產(chǎn)地保護評審,。 |