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以為顧客生,，為顧客長,，為核心價值觀而立業(yè),；以誠信為基，以質(zhì)量安全為命的五糧液獲得了快速發(fā)展,，書寫了中國民族品牌自強不息的輝煌篇章，并以穩(wěn)定的產(chǎn)品質(zhì)量獲得了海內(nèi)外消費者的青睞,。自1994年以來,，五糧液創(chuàng)造了一項輝煌的紀(jì)錄：連續(xù)10多年保持了中國酒界利稅和規(guī)模的“雙料冠軍”。
五糧液深信,，靠質(zhì)量贏得顧客的信任和忠誠才是真正的立身之本,。在“為消費者而生而長”這一核心價值觀的指導(dǎo)下，五糧液始終堅持把質(zhì)量作為永恒的主題,，認(rèn)認(rèn)真真,、卓有成效地推行質(zhì)量管理。
五糧液走的是一條全員的“大質(zhì)量觀”道路,。從領(lǐng)導(dǎo)層就把“質(zhì)量最優(yōu)化,、成本最小化、效益最大化”的思想始終貫穿在決策管理全過程,。各級管理者自覺擺正質(zhì)量與效益,、質(zhì)量與產(chǎn)量、質(zhì)量與用戶的關(guān)系,。全體員工始終堅持質(zhì)量與效益發(fā)生矛盾時,，質(zhì)量的主導(dǎo)地位不變；質(zhì)量與產(chǎn)量發(fā)生矛盾時,，產(chǎn)量服從質(zhì)量的關(guān)系不變,。
多年歷史積淀中，五糧液在顧客心中具有深厚的文化內(nèi)涵和豐富的品牌聯(lián)想,，它代表著最佳的品質(zhì),、和諧具有回味的口感、現(xiàn)代化的企業(yè)管理,、深厚的傳統(tǒng)文化……而這種種聯(lián)想背后,，就是五糧液多年來一直值得信賴的質(zhì)量,。多年來，五糧液始終堅守“質(zhì)量是企業(yè)生命,，是企業(yè)發(fā)展之根本”的理念,，得到了市場的認(rèn)可，更得到了消費者的信任,。
自1915年代表中國產(chǎn)品首獲“巴拿馬萬國博覽會”金獎以來,，五糧液由于品質(zhì)的出色，相繼在世界各地博覽會上共獲39次金獎,。1988年,，五糧液獲得我國第一張產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證證書，現(xiàn)已載入史冊,。此后,，五糧液先后兩次榮獲“全國質(zhì)量管理獎”，成為我國酒類行業(yè)中惟一兩度榮獲“全國質(zhì)量管理獎”的企業(yè),。2007年7月,，五糧液集團獲得國家人事部和國家質(zhì)檢總局聯(lián)合授予的“全國質(zhì)量工作先進集體”稱號，成為酒類行業(yè)中惟一一家獲此殊榮的企業(yè),。這些成績的取得,，與五糧液將質(zhì)量看成是企業(yè)的生命的經(jīng)營理念分不開。
五糧液在“為消費者而生而長”這一核心價值觀的指導(dǎo)下,，公司于2006年貫徹《食品安全管理體系要求》(ISO22000：2005)標(biāo)準(zhǔn),，并確立了“以產(chǎn)品質(zhì)量安全為本，讓顧客放心”的食品安全方針,，共同指導(dǎo)公司日常生產(chǎn)經(jīng)營活動,。公司還先后建立了原料管理體系、生產(chǎn)管理體系,、檢測管理體系以及以十里酒城規(guī)模為保障的“三位一體”的獨有的質(zhì)量安全保證體系,。
白酒業(yè)內(nèi)專家介紹，五糧液的原料管理體系,、生產(chǎn)管理體系,、檢測管理體系和五糧液十里酒城規(guī)模構(gòu)成了國內(nèi)最全面、完善的白酒質(zhì)量安全保證體系,。五糧液在全國酒類企業(yè)中率先建成了以全面質(zhì)量管理為中心,，具有國際領(lǐng)先水平的白酒生產(chǎn)和質(zhì)量管理體系和中國最現(xiàn)代化的白酒檢測體系，從而使五糧液不僅在國內(nèi)市場處于遙遙領(lǐng)先的地位,，同時也成為五糧液產(chǎn)品國際化的通行證,。
把控源頭：質(zhì)量從原料抓起
原材料的質(zhì)量優(yōu)劣直接影響到酒的最終質(zhì)量，五糧液從原材料的篩選就開始了嚴(yán)格地把控。據(jù)五糧液生產(chǎn)部門人員介紹,，五糧液的主要原料來自川南,，為保障釀酒原料的質(zhì)量和安全，五糧液與糧食產(chǎn)地均建立了系統(tǒng)的互動機制,，從種子的選用,，到糧食的種植和收獲,，都嚴(yán)格按照要求實施全面監(jiān)控,，并經(jīng)過嚴(yán)格批批檢測，層層把關(guān),，一旦發(fā)現(xiàn)不符合企業(yè)標(biāo)準(zhǔn),，檢測系統(tǒng)就會立即進行退回處理。
生產(chǎn)管理：細(xì)節(jié)決定成敗
釀酒專家表示,，五糧液在質(zhì)量安全管理上的成就是一個積累的過程,，這其中還包含五糧液在生產(chǎn)安全管理、環(huán)境管理,、治安管理和消防管理等諸多細(xì)節(jié),。細(xì)節(jié)決定成敗。在五糧液生產(chǎn)車間,，每位工人都持有五糧液質(zhì)量管理的“秘籍”——《五糧液質(zhì)量手冊》,。
為保證產(chǎn)品質(zhì)量，“五糧液”集團率先提出了“預(yù)防,、把關(guān),、報告”的“三并重”以及由“六道防線”衍化提升的10個關(guān)鍵過程和72個專檢點的質(zhì)量管理思想。同時公司實行自檢,、跟蹤與專檢相結(jié)合,，切實做到不合格的半成品不準(zhǔn)進入下道工序，不合格成品不準(zhǔn)出廠,。據(jù)介紹,，雖然五糧液的整個生產(chǎn)工藝復(fù)雜，但每一個環(huán)節(jié)都有著嚴(yán)格的技術(shù)規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn),。這么復(fù)雜的工藝和質(zhì)量控制體系,，實際上給“五糧液”的質(zhì)量管理提出了“高、精,、尖”的要求,，也是五糧液產(chǎn)品質(zhì)量恒定的一種有效保證。
擴充產(chǎn)能：確保五糧液及其系列酒均為自產(chǎn)
目前,，五糧液集團擁有世界上規(guī)模最大的釀酒車間,、最大的酒窖和最先進的全自動包裝生產(chǎn)線，如今已具備年釀造五糧液及其系列酒40多萬噸的生產(chǎn)能力，但是五糧液的產(chǎn)量只有一萬噸左右,。這種“好中選好,，優(yōu)中選優(yōu)”的質(zhì)量策略，是五糧液全面質(zhì)量管理中的重要控制環(huán)節(jié),。正是因為五糧液在白酒釀造技術(shù),、質(zhì)量管理的出色表現(xiàn)，使得五糧液成為濃香型白酒國家標(biāo)準(zhǔn)的起草者之一,。
目前,，酒類市場存在魚龍混雜的局面，有些企業(yè)不注重自己的質(zhì)量生產(chǎn),，而采用收購原酒或并購酒廠擴充產(chǎn)能,。與之不同的是，五糧液推出的各種系列酒均在產(chǎn)于宜賓的十里酒城,；標(biāo)注“五糧液股份公司”生產(chǎn)的白酒,，均為五糧液股份公司自產(chǎn)，這樣可以從根本上保證五糧液及其系列酒的質(zhì)量和安全,。
在食品安全日益成為消費者關(guān)注焦點的時候,，五糧液集團以其獨有的質(zhì)量安全保證體系，確保了以五糧液為首的系列產(chǎn)品的質(zhì)量和安全,，憑借著長期穩(wěn)定,、可靠的質(zhì)量，越來越受到海內(nèi)外消費者的喜愛,。近年來出口一直占中國名優(yōu)白酒出口的90%以上,。 |