本報(bào)訊
中國(guó)消費(fèi)者協(xié)會(huì)日前發(fā)布消費(fèi)提示稱,，預(yù)先切開的水果容易流失營(yíng)養(yǎng)及受細(xì)菌污染,，消費(fèi)者應(yīng)少買為宜,。
現(xiàn)代家庭人口比較少,，買水果未必一次吃得完,。針對(duì)這一情況,，超市提供了預(yù)先切開的水果,，消費(fèi)者可以根據(jù)需要買半塊,，甚至買幾片水果或小型果盤。雖然很方便,，但預(yù)先切開的水果容易流失營(yíng)養(yǎng)及受細(xì)菌污染,。
一是水果切開易流失維生素C。水果是維生素C的主要來(lái)源,，維生素C容易在空氣中氧化,，高溫及陽(yáng)光都會(huì)使其流失。英國(guó)消費(fèi)者協(xié)會(huì)做過(guò)一項(xiàng)研究,，測(cè)試在超市售賣的預(yù)先包裝的切開水果的維生素C含量,，結(jié)果發(fā)現(xiàn)13個(gè)樣本中，4個(gè)樣本的維生素C含量比參考書記載的維生素C含量低一半,。
二是處理不當(dāng)易受細(xì)菌污染,。水果表面容易受污染物、化學(xué)物品或沙門氏菌等細(xì)菌污染,。假如新鮮水果沒有經(jīng)消毒處理,，水果表面便可能會(huì)有沙門氏菌。而用刀具切開沒有清洗的新鮮水果時(shí),，水果外皮的細(xì)菌會(huì)經(jīng)刀具傳播,。
因此，在購(gòu)買水果時(shí)盡量買未切開的水果,。如果一定要購(gòu)買預(yù)先包裝的切開水果,，應(yīng)留意包裝是否完整以及是否過(guò)期等。另外,，買回家后應(yīng)盡快放入冰箱儲(chǔ)存,。 |
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