本報(bào)訊
為保證食用菌產(chǎn)品質(zhì)量，國家質(zhì)檢總局日前抽查了遼寧、黑龍江,、吉林、福建,、湖北、江蘇等六個(gè)省30家企業(yè)生產(chǎn)的50種產(chǎn)品(不涉及出口產(chǎn)品),，產(chǎn)品實(shí)物質(zhì)量抽樣合格率為90.7%,。
此次抽查對食用菌產(chǎn)品的感官要求、水分,、總砷,、鉛、總汞,、六六六、滴滴涕,、二氧化硫殘留量,、山梨酸、苯甲酸,、干濕比,、粗蛋白質(zhì)(蛋白質(zhì))、總糖(糖分),、粗纖維,、灰分、凈含量,、固形物含量,、微生物指標(biāo)(大腸菌群、致病菌)以及食品標(biāo)簽等20個(gè)項(xiàng)目進(jìn)行了檢驗(yàn),。經(jīng)檢驗(yàn),，涉及人身健康的主要安全項(xiàng)目大腸菌群、致病菌,、重金屬含量等指標(biāo)全部符合國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的要求,。
抽查中發(fā)現(xiàn)的主要質(zhì)量問題：
1、個(gè)別產(chǎn)品二氧化硫殘留量超標(biāo),。強(qiáng)制性國家標(biāo)準(zhǔn)GB7096-2003《食用菌衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定,，食用菌產(chǎn)品的二氧化硫殘留量應(yīng)≤0.05g/kg。抽查中有個(gè)別產(chǎn)品二氧化硫殘留量超過國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的要求,。
2,、個(gè)別產(chǎn)品水分超標(biāo),。干食用菌的水分含量直接影響到產(chǎn)品的保質(zhì)期，水分過高的食用菌容易生霉變質(zhì),。強(qiáng)制性國家標(biāo)準(zhǔn)GB7096-2003《食用菌衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定,，干食用菌產(chǎn)品的水分應(yīng)≤12g/100g。抽查中有個(gè)別產(chǎn)品水分超出標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的要求,。 |
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