本報訊
為保證食用菌產(chǎn)品質(zhì)量，國家質(zhì)檢總局日前抽查了遼寧,、黑龍江,、吉林、福建,、湖北,、江蘇等六個省30家企業(yè)生產(chǎn)的50種產(chǎn)品(不涉及出口產(chǎn)品)，產(chǎn)品實物質(zhì)量抽樣合格率為90.7%,。
此次抽查對食用菌產(chǎn)品的感官要求,、水分、總砷,、鉛,、總汞、六六六,、滴滴涕,、二氧化硫殘留量、山梨酸,、苯甲酸,、干濕比、粗蛋白質(zhì)(蛋白質(zhì)),、總糖(糖分),、粗纖維、灰分,、凈含量,、固形物含量、微生物指標(biāo)(大腸菌群,、致病菌)以及食品標(biāo)簽等20個項目進行了檢驗,。經(jīng)檢驗，涉及人身健康的主要安全項目大腸菌群、致病菌,、重金屬含量等指標(biāo)全部符合國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的要求,。
抽查中發(fā)現(xiàn)的主要質(zhì)量問題：
1、個別產(chǎn)品二氧化硫殘留量超標(biāo),。強制性國家標(biāo)準(zhǔn)GB7096-2003《食用菌衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定,，食用菌產(chǎn)品的二氧化硫殘留量應(yīng)≤0.05g/kg。抽查中有個別產(chǎn)品二氧化硫殘留量超過國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的要求,。
2,、個別產(chǎn)品水分超標(biāo)。干食用菌的水分含量直接影響到產(chǎn)品的保質(zhì)期,，水分過高的食用菌容易生霉變質(zhì),。強制性國家標(biāo)準(zhǔn)GB7096-2003《食用菌衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，干食用菌產(chǎn)品的水分應(yīng)≤12g/100g,。抽查中有個別產(chǎn)品水分超出標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的要求,。 |
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